क्या आप हमारे साथ जेरेज आ रहे हैं?
"तुम मुझे यहाँ क्यों नहीं रहने देते?" यह क्या था पाको डी लूसिया यह उसके लिए एक . में लिखने के लिए हुआ चाचा पेपे का बूट पीठ में 1975 , उन अवसरों में से एक पर जिसमें उन्होंने दौरा किया था जेरेज की पौराणिक जीत और, अफसोस, हममें से कितने लोगों ने एक ही प्रश्न के बारे में एक से अधिक अवसरों पर नहीं सोचा है?
क्योंकि इसके माध्यम से जाने में केवल कुछ मिनट लगते हैं राजसी हॉल इस जेरेज़ आइकन की, उस शुद्ध सुगंध को प्रेरित करते हुए, एक ओयनोलॉजिकल गहना; उनके में हो रही है अंधेरे कमरे जहां शताब्दी बूटों को एक के ऊपर एक दूसरे रखवाली करने वाले ब्रॉथ के ऊपर रखा जाता है जो कि दक्षिणी स्वाद का खजाना , यह कामना करने के लिए।
राजसी हॉल से लेकर अँधेरे सदियों पुराने कमरों तक
गोंजालेज बायस के लिए कोई भी सार्थक यात्रा - और निर्देशित और पूर्ण लोगों का एक समुद्र है- आपको एक हजार और एक की खोज करने की अनुमति देता है इसके मूल से संबंधित कॉमिक्स , लेकिन साथ भी उनकी वाइन बनाने का तरीका और इसकी दीवारों के भीतर घटित उपाख्यानों के साथ।
इसके अलावा, यह आमंत्रित करता है उन अमृत का स्वाद लो कि, अलग और उत्तम होने के कारण, जानता था हमारी सीमाओं को पार करो सफलतापूर्वक। इसकी बारीकियों का कारण जानने के लिए और करने के लिए एक अनुभव जियो , निश्चित रूप से, केवल।
मुद्दा यह है कि, पिछले कुछ समय के लिए, गोंजालेज बायस केवल होना बंद हो गया है-हालांकि उनके पास पहले से ही बहुत कुछ था- इनमें से एक अधिक परंपरा के साथ वाइनरी और . का इतिहास शेरी कैपिटल, अपने प्रस्ताव में विविधता लाने के लिए।
और हे, उसने इसे बड़े पैमाने पर किया है: यह सच है कि हम जीने के लिए नहीं रह पाएंगे, लेकिन यह संभव होगा कि आइए कुछ अच्छे अनुभवों को जीते हैं वह -जा!- के बारे में बात करने के लिए बहुत कुछ दे रहे हैं।
क्योंकि ऐसा किसने कहा वेयरहाउस एक मंच के रूप में काम नहीं कर सका सुखद गैस्ट्रोनॉमिक शाम? वे क्यों नहीं कर सके अद्वितीय संगीत कार्यक्रम होस्ट करें लंबे कलाकारों की?
इसके अलावा, हमें यह सोचने पर मजबूर कर दिया कि सदी पुराने जूतों के बगल में सोएं क्या यह सिर्फ एक कल्पना थी? यदि ये विचार अब तक, किसी समय, हमारी कल्पना में थे, तो यह पहले ही आ चुका है चाचा पेपे हमें यह दिखाने के लिए सपने कभी-कभी सच होते हैं। और कैसे।
एक अनूठी सेटिंग में शराब के स्वाद वाली शामें
एक अद्वितीय वातावरण में रात्रिभोज
लगभग सात साल हो चुके हैं लंबा रसोईघर पर उपस्थिति दर्ज कराई गोंजालेज ब्यास , जब उन्होंने अपना जश्न मनाना शुरू किया अत्यधिक स्वीकृत टियो पेपे महोत्सव और दिखाया कि जेरेज में ग्रीष्मकाल बहुत, बहुत जीवंत हो सकता है।
हालाँकि, इस 2021 में प्रस्ताव केवल विस्फोट हुआ है: इसके अलावा स्टार के साथ रात का खाना जो पूरे दिन विशिष्ट दिन मनाते हैं गर्मी के महीने , वे तीन हैं रेस्तरां जिनके पास अस्थायी रूप से है गोदामों में स्थापित जेरेज स्थानीय लोगों और कुछ घंटों के अच्छे भोजन के लिए उत्सुक विदेशियों के स्वाद को संतुष्ट करने के लिए: ए मार्च, बोटाडे और लॉस जार्डिन्स डेल कुआर्टेल डेल मार।
हमें बाद वाले द्वारा प्रोत्साहित किया जाता है, वह प्रस्ताव जो अभी एक सप्ताह पहले आया था मैड्रिड के Azotea Grupo . से , जिसे अपने पहले से ही प्रसिद्ध एल कुआर्टेल डेल मार डे चिकलाना से परे अपनी गर्मियों की हवा का विस्तार करने के लिए प्रोत्साहित किया गया है।
लगभग दो महीने तक, 6 जुलाई से 26 अगस्त तक, मैनुअल बर्गानज़ा -आंख, यह था छोटा महाराज प्राप्त करने में स्पेन के बाहर मिशेलिन स्टार , विशिष्ट न्यूयॉर्क में- एक बार फिर दिखाएंगे अपना हुनर चूल्हे के पीछे उनके लिए विशेष रूप से निर्मित और वातानुकूलित सबसे अनोखी जगह में।
गोंजालेज बायस ने हमें शताब्दी विजेताओं के बीच सोने के लिए आमंत्रित किया
एक दिन क्या था एक तहखाने के रूप में उपयोग किया जाता है, हॉल ऑफ जायंट्स , आज यह शैली से भरा एक सुंदर-और विशाल-रेस्तरां है-वो विशाल आर्केड को पुनः प्राप्त किया गया , कृपया- जो बाहरी क्षेत्र तक विस्तृत है। एक छत जहां आप एक अच्छा रात का खाना खा सकते हैं? हम अभी इस पर हस्ताक्षर करते हैं।
सेवा, जैसा कि हम एज़ोटिया ग्रुपो में उपयोग करते हैं, 10 है, लेकिन जहां पार्टी वास्तव में टूट जाती है वह मेज पर है: उनके जैसे प्रस्ताव पायोयो चीज़ और पोर्क के छिलके के साथ भुना हुआ आर्टिचोक , झूठी विद्रूप रिसोट्टो और चिव एओली या कम तापमान पर लाल गाय की पसली वे हैं, हम प्रमाणित करते हैं, प्रमुख शब्द।
बेशक, सभी को विशेष रूप से पानी पिलाया जाता है गोंजालेज बायस वाइन, चाहे वे जेरेज से हों या अन्य स्पेनिश क्षेत्रों से। यहां सब कुछ घर पर रहता है।
हालांकि जोड़ी बनाने के लिए वह जो संगीत के रूप में दिया जाता है: वे दिन जिनमें वे मनाए जाते हैं बड़ा नाम संगीत कार्यक्रम तहखानों में -जोस लुइस पेरालेस से रोसारियो तक, एना टोरोजा से विक्टर मैनुअल तक-, सबसे अच्छा प्लान शो के बाद डिनर करना होगा।
लेकिन उन अन्य दिनों में जब त्यौहार नहीं खेलेंगे, लॉस जार्डिन्स डेल कुआर्टेल डेल मार में वे अपने प्रस्तावों को भी खेलेंगे छोटे संगीत प्रदर्शन ताकि आत्मा और अच्छा समय बिताने की इच्छा -गर्मी है, इसका मतलब है: यह वही है जो इसे छूता है- क्षय मत करो।
मोमबत्ती की रोशनी में संगीत कार्यक्रम: क्या आप एक बेहतर ग्रीष्मकालीन योजना के बारे में सोच सकते हैं?
मीठे सपने, अंकल पेपे
और उस तरह खाओ, नाचो और गाओ, हम खुद को बेवकूफ नहीं बनाने जा रहे हैं, यह थका देने वाला है, साइट को छोड़े बिना आराम करने से बेहतर क्या हो सकता है?
जब गोंजालेज बायस ने के दरवाजे खोलने का फैसला किया दुनिया का पहला शेरी होटल, होटल बोदेगा टियो पेपेस , यह उनके लिए स्पष्ट था: वह जानता था कि वह अपने मेहमानों को एक अतुलनीय वातावरण में एक अनूठा अनुभव प्रदान कर रहा था, जो इस अवसर की सराहना करेंगे अपनी मदिरा के इतिहास से घिरी नींद , जो पहले से ही है पारिवारिक परंपरा की पांच पीढ़ियां, और ऐतिहासिक केंद्र के केंद्र में।
एकीकृत, ज़ाहिर है, में 19वीं सदी का वाइन सेलर , होटल एक में है 150 से अधिक वर्षों के साथ इमारत इतिहास का: चार घर संयुक्त उद्यम जो अपने समय में थे मजदूरों का घर गोदाम से।
होटल के मुख्य द्वार के बगल में, सबसे प्रतिष्ठित सड़कों में से एक, न केवल जेरेज़ में, बल्कि ग्रह पर: एक कारण के लिए अंधी गली में से एक के रूप में एक से अधिक अवसरों पर चुना गया है दुनिया में सबसे खूबसूरत पेड़ तरीके।
इसका मूल फ़र्श और इसकी प्राचीन लता जारी रखें, आज, जेरेज़ स्ट्रीट का हिस्सा बनाते हुए -अतीत में यह जनता के लिए खुला था, हालांकि अब यह है विजेताओं द्वारा अवशोषित- और गोंजालेज बायस ब्रह्मांड के बीच आदर्श संबंध है और आवास ही।
प्रतीकात्मक सीगोस स्ट्रीट
एक बार अंदर, सुरुचिपूर्ण लेकिन सरल रेखाएं, सार के रूप में आराम और एक आधुनिक वातावरण , अंतरंग और निजी जो उसी क्षण से संक्रामक है जिसमें उसके दरवाजे पार हो जाते हैं।
एक शांति जो पहुंचने पर ढलती रहती है होटल की पांचवीं मंजिल और -ओह, आश्चर्य!- वह छत पर प्रकट होता है: तालाब गर्मी की गर्मी को शांत करने के लिए जेरेज के गिरजाघर की अनदेखी? -और हम विचार कहते हैं जब हम कह सकते हैं, सुपर विचार-। हाँ कृपया।
और कुर्सियों और मेजों में ला रेकाचिटा नाम की छत , आदर्श संदर्भ जिसमें स्वयं के साथ व्यवहार करना है एक एपेरिटिफ है - एक टियो पेपे एन राम , उदाहरण के लिए- कुछ के साथ पनीर या सॉसेज जमीन से।
नज़रें हटाना मुश्किल होगा गिरजाघर का विशाल गुंबद वह वहाँ चमकता है, बस कुछ मीटर दूर, लेकिन यह विपरीत दिशा में देखने लायक होगा: भी Alcázar एक मनोरम दृश्य प्रस्तुत करता है अप्पा के
पहले से ही सुबह में इस छोटे से शराब के स्वर्ग को छोड़ दो , केक पर आइसिंग आकर्षक में परोसे जाने वाले नाश्ते द्वारा दी जाएगी पेड्रो नोलास्को गार्डन द्वारा विशेष रूप से वाइनरी के लिए बनाए गए टुकड़ों पर सेविले का चार्टरहाउस।
टैरेस में एक पूल और शानदार नज़ारे हैं
एक अनुभव के लिए आदर्श अंत जो एक में कई अनुभव हैं: हम खाएंगे, हम पियेंगे, हम सोएंगे और नाचेंगे। लेकिन सबसे बढ़कर, हमने आनंद लिया होगा।
धन्यवाद, शेरी , इसलिए: अगले साल, और अधिक के लिए।