कार्निव-ईगा पिज्जा, एक अनिवार्य
पाक कला ट्रॉम्पे ल'ओइल की रानियां; वह प्रलोभन जिसका विरोध कोई नहीं कर सकता (या चाहता है); 21वीं सदी की आवश्यक गैस्ट्रोनॉमिक क्रांति के नायक; शाकाहारी, शाकाहारियों और सर्वाहारी के बीच महान सुलह।
इस तरह हम हर दिन रसोई से निकलने वाले नशे की लत को परिभाषित कर सकते हैं प्यारा स्थानीय स्वतंत्रता पिज्जा , जो स्थापित किया गया था चेम्बरी पड़ोस में एक महीने से भी कम समय पहले।
चैंबर के अंदर स्थित परिसर के अंदर का कोना
क्या होगा अगर वे मैड्रिड में सबसे स्वादिष्ट शाकाहारी पिज्जा हैं? यह सच है कि हम के समर्थक हैं "बैठो और कोशिश करो" , लेकिन, हर अंतिम शब्द को चुरा लेने के बाद, हम खुद को कहावत का सहारा लेने की अनुमति देते हैं और पुष्टि करते हैं कि "एक छवि एक हजार शब्दों के लायक है": का एक दृश्य स्वीप इसकी रंगीन छत कैसे पता लगाने के लिए भोजन करने वालों के हाथ विजयी होते हैं मेज पर किसी भी डिश से।
और वो है फ्रीडम पिज़्ज़ा बाँटने वाला, आँखों से खा जाएगा, अपने हाथों को सुखद रूप से गंदा करने के लिए और , बेशक, नियपोलिटन पकवान का स्वाद लेने के लिए उत्कृष्टता से।
“पिज्जा इतालवी शैली में बनाया गया है, यह बीच में बहुत पतला है और इसके किनारे मोटे हैं। 24 घंटे के लिए किण्वित आटा हाथ से बनाया जाता है। दूसरी बात, पनीर, नारियल के तेल से बना , यह पिघलता है और पूर्णता के लिए पिघलता है", वे बताते हैं। इसाबेल, जो अपने साथी के साथ मिलकर फ्रीडम केक चलाती है -जो अपनी पहली वर्षगांठ मनाता है- और परिवार का यह नया सदस्य।
"मैंने केमिकल इंजीनियरिंग का अध्ययन किया और अपने खाली समय में मैंने शाकाहारी केक बनाया . मैंने उन्हें एक वेबसाइट के माध्यम से बेचना शुरू किया और वे बहुत अच्छी तरह से प्राप्त हुए। मैंने हमेशा सोचा है कि मैड्रिड में एक शाकाहारी पेस्ट्री की दुकान की जरूरत थी क्योंकि, हालांकि विकल्पों के साथ कई रेस्तरां थे, लेकिन इसमें कोई भी 100% विशिष्ट नहीं था," इसाबेल हमें बताती है।
सब्जी विशेष
आपने पेस्ट्री से पिज्जा तक जाने का फैसला क्यों किया? "हम एक और व्यवसाय खोलना चाहते थे और हमने पाया यह जगह, जो एक पुराना पिज़्ज़ेरिया था। इसलिए हमारे पास जो व्यवसाय है उसकी नकल करने के बजाय, हमने कहा: चलो कुछ ऐसा पेश करें जो लोगों ने हमेशा हमसे मांगा हो", इसाबेल ने Traveler.es को बताया।
मेनू व्यंजनों का एक प्रदर्शन है, हर एक अधिक आकर्षक है, लेकिन एक है जो बाकी के ऊपर खड़ा है: ला कार्निव-ईगा, बर्गर से परे घर के बने टमाटर सॉस, वेजी मोज़ेरेला से बना पिज़्ज़ा (मटर और चुकंदर का मिश्रण), ह्यूरा और वैकॉन से चिकन नहीं। सिफारिश: जोड़ें मसालेदार पेपरोनी (सीतान के साथ बनाया गया)।
वे भी विशेष उल्लेख के पात्र हैं टार्टुफी और फंगी (व्हाइट सॉस, वेजी मोज़ेरेला, ट्रफल और मशरूम क्रीम, परमेसन चीज़, ट्रफ़ल ऑइल, बेसिल और अरुगुला) और विशेष सब्जी (घर का बना टमाटर सॉस, वेजी मोज़ेरेला, मिक्स ऑफ़ मिर्च, प्याज, ताजा अरुगुला और रोमेस्को सॉस)।
मुख्य के अलावा, आपकी भूख बढ़ाने के लिए स्टार्टर्स हैं जैसे सोब्रसदा, बाबा घनौश और कलामाता जैतून पाटे की तिकड़ी -ताजा बेक्ड पिज्जा आटा के साथ- या घर में बना हम्मस , जिसमें यह लायक है लहसुन की रोटी को बार-बार डुबोएं।
डेसर्ट के लिए के रूप में, तिरामिसू - सीलिएक के लिए उपयुक्त- और पैनाकोटा शुद्धतम इतालवी शैली में एक यादगार शाकाहारी भोज के लिए आम का सही परिष्करण स्पर्श है।
क्यों जायें
क्योंकि जो अपने होने का घमंड कर सकता है मैड्रिड में पहला स्थान शाकाहारी पिज्जा को समर्पित शरीर और आत्मा अपने किसी भी पाक प्रस्ताव से निराश नहीं करता है। द्वारा प्रत्येक सामग्री की गुणवत्ता। क्योंकि जिस देखभाल के साथ इसके मालिक व्यवसाय स्थापित करते हैं, वह हर विवरण से निकलता है। इसलिये इसका रेट्रो-प्रेरित इंटीरियर डिजाइन , जिसमें नियॉन असली नायक हैं, यह, कम से कम, फोटोजेनिक है (शौचालय से गुजरना न भूलें)। क्योंकि इसमें एक छत है। और क्योंकि ऐसा न करना पाप होगा।
छत राहगीरों की सभी का ध्यान खींचती है
अतिरिक्त सुविधाये
हालाँकि, जैसा कि रेस्तरां चेतावनी देता है, कुछ व्यंजनों में निशान हो सकते हैं, संपूर्ण मेनू 100% शाकाहारी है, इसलिए यह भी है लैक्टोज असहिष्णु के लिए उपयुक्त। इसके अलावा, उन्होंने हाल ही में शामिल किया है सीलिएक के लिए विभिन्न विकल्प।
दूसरी ओर, यदि आपको अभी तक कोशिश करने का सौभाग्य नहीं मिला है स्वतंत्रता केक क्लासिक्स क्या पिंक पैंथर केक या चॉकलेट से मौत, यह उद्घाटन एकदम सही बहाना है।
अंत में, हर दिन ब्रंच खुलने से दोपहर 3:00 बजे तक पेश किया जाता है। . हमारा पसंदीदा विकल्प? पूरा: वफ़ल या पेनकेक्स, तले हुए टोफू, वेकॉन, टमाटर और एवोकैडो के साथ टोस्ट, और कॉफी।
बोनस ट्रैक: उनके पास डिलीवरी और टेक अवे सेवा है।
आपको उदासीन नहीं छोड़ेगा
पता: कैले डे लुचाना, 13, 28010 मैड्रिड नक्शा देखें
टेलीफ़ोन: 631 29 61 76
अनुसूची: सोमवार से गुरुवार: दोपहर 1:00 बजे से दोपहर 12:00 बजे तक। शुक्रवार: दोपहर 1:00 बजे से दोपहर 1:00 बजे तक। शनिवार: सुबह 10:00 बजे से दोपहर 1:00 बजे तक। रविवार: सुबह 10:00 बजे से दोपहर 12:00 बजे तक।
आधी कीमत: €15