बर्गर+पिज़्ज़ा? यह संभव है।
यह मैड्रिड फ्यूजन से प्रेरित था। एंथोनी स्लिम, उन्होंने रेस्तरां के एक समूह में, उत्पाद विकास में, मेनू में काम किया, और यह इस गैस्ट्रोनॉमिक कांग्रेस में था कि उन्होंने एक प्रस्तुति में किसी को देखा जो तैयारी कर रहा था "अंदर मांस के साथ एक प्रकार का फोकसिया"। उनका उद्यमी लाइटबल्ब चला गया: उनके पास, एक अनुभवी शेफ (और इंस्टाग्राम पर लोकप्रिय), घर पर कोशिश करने के लिए सब कुछ था पिज्जा के पतले आटे में लपेट कर हैमबर्गर बना लें।
परीक्षण-त्रुटि, परीक्षण-त्रुटि ... जब तक उसे सटीक, उत्तम, संतुलित नुस्खा नहीं मिला: 100% बीफ़ बर्गर को ग्रिल पर चिह्नित किया गया है और एक बहुत पतले कारीगर पिज्जा आटा में लपेटा गया है जो 270 डिग्री पर पत्थर के ओवन में छह या सात मिनट में समाप्त हो जाता है। "परिणाम शुरू से ही बहुत अच्छा था, यह बहुत ध्यान आकर्षित करता है, इसे पहले कभी नहीं देखा गया था और इसे बहुत अच्छी तरह से प्राप्त किया गया था," डेलगाडो बताते हैं, जिन्होंने अपने नए नुस्खा को बदलने के लिए खुद को पूर्ण कारावास में लॉन्च किया था। एक नई डिलीवरी और केवल व्यापार ले लो: मासबर्ग।
एक हल्का आटा प्रथम श्रेणी के मांस को लपेटता है।
मासबर्ग का जन्म घर ले जाने या स्थानीय स्तर पर लेने के लिए हुआ था क्योंकि हम जिस स्थिति में हैं और उस उत्पाद के कारण है। पिज़्ज़ा का आटा और तैयारी, इसे हमेशा एक अंक कम देकर, प्रतीक्षा समय के बारे में सोचकर, बनाता है यह सामान्य बन्स के साथ अन्य बर्गर की तुलना में काफी बेहतर तरीके से घर आता है। "यह एक अलग हैमबर्गर है, न केवल इसकी उपस्थिति में, यह अपने बिंदु पर, सही तापमान पर आता है," डेलगाडो कहते हैं (और हम पुष्टि कर सकते हैं)।
कुछ अलग पेश करना इस शेफ और उद्यमी का पहला उद्देश्य था। सबसे पहले, पिज्जा और हैमबर्गर को मिलाने का विचार "एक गोचड़ा" जैसा लग सकता है। लेकिन ऐसा नहीं है (हम भी पुष्टि करते हैं)। "ऐसा नहीं है, क्योंकि यह एक पतला आटा है, क्योंकि वास्तव में, आप एक ब्रेड रोल निकाल रहे हैं", बढ़ते रहें। और, वास्तव में, यही कारण है कि यह हल्का या कम शक्तिशाली है। और यकीन है, यकीन है, यह खाने के लिए क्लीनर है।
ट्रुफट्टा।
अपने परीक्षणों में, डेलगाडो भी इस मांस के लिए संभावित संगत का आविष्कार कर रहा था, 180 ग्राम 100% गोमांस कि वे उसके लिए विशेष रूप से तैयार करते हैं ("मांस के साथ, वसा, नमक और काली मिर्च का प्रतिशत जो मैं मांगता हूं", वे बताते हैं)। अभी के लिए, परिणाम है विभिन्न टॉपिंग के साथ सात हैम्बर्गर: चेडर चीज़, बेकन और कैरामेलाइज़्ड प्याज के साथ मास एनवाई; मैस्टर चीज़, चीज़ों के संयोजन के साथ; मास क्रूर, जिसने हैमबर्गर मांस के अलावा, सूअर का मांस और बारबेक्यू सॉस खींचा है; मास ट्रूफट्टा या मास ठाठ, पेटू संगत के साथ, जैसे कि ट्रफ़ल्ड चीज़ या कैरामेलाइज़्ड काली मिर्च। और इसके अलावा, वहाँ है केल और क्विनोआ बर्गर के साथ शाकाहारी विकल्प; और अनुरोध करने की संभावना मिनी मासबर्ग्स छोटों के लिए या साझा करने के लिए।
जिन्हें आप सबसे अधिक पसंद करते हैं वे मेनू से नहीं हटेंगे, लेकिन परियोजना की आभासीता और इसकी दूर-दूर की प्रकृति इसे बहुत अधिक गति प्रदान करती है। जल्द ही, वे सप्ताह के एक विशेष बर्गर रोटेशन को शामिल करेंगे, जिन्हें आप सबसे अधिक पसंद करेंगे, उन्हें मेनू में जोड़ा जाएगा।
100% वील और 100% हस्तनिर्मित पिज्जा।
और मासबर्ग प्रस्ताव दो पसंदीदा व्यंजनों के इस नए संलयन पर नहीं रुकता है, स्टार्टर्स और डेसर्ट भी हैं। एंटोनियो डेलगाडो कहते हैं, "हम जो कोशिश करते हैं, वह यह है कि भले ही कुछ ऐसे उत्पाद हैं जो हर किसी के पास हो सकते हैं, लेकिन वे इतने अच्छे हैं कि आपको ऐसा लगता है कि वे कितने अमीर हैं।" क्या सीज़र सलाद असली तला हुआ चिकन के साथ क्या जाता है, बड़े वाले, टेकीनोसो एक वेनेज़ुएला आपूर्तिकर्ता द्वारा तैयार किया गया, the चिकन विंग्स एक विशेष बारबेक्यू सॉस के साथ ... "मात्रा और गुणवत्ता का ध्यान रखना, जो आपका ध्यान आकर्षित करता है, जिसे आप दोहराते हैं"। और, अंत में, डेसर्ट के साथ मुंह में एक अच्छा स्वाद छोड़ दें जो मौलिकता की तलाश नहीं करते हैं, लेकिन गुणवत्ता: द्रव दिल चीज़केक, फरेरो चॉकलेट या डल्स डे लेचे केक।
ओवन में तैयार, घर पर गरम करें।
पता: कैले ऑफ़ेलिया नीटो में पिक अप, 42 नक्शा देखें
टेलीफ़ोन: डिलीवरू, ग्लोवो और उबरईट्स के माध्यम से या हमारी अपनी वेबसाइट के माध्यम से ऑर्डर करें।
अनुसूची: सोमवार और बुधवार रात 8:30 बजे से रात 11 बजे तक। गुरुवार से रविवार तक दोपहर 12:45 से 3:30 बजे तक और रात 8:30 बजे से रात 11 बजे तक।