तापस, बियर और छत: मैड्रिड से खुशी
वे नवीनतम या सबसे आकर्षक पेटू प्रस्ताव नहीं हैं। आपकी बात है वयोवृद्ध और क्लासिक aftertaste . पारंपरिक सलाखों, बिना किसी दिखावा के, लेकिन चरित्र और पारंपरिक सार के साथ जिनकी सफलता एक प्रस्ताव में निहित है पारंपरिक स्वाद , हमेशा मान्य और सही कीमतों पर। वे सभी वे नहीं हैं जो हैं, लेकिन निश्चित रूप से वे सभी हैं जो हैं और मुझे कहीं से शुरुआत करनी थी...
- क्लासिक्स के बीच क्लासिक . 1860 में खोला गया कासा लैब्रा एक ऐतिहासिक इमारत में स्थित है। यहाँ उन्होंने स्थापना की पॉल चर्च 2 मई, 1879 को स्पेनिश सोशलिस्ट वर्कर्स पार्टी, जैसा कि अग्रभाग पर स्मारक पट्टिका पर पढ़ा जा सकता है। आज, यह मधुशाला विला और कोर्टे की सबसे स्वादिष्ट परंपराओं में से एक है: एक बियर और ए ताजा तला हुआ कॉड का कुरकुरा टुकड़ा . या एक नल वरमाउथ और एक मलाईदार कॉड क्रोक्वेट। यह स्थान अपनी मूल सजावट को एक मजबूत . के साथ संरक्षित करता है जिंक बार और क्लासिक संगमरमर की मेज। यह पर्यटकों और आगंतुकों दोनों के लिए रुकना चाहिए। 'बिल्ली की' (प्राकृतिक या अपनाया) क्षेत्र में खरीदारी, इसलिए हमेशा एक कतार होती है ... लेकिन वे तेजी से सेवा करते हैं! सी/ टेटुआन, 12.
- मेलोसी के 'स्नीकर' के साथ तीन खाओ। तीन एक संक्षिप्त व्यक्तिगत बुलबुले के साथ, क्योंकि बार के लिए एक अंतर खोलना एक संघर्ष है शरीर से शरीर . पाव रोटी में यह ग्रील्ड सैंडविच लगभग 30 सेमी लंबा 6 या 7 सेमी ऊँचा और उदारता से भरा हुआ सूअर का मांस कंधे और पिघला हुआ टेटिला पनीर बहुजातीय पड़ोस के दावों में से एक है पैर धोना . उनके 'राजा आकार' हैम क्रोकेट कुछ अनियमित घंटों के साथ इस मधुशाला की एक और विशेषता है। आम तौर पर, आप इसे मंगलवार से शनिवार की रात तक खुला पाएंगे। सी / एवेन्यू मारिया, 44।
प्लाज़ा डे ओलावाइड में धूप में आमलेट और एन्कोवीज़
- Kybey II, Plaza de Olavide में टेरेसो के डीन हैं। पटाटस ब्रावास या एओली? जब आपके पास यह सब हो तो क्यों चुनें? अच्छी तरह से तला हुआ, एकदम सही आकार और एक 'रोमांचक' ब्रावा सॉस और एक अनुभवी एलियोली के साथ अनुभवी। सी/पलाफॉक्स, 31.
- कासा जूलियो के पास मैड्रिड के कुछ बेहतरीन टॉर्टिला हैं। ये ऐसा है कि। और अगर नहीं तो पूछो U2 में से एक को बोनस दें , जिन्होंने रात के खाने के बाद श्रीमती माइटे गिल के कुशल हाथों को चुंबन के साथ कवर करते हुए अलविदा कहा। आलू काटने और अंडे पीटने के जीवन भर के बाद, उन्होंने अपने बेटे लुइस से पदभार संभाला है, जिसे उन्होंने बनाना सिखाया था इसका क्लासिक और अचूक गोल हैम क्रोक्वेट्स , की दूसरी बड़ी सफलता जुलाई हाउस . लुइस ने प्रयोग करना शुरू कर दिया और आज वह कैबरेल्स के वेरिएंट के साथ प्रदर्शनों की सूची का विस्तार करने में कामयाब रहे, quince . के साथ काला हलवा , किशमिश और गोरगोज़ोला के साथ पालक, लीक के साथ मशरूम, अंडे के साथ टूना ... न छोड़ने का उपाय मिश्रण के साथ हिम्मत करना है। वुड स्ट्रीट, 37.
- और हम चेम्बरी में जारी रखते हैं। 200 साल के इतिहास के साथ, Cervecería Santa Barbara खींचने का दावा कर सकता है मैड्रिड में सबसे अच्छी बियर . इसका साथ देने के लिए, ह्यूएलवा या इसके गैलिशियन कॉकल्स के सफेद झींगे जैसा कुछ भी नहीं है। सांता बारबरा स्क्वायर, 8.
द्विशताब्दी Cervecería सांता बारबरा का आंतरिक भाग
- एल कैप्रीचो एक्सट्रीमनो में विशाल टोस्ट एल रास्त्रो में एक सुबह के लिए अंतिम स्पर्श हैं। कतार परिसर से निकल जाती है और स्टॉल पर कॉमिक्स के ढेर के बीच लगभग समाप्त हो जाती है। द काउबॉय ऑफ़ द ट्रेल , मैड्रिड के सबसे पारंपरिक रविवारों का एक और प्रतीक, लेकिन शांत और तेजी से बहने वाला। एल कैप्रीचो एक्सट्रीमनो एक तरह का है 'ले लेना' . एक बार जब आप लहसुन, ऑक्टोपस, पोर्क शोल्डर, एंकोवी, ब्रेडेड चिकन या मेयोनेज़ के साथ झींगे के साथ अपना टोस्ट बना लेते हैं, तो इसके कुछ ही नाम रखने के लिए 'जरूरी' , आपको किसी एक बैंक में आवास की तलाश करनी होगी कैम्पिलो स्क्वायर . और आनंद लेने के लिए! सी/ कार्लोस अर्निचेस, 30.
- अब हम मलासाना के साथ इसकी सीमा पर कोंडे ड्यूक के बोहेमियन और 'आर्टी' पड़ोस से संपर्क कर रहे हैं। बोदेगास एल मनो यह रात शुरू करने के लिए एकदम सही जगह है। जब आप इसकी कुछ तालिकाओं में से एक प्राप्त करने का प्रबंधन करते हैं या यह खुल जाती है एक साफ इसके विशाल संगमरमर बार में, आप इसका आनंद ले सकते हैं स्ट्रॉ आलू कैब्रालेस सॉस के साथ , मिट्टी के बर्तन में परोसा जाता है, या उनके स्वादिष्ट बाघ के गाल . सी/डी ला पाल्मा, 64.
- बोदेगास रिक्ला का सितारा श्रीमती एना मारिया से मैड्रिलेनियन ट्रिप है। हालांकि सेसीना डी लियोन इसके मजबूत बिंदुओं में से एक है ठेठ मैड्रिड वाइनरी कि आप इसके हड़ताली हरे मेंढक के दरवाजों से पहचान लेंगे। डिब्बाबंद मसल्स, कॉकल्स और एंकोवी के साथ, वे पेशकश करते हैं तेल में कॉड के साथ ब्रेड के स्लाइस और सिरके में एन्कोवीज , एक गिलास वाइन, एक अच्छी तरह से तैयार बियर या नल पर एक वरमाउथ के साथ धोया। सी/कुचिलेरोस,6.
कुचिलेरोस स्ट्रीट की शुरुआत, तपस पैराडाइज