दो बहादुरों का सपना
टोनी और जोस। जोस और टोनी की कहानी अलिंद यह लगभग स्पेन में आतिथ्य के चमत्कार की कहानी है। मध्ययुगीन Cáceres में अच्छे स्वाद और उत्कृष्टता का एक नखलिस्तान।
एक अनोखी जगह, इतना कठोर समकालीन और आधुनिक जब 2010 में इसका खुलासा हुआ तो लगभग किसी ने इसे नहीं समझा। लेकिन यह पहले से ही ज्ञात है कि उन आलोचनाओं से लेकर इन प्रशंसाओं तक केवल समय बीतता है।
एट्रियो की कहानी हमेशा से ऐसी ही थी। यह एक असंभव सपने की कहानी है। दो बहादुर आदमियों का सपना- टोनो पेरेज़ और जोस पोलो- जो महान यूरोपीय रेस्तरां के विलासिता और उद्धारकर्ता को एक्स्ट्रीमादुरा के केंद्र में स्थानांतरित करना चाहते थे।
रेस्टोरेंट टेरेस
और इसलिए उन्होंने 1986 में किया, जब किसी ने प्रांतीय शहर में ऐसा कुछ सोचा भी नहीं था। कपड़े और लकड़ी, कांच और कार्टियर टेबलवेयर और रॉयल नेवी के एडमिरल की तरह दिखने वाले वेटर्स के उस डाइनिंग रूम को कैसे याद न करें।
कैसे गज़ब के भोजन और स्वप्निल बोतलों को याद न करें जो प्लेस डेस वोसग्यूज़ में हो सकते थे ... लेकिन थे प्लाजा डे लॉस मेस्ट्रोस में।
टोनी और जोस। जोस और टोनी
आज एट्रियम कुछ और है। वह बड़ा हो गया है, वह बड़ा हो गया है। इसकी चेसिस डिजाइन की है, अत्यधिक वास्तुशिल्प शुद्धता की है।
Tuñón y Mansilla परियोजना अपने स्वयं के प्रकाश से चमकती है क्योंकि यह अपने ऐतिहासिक परिवेश के साथ विलीन हो जाती है।
सब कुछ अधिक पेशेवर हो गया है, यह अधिक मापा जाता है, यह अधिक साफ और चमकदार होता है। सभी उस मान्यता की खोज में हैं कि कुछ अभी भी उन्हें नकारते हैं।
Cáceres . के केंद्र में गैस्ट्रोनॉमिक विलासिता
अनन्त व्यंजन हैं जैसे खट्टा क्रीम और स्मोक्ड कैवियार के साथ झींगा कार्पैसीओ या अपूरणीय नॉर्वे लॉबस्टर और मलाईदार पोल्ट्री शोरबा के साथ इबेरियन पोर्क त्वचा नई रचनाओं के साथ, जैसे कि इंपीरियल कैवियार और सेलेरिएक प्यूरी के साथ बिछुआ या शानदार हेज़लनट और वॉटरक्रेस पेस्टो और स्पार्कलिंग कैल्वाडोस जूस के साथ लाल मुलेट, शुद्ध सद्भाव।
मेज पर शुद्ध सद्भाव
और जारी है वह अद्भुत गोदाम जिसका साल दर साल पुनर्मूल्यांकन हमें याद दिलाता है कि एक बार हम कम गरीब थे।
रास्ते में उन्होंने मेनू की विलासिता और उन अलकांतारा-शैली के पार्ट्रिज को खो दिया है जो बहुत याद किए जाते हैं। लेकिन वो दूसरी कहानी है।
वाइनरी, एक ऐसा अजूबा जिसे साल दर साल बदला जाता है
टोनी और जोस। जोस और टोनी उन प्रतिभाओं को अक्सर गलत समझा जाता है एक ऐसे देश में जो अनिच्छा से विधर्मियों को स्वीकार करता है।
वे सही मेजबान और राजदूत जिसने बदतमीजी के बावजूद उसे कभी नहीं छोड़ा।
एट्रियम वह गैर-अनुरूपता है, जो सुंदरता की तलाश करते हैं, महानता की ओर वह समझौताहीन कल्पना।
आज एट्रियम कुछ और है। वह बड़ा हो गया है, वह बड़ा हो गया है।
पता: Plaza de San Mateo, 1, कासेरेस नक्शा देखें
टेलीफ़ोन: 927 24 29 28
अनुसूची: साल के हर दिन दोपहर 2:00 बजे से शाम 4:00 बजे तक और रात 8:30 बजे से रात 11:30 बजे तक खुला रहता है।