सोब्रिनो डी बोटिन रेस्तरां, दुनिया में सबसे पुराना
दिन पर अपडेट किया गया : 04/15/2020 डॉन क्विक्सोट से कम्युनिस्ट पार्टी की स्थापना तक, गोया से गुजरते हुए एक डिशवॉशर में परिवर्तित, या 27 . की पीढ़ी की साहित्यिक सभाएँ . हम भ्रमण करते हैं मैड्रिड के शताब्दी गैस्ट्रोनॉमिक मंदिरों में से पांच उनकी कहानियों, उनके उपाख्यानों और निश्चित रूप से, उनमें से प्रत्येक की पाक विशिष्टताओं के बाद। इन सब में: 888 साल की चिड़चिड़ी , उपाख्यान और पात्र जो इस बहादुर राजधानी के जीवन को चित्रित करते रहे हैं। हम फिर से उनसे मिलने के लिए उत्सुक हैं।
1- BOTIN'S NEPHEW (जिसे प्लेन बॉटिन के नाम से जाना जाता है): दुनिया में सबसे पुराना।
जन्म: 1725, उसी वर्ष जियाकोमो कैसानोवा ने ऐसा किया था और स्पेन और पवित्र रोमन साम्राज्य के बीच वियना की संधि पर हस्ताक्षर किए गए थे।
वर्षों: 295. यह तीन कारणों से दुनिया में सबसे पुराना (और इस प्रकार गिनीज में प्रकट होता है) है: क्योंकि इसका हमेशा एक ही नाम रहा है, क्योंकि कभी बंद नहीं हुआ और क्योंकि इसने हमेशा एक ही गतिविधि को प्रबंधित किया है।
पता: कुचिलेरोस स्ट्रीट, 17.
क्या खाने के लिए: उनकी विशेषता सुअर और भेड़ के बच्चे को दूध पिलाना है, जिसे वे एक मूल टाइल वाले ओवन में भूनते हैं, और साथ ओक जलाऊ लकड़ी , एक प्राचीन नुस्खा के बाद। उनके पास 44 यूरो के लिए गज़्पाचो, चूसने वाले सुअर और आइसक्रीम के साथ ग्रीष्मकालीन मेनू है।
जो हमें पसंद है: वहां खाना एक संग्रहालय में करने जैसा है, दोनों अपने इतिहास और सजावट के लिए (लकड़ी के बीम, टाइलें, 1561 से मैड्रिड की योजनाएं, तस्वीरें ...) और तहखाने, जो पुराने के साथ संचार करता था मैड्रिड की दीवार और जरूरत पड़ने पर भागने की अनुमति दी।
किस्सा: उसी गली में एक पुरानी नाई की दुकान है, कटलर्स का किन्ज़ . विशेष रूप से, मैड्रिड में सबसे पुराना (2 जनवरी, 1900 को खोला गया), ब्रश और रेजर के साथ पारंपरिक शेविंग में विशेषज्ञता, जिसके लिए वे लोर्का से ओर्टेगा वाई गैसेट गए हैं। प्रिय हिपस्टर्स, आपकी बात अब तीन शताब्दियों से चल रही है।
अब : यदि आप उनके दूध पिलाने वाले सूअरों में से एक को खाना जारी रखना चाहते हैं, तो आप इसे 1725 पेटू पर ऑर्डर कर सकते हैं। दूसरी ओर, रेस्तरां ने रेड क्रॉस को लाभ पहुंचाने के लिए सेगोविया से 10 पिगलेट के लिए एक चैरिटी रैफल लॉन्च किया है। शेयर 10 यूरो के लायक हैं। जल्दी करें, आज ड्रॉ होगा.
साक्षी...: गोया यह यहाँ डिशवॉशर था और हेमिंग्वे या पेरेज़ गैलडोस वे अपने कामों में उसके बारे में बात करते हैं: दोपहर में मौत यू समारोह , अमेरिकी के मामले में, और भाग्यशाली और जैसिंटा , कैनरी में। तो जॉन डॉस पासोस या फ्रांसिस स्कॉट फिट्जगेराल्ड करें।
प्लाजा मेयर में लॉस गैलियोस, चूसने वाला सुअर और लाल मांस
2- गैलेज़: 27 की पीढ़ी की आखिरी मुलाकात।
जन्म: 1894 कासा रोजो के रूप में, वही जो पैदा हुआ था जॉन फोर्ड या ऐलडस हक्सले , और जब बोतलबंद कोक पहली बार बेचा गया था।
वर्षों: 126.
पता: कैले बोटोनरास, 5. कॉर्नर प्लाजा मेयर, 1.
क्या खाने के लिए: चूसने वाले सुअर के लिए प्रसिद्ध है कि वे आठ घंटे तक पकाते हैं, और लाल मांस किसी भी कैस्टिलियन भोजन पकवान के अलावा। पैसे के मूल्य के रूप में, हम बार सेक्शन में इबेरियन हैम के उनके हिस्से से आश्वस्त हैं.
जो हमें पसंद है: दो कारक इसे विशेष रूप से आकर्षक बनाते हैं: कि किचन सारा दिन खुला रहता है और, गर्मियों में, इसकी छत (हाँ, यह आएगी) प्लाजा मेयर को नज़रअंदाज़ करती है (ताकि आप एक सेल्फी लेते हुए एक सेल्फी ले सकें दूध के साथ आरामदेह कॉफी का प्याला).
किस्सा: बोटोनरास के प्रवेश द्वार पर लकड़ी की अद्भुत पट्टी 19वीं सदी की शुरुआत की है।
साक्षी...: 27 की पीढ़ी के सदस्यों की अंतिम बैठक , 1936 में, जिसकी तस्वीर लुइस सेर्नुडा, एलेक्सेंड्रे, लोर्का, राफेल अल्बर्टी, नेरुदा और मिगुएल हर्नांडेज़ के साथ एक कमरे में गर्व से प्रदर्शित की गई है। यहाँ भी, पेरेज़ रेवर्टे के अनुसार, एल कैपिटन एलाट्रिस्टे "जन्म" था।
कासा अल्बर्टो, ऑक्सटेल और वर्माउथ
3- अल्बर्टो का घर: कहाँ लिखा था Quijote.
जन्म: 1867, उसी समय रूबेन डारियो, फ़्रैंक लॉएड राइट और उसी वर्ष नोबेल द्वारा डायनामाइट का औद्योगिक उत्पादन हुआ।
वर्षों: 193. यह है दूसरा रेस्टोरेंट मैड्रिड में सबसे पुराना, लास लेट्रास के पड़ोस में।
पता: ह्यूर्टस स्ट्रीट, 18.
क्या खाने के लिए: अगर आप खाना चाहते हैं तो यह जगह है प्रामाणिक मैड्रिड व्यंजन . वे सब वहाँ हैं: घोंघे, ट्रिप, सुअर के ट्रॉटर्स और स्टू। उसके बैल की पूंछ से सावधान रहें। वे नल पर अपने स्वयं के वरमाउथ की सेवा करते हैं (जिसे वे बोतलों में भी बेचते हैं) और अपना सेल्टज़र सैचुरेटर (जहां स्पार्कलिंग पानी बनाया जाता है) रखते हैं।
जो हमें पसंद है: लगभग सब कुछ वही रहता है: थूक निशानेबाजों, अद्भुत गोमेद बार , पारंपरिक मापने के कंटेनर, लकड़ी के झालर बोर्ड, कुत्ते के सिर के आकार में नल के साथ टिन सिंक और कैश रजिस्टर।
किस्सा: इसके अग्रभाग का भूरा रंग, आम तौर पर गैलडोसियन (जो पूरी इमारत को कवर करता है), वह कोड था जिसने संकेत दिया था कि यहां मांस और शराब परोसा जाता था।
साक्षी...: Cervantes 1613 और 1614 के बीच इसी इमारत में रहते थे, जिस समय उन्होंने लिखा था पारनासस की यात्रा, पर्साइल्स और सेगिस्मुंडा की कृतियाँ और, सबसे बढ़कर, का दूसरा भाग Quijote.
दादाजी का घर, हर जगह झींगे
4- दादाजी का घर: वारहोल का ठिकाना
वर्षों: 114.
जन्म: 1906, उसी समय खेल के रूप में, बिली विल्डर और संयुक्त राज्य अमेरिका में पहला रेडियो प्रसारण।
पता: कैले विक्टोरिया, 12. अब उनके पास अन्य स्टोर हैं, गोया में, 57; नुनेज़ अर्से में.
क्या खाने के लिए: बिना किसी संदेह के, लहसुन झींगे और झींगे। नए जोड़े गए थे गेबार्डिन झींगे और झींगे क्रोक्वेट्स . झींगा के गोले से भरा फर्श कई तस्वीरों का नायक रहा है।
पाविया के सैनिक और Casa Labra . के अन्य व्यंजन
जो हमें पसंद है: एलिकांटे से एक मीठी शराब लें ( वास्तव में, इसे ला एलिकैंटिना कहा जाता था ) पर्यटकों और पैरिशियनों के विषम मिश्रण के साथ। चित्रों और भागों की कीमतों के साथ इसका कॉस्ट्यूम्ब्रिस्टा दर्पण।
किस्सा: सबसे पहले यह सैंडविच में विशिष्ट था, परंपरा गृहयुद्ध के समय शुरू हुई, जब उत्सुकता से, झींगे बहुत सस्ते थे (वे जो कहते हैं, उसके अनुसार उनकी कीमत 35 पेसेटा एक किलो है).
साक्षी...: मनोरंजन, सांडों की लड़ाई और संस्कृति से कई पात्रों का पलायन। एंडी वारहोल उनमें से एक था।
अब: हमें आपका हैशटैग पसंद है #दादा-दादी की देखभाल करना
5- कार्य गृह: कम्युनिस्ट कॉडफिश।
जन्म: 1860, उसी समय इसहाक अल्बेनिज़ो या एंटनी चेखोव.
वर्षों: 160.
पता: टेटुआन, 12.
क्या खाने के लिए: सब कुछ जो उसके साथ करना है सीओडी : टमाटर टैको के साथ कॉड शहर में सर्वश्रेष्ठ में से एक है। अन्य स्थानों के विपरीत (जैसे रेवुएल्टा बार, उदाहरण के लिए, यहां इसकी एक केंद्रीय रीढ़ है, जो इसे बहुत अधिक रस देती है)। इसके अलावा कॉड क्रोक्वेट्स , कॉल की जाती हैं पाविया के सैनिक , तला हुआ कॉड काटता है, जिसका नाम 1525 में पाविया की लड़ाई में स्पेनिश सेना की वर्दी को दर्शाता है।
जो हमें पसंद है: इसके स्थान, के बगल में सन गेट , आधुनिकतावादी अक्षरों के साथ इसका दर्पण एसिड-पेंटेड चिन्ह और इसके आंतरिक भाग की मूल सजावट।
किस्सा: की गाथा के अंतर्गत आता है "मैनुअल" मोलिना 1947 से।
साक्षी...: 2 मई, 1878 को द्वारा गठित एक समूह 16 छपाई कर्मचारी , चार डॉक्टर, एक वैज्ञानिक, एक जौहरी, एक मोची और एक संगमरमर का मजदूर उसकी दूसरी मंजिल पर खाने के लिए गुप्त रूप से मिले और उसकी स्थापना की स्पेनिश सोशलिस्ट वर्कर्स पार्टी , जिसके पहले अध्यक्ष थे पॉल चर्च . पिछली बैठकें कैफे ब्रिलेंट और कैफे लिस्बोआ में हुई थीं।