एवोकैडो राजा है

जंगली शतावरी एवोकैडो अरुगुला और नेरुआ हरी गेहूं का अर्क

जंगली शतावरी, एवोकैडो, अरुगुला और हरे गेहूं का अर्क, नेरुआ से

आपने इसे भी देखा है, है ना? मैं अकेला नहीं हूं जो इसे मानता है (मुझे जाने दो, मैं आपको बताता हूं!) एक छाया के रूप में - हरे - फंतासिया के दायरे पर मंडरा रहा है। यह टिपटो पर पहुंचा, कुछ बुद्धिमान टैटार या साशिमी के साथ, लेकिन आज इसे किसी भी गैस्ट्रोनोमिक बिस्टरो के लगभग किसी भी मेनू पर नहीं देखना मुश्किल है-अकेले अगर रेस्तरां "से है" सहस्राब्दी पीढ़ी ": सीमाओं के बिना रसोई और प्रभाव के साथ स्वाद के प्रति समर्पण पेरूवियन, जापानी, अर्जेंटीना, मैक्सिकन या थाई.

बहुत समय पहले तक, एवोकैडो केवल गुआकामोल नामक देवताओं की उस विनम्रता के लिए जिम्मेदार फल था (यदि आप बिना माप के गुआकामोल को मूर्तिमान नहीं करते हैं, प्रिय पाठक, यह आपकी जगह नहीं है)। यह हरा आक्रमण क्यों? मैं केना (मैड्रिड में) की आत्मा और स्पेन में निक्केई व्यंजनों के चैंपियन लुइस एरेवलो से बात करता हूं: "वास्तव में, लैटिन अमेरिका में इसकी खपत काफी अंतर्निहित है और हम कम उम्र से ही इसके अभ्यस्त हैं। मुझे इसकी बहुमुखी प्रतिभा के लिए विशेष रूप से पसंद है: आप इसके साथ सलाद से लेकर क्रीम तक सब कुछ बना सकते हैं; एओलिस, केक और यहां तक कि मिल्कशेक भी। तथ्य यह है कि इसका इतना सूक्ष्म स्वाद है कि यह अन्य उत्पादों के साथ अच्छी तरह से मेल खाता है। लेकिन इसमें कोई संदेह नहीं है कि यह एक व्यंजन में लाता है (यदि यह अपने सही बिंदु पर है) तो मुझे सबसे ज्यादा पसंद है। यानी स्पर्श करें।

पका एवोकैडो, सुरक्षित फार्ट

लोकप्रिय मैक्सिकन कहावत (कहावत, लोकप्रिय ज्ञान का वह विशाल पुस्तकालय) शायद आप नहीं जानते थे कि मूल शब्द का वृषण मूल (आह) है। अहुआकातली , एज़्टेक भाषा में, अंडकोष को संदर्भित करता है। अंडे। गेंदें। क्रिडिलास। तर्क

यह अपने अंडे के आकार के कारण होना चाहिए, लेकिन यह इसके पोषण गुणों के कारण भी हो सकता है: ट्रिप्टोफैन और मैग्नीशियम के उच्च स्तर सेरोटोनिन के संश्लेषण का पक्ष लेते हैं (खुशी के हार्मोन) के साथ-साथ सीधे आनंद से संबंधित डोपामाइन के गठन को बढ़ाते हैं। लेकिन मुझे की सफलता पर संदेह है पर्सिया फल (जिस पेड़ से यह आता है) उन सभी गुणों से संबंधित है जो एम्बेड करने की महान कला के लिए नियत हैं, शायद कारण उतना ही सरल है जितना कि माया फुसफुसाती है बग़ल में हाथ में पिनोट नोयर का गिलास लेकर: क्योंकि यह बहुत अच्छा है।

आगे की हलचल के बिना, एवोकैडो के साथ दस व्यंजन जो हमें पसंद हैं। अधिकता।

1. आस्कुबारा में एवोकैडो के साथ टूना टार्टर।

दो। समुद्री भोजन और एवोकैडो का एयर सैंडविच, बार्सिलोना का आनंद लें।