कॉफी का जादू।
नाजी स्पेशलिटी कॉफी सिर्फ एक कॉफी नहीं है। इसके संस्थापक और समर्पित बरिस्ता के लिए दिन में 12 घंटे, सप्ताह के सातों दिन, नाजी स्पेशलिटी कॉफी यह एक सपने के सच होने जैसा है और यह "एक घर जैसा" है। "यह मेरे ग्राहकों के लिए दूसरा घर है, जहां वे जानते हैं कि उन्हें हमेशा उच्चतम गुणवत्ता की पेशकश की जाएगी और अत्यंत देखभाल और सम्मान के साथ व्यवहार किया जाएगा, ”नाजी अलसिल कहते हैं। "यह एक ऐसी जगह है जहाँ आप खुश हैं, यह कॉफी की मेरी सबसे अच्छी परिभाषा है।"
नाजी 15 से अधिक वर्षों से विभिन्न कॉफी की दुकानों और आतिथ्य की दुनिया में काम कर रहे थे, सीख रहे थे, कड़ी मेहनत कर रहे थे, अनुभव जमा कर रहे थे और फिर इसे अपने अंतिम लक्ष्य में लागू कर रहे थे जो कि उनकी अपनी कॉफी शॉप थी। "इन 15 वर्षों में मैंने बहुत ही रोचक कॉफी शॉप, चेन और बुटीक में काम किया है, और मैंने प्रत्येक से कुछ सीखा है। हमेशा खुद को माउंट करने को ध्यान में रखते हुए", वे कहते हैं और आश्वस्त हैं कि इस प्रशिक्षण और निरंतर सीखने ने इसे संभव बनाया है अपने कैफे को एक ऐसा स्थान बनाएं जो आपके व्यक्तित्व को दर्शाता हो। "जब मुझे पहले से ही पता था कि किसके साथ काम करना है, कैसे करना है और क्या पेश करना है, तब मैंने अपनी सारी ऊर्जा इस परियोजना के निर्माण में लगा दी। मुझे लगता है कि मैं विनम्रता, प्रयास की संस्कृति और उत्कृष्टता की खोज के लिए कि मेरे माता-पिता ने मुझमें तब से पैदा किया है जब मैं छोटा था और इस परियोजना के साथ बहुत कुछ करना था"।
नाजी स्पेशलिटी कॉफी, चेम्बरी से अच्छी कॉफी की तरह महक आती है।
जन्म से इराकी, वह अपने पिता के काम के लिए एक बच्चे के रूप में पहली बार स्पेन आए और बाद में प्यार के लिए लौट आए। उन्होंने हिस्पैनिक भाषाशास्त्र का अध्ययन किया और यहां उन्होंने आतिथ्य में अपना करियर विकसित किया और कॉफी के साथ उनका रिश्ता परिपक्व हो गया है। "यह हमेशा मेरी पसंद का पेय रहा है, और जब मैंने विशेष कॉफी की खोज शुरू की तो मेरी आंखों के सामने एक पूरी नई दुनिया खुल गई।"
नाजी स्पेशलिटी कॉफी न केवल उनका नाम रखती है, बल्कि उनका सौंदर्य स्वाद भी है क्योंकि उन्होंने डिजाइन किया था उस आरामदायक और कार्यात्मक औद्योगिक स्पर्श के साथ स्थान, लोहे और लकड़ी के साथ, जिसमें पूर्ण नायक है द ग्रेट रोस्टर कारवां कॉफी रोस्टर्स, परिसर के "किसी भी कोने से देखा जा सकता है"।
कॉफी जादूगर।
और, ज़ाहिर है, नाजी स्पेशलिटी कॉफी उनके अच्छे कॉफी ज्ञान की एक प्रदर्शनी है। “मेनू में दुनिया के सर्वश्रेष्ठ कॉफ़ी का चयन शामिल है, हर एक का अपना चरित्र है ”, वे बताते हैं। "एक अच्छी कॉफी का रहस्य कच्चा माल है। हम कप में सबसे अच्छा उत्पाद लाने के लिए जुनूनी हैं, और यही कारण है कि हम केवल सर्वश्रेष्ठ रोस्टरों के साथ काम करते हैं।"
गुणवत्ता का एक स्तर जो संक्षिप्त लेकिन सुविचारित भोजन मेनू तक फैला हुआ है। "विशेषता पिस्ता फाइनेंसर और नाजी चीज़केक है। फाइनेंसर एक फ्रेंच रेसिपी है जिसमें एक बहुत ही खास स्वाद है और केक मेरी जमीन से मूल से अनुकूलित एक नुस्खा है”, उन्होंने खुलासा किया। डेसर्ट, ब्रेकफास्ट, ब्रंच मेन्यू आप उस समय सब कुछ खा सकते हैं जो क्लाइंट चाहता है। "लोग सुबह नाश्ते के लिए कुछ टोस्ट ऑर्डर कर सकते हैं, दोपहर में ब्रंच के लिए या रात के खाने के लिए, जैसा उन्हें ऐसा लगता है," वह कहता है।
हरा नाश्ता।
समय जो भी हो, नाश्ता टोस्ट हमेशा होता है खमीरी रोटी यू विशेष में अगादिर क्रीम, आर्गन तेल, कुचल बादाम, शहद और ताजा पनीर है। और यह पहले से ही चेम्बरी के इस कोने में प्रसिद्ध है कि तिल के साथ एवोकैडो। "यह इसे एक आकर्षक स्पर्श देता है," नाजी कहते हैं।
यद्यपि पूरे मेनू में सबसे आकर्षक और अद्वितीय दो पेय हैं जिन्हें नाजी ने स्वयं बनाया है और जिसके लिए उनके पहले से ही कई प्रशंसक हैं: आइस्ड पिस्ता लट्टे / और इसके गर्म संस्करण में पिस्ता लट्टे और लाइम एस्प्रेसो। "हालांकि, एक शक के बिना, पिस्ता लट्टे, दोनों ठंडे और गर्म, वे हैं जो वास्तव में आपको हुक करते हैं," वे कहते हैं। "मै करना चाहता था यह पेय मेरी उत्पत्ति के लिए एक श्रद्धांजलि के रूप में है जिसमें मिठाई में पिस्ता लगभग अनिवार्य है। नुस्खा गुप्त है लेकिन मैं आपको बता सकता हूं कि इसका सार सीधे इराक से आता है।"
पिस्ता लट्टे, एक नाजी रचना।
पता: Cardenal Cisneros Street, 39 नक्शा देखें
टेलीफ़ोन: 699 04 28 41
अनुसूची: सोमवार से रविवार सुबह 9 बजे से रात 9 बजे तक।