बुलबुले और अधिक बुलबुले!
हाँ, हम जानते हैं कि क्रिसमस और बुलबुले वे जावियों की तरह हैं, अविभाज्य और प्यार में हैं, लेकिन बुलबुले हैं ... और बुलबुले हैं। हमारे पास प्रस्ताव है यहां एक बिंदु या कोई अन्य जो उन्हें विशेष बनाता है।
रिकॉर्डेडो ट्रिबट दूसरा प्लेनिट्यूड 1996
"हम मानते हैं कि भूमध्य सागर में लंबे समय तक चलने वाले कावा बनाए जा सकते हैं," वे कहते हैं वाइनमेकर और रेकारेडो के निदेशक, टन माता। और इस बहुत ही विशिष्ट (अत्यंत) कावा से बेहतर कुछ नहीं, जिसमें 244 बोतलें हैं, यह विश्वास करने के लिए कि यह जो कहता है वह सच है।
'रिकेरेडो सेगोना प्लेनिटुड · 20 साल की उम्र'
'96 में, माता ने बहुत ही उच्च गुणवत्ता वाले कावा के उस दूसरे युवा के बारे में सोचकर पहले से ही कुछ बोतलें रखीं, और उन्होंने किया अपने पिता और चाचा के पीछे। आज ये वाइन प्रकाश को उन दो माता भाइयों को श्रद्धांजलि के रूप में देखते हैं जिन्होंने मौन रहकर काम किया और रेकारेडो को सबसे अधिक मान्यता प्राप्त गुफा घरों में से एक बना दिया।
अगर पहले से ही बीस साल पहले उन्होंने बड़ा सोचने की हिम्मत की टुरो डी'एन मोटा (इसके 2006 के विंटेज को देखना न भूलें, अभी-अभी जारी किया गया) और दिखाएं कि कैसे एक कावा बोतल में वर्षों और वर्षों बिता सकता है और इसके स्वादों की सीमा में सुधार कर सकता है, वे अब लॉन्च हो रहे हैं एक विशेष, अद्वितीय कावा के साथ एक महान órdago, जो कुछ भाग्यशाली लोगों की खुशी के लिए अंधेरे में बना हुआ है। क्या आप उनमें से एक बनना चाहते हैं?. इसकी तलाश करें, आपको एक बोतल मिल सकती है। आरआरपी: €275।
डॉट: रेकारेडो सेगोना प्लेनिटुड यह केवल एक बार किया गया है और इसे दोबारा नहीं किया जाएगा। यह एक अनूठा संस्करण है।
जुवे और शिविर ला साइबेरिया
जुवे परिवार ने 2012 में के लिए चुना पारिस्थितिक कृषि, उनके अभिनय को एक साथ मिला और 2015 में उन्हें अपना पहला प्रमाणित कावा मिला और इसकी कुल दाख की बारी पूरी तरह से इको में परिवर्तित हो गई।
कैविस्टा हाउस, जो ग्रैन रिजर्व कावा बाजार पर शासन करता है, पर्यावरण और इसकी सुरक्षा के बारे में पूरी तरह से अवगत है, और दूसरी पीढ़ी के नेतृत्व में, जिसका नेतृत्व किया जाता है मेरिटक्सेल जुवे, एक ऐसे रास्ते पर चलना जिसे वह "अजेय" के रूप में वर्णित करती है कार्बन फुटप्रिंट में कमी और अधिक पारिस्थितिक जागरूकता, बढ़ी हुई लागत के बावजूद।
ला साइबेरिया उनका आखिरी फार्म सेलर है, एक शराब जो इस पिनोट नोयर एस्टेट के सात हेक्टेयर के हिस्से का लाभ उठाती है, जिसका नाम सर्दी में खर्च होने वाली ठंड के कारण है। यह सुगंधित, पुष्प, नाजुक, आकर्षक है। आरआरपी: €100।
बिंदु: यह a . से आता है जैविक दाख की बारी, बहुत सीमित पैदावार के साथ और कावा में एक छोटी सी दुर्लभता है।
मोंटेस्क्यूस रोज डोर, ग्रैंड रिजर्व 2015
एक वाइनरी की शताब्दी शराब के रूप में एक उत्सव का हकदार है, और यह घर पेनेडेस ऐसी शैली में जश्न मनाना चाहता है जो जीवन की सदी से अधिक हो, ऐसे समय में जहां अल्पकालिक का असामान्य मूल्य हो। ऐसा करने के लिए, यह स्थानीय किस्मों से जाता है और आयातित पर दांव लगाता है
पिनोट नोयर और शारदोन्नय 1999 में लगाए गए Alt और Baix Penedès में दो सम्पदाओं से। इसमें कोई अतिरिक्त चीनी नहीं है और यह एक सुंदर शराब है, जिसमें
फलों और मसालों की बहुत तीव्रता, थोड़ा स्मोक्ड और टोस्टेड, दिलचस्प, अलग आरआरपी: €30 बिंदी: इसका रंग बहुत ही आकर्षक है,
एक पीला तांबा गुलाबी, और थोड़ा कैविस्ट व्यवसाय, अधिक Champenoise। मोंटेस्कियस वाइनरी
एआर लेनोबल चौली ग्रैंड क्रू ब्लैंक डे ब्लैंक्स मैग 14
अलसैटियन व्यापारी से उत्पन्न
आर्मंड राफेल ग्रासर एआर लेनोबल घर अभी भी उसके वंशज भाइयों के हाथों में है ऐनी और एंटोनी मालासग्ने, संस्थापक के परपोते। जलवायु परिवर्तन के पहले लक्षणों के आगमन के साथ,
उन्होंने अपनी आरक्षित वाइन का हिस्सा रखने पर विचार किया (अंतिम संयोजन बनाने के लिए किसी भी शैंपेन तहखाने में आवश्यक) मैग्नम आकार की बोतलों में (1.5 लीटर) ताजगी को यथासंभव लंबे समय तक बनाए रखने के लिए। उस विचार से एमएजी 14, शैंपेन आते हैं जिसमें शामिल हैं
2014 रिजर्व वाइन मैग्नम में लीज़ पर वृद्ध है। उसके पूर्व में चौली शारदोन्नय ग्रैंड क्रूज़ यह एक खनिज शैंपेन है, फलों से भरा, ताजा और मसालेदार, मलाईदार, तीव्र और गोल। यम। आरआरपी: €45 छोटी सी बात: रिजर्व वाइन जो कि मैग्नम में जमा होती हैं, एक मिनी-खुराक लेती हैं,
चीनी और खमीर की एक छोटी मात्रा जो एक छोटे किण्वन का कारण बनती है जो कार्बन डाइऑक्साइड छोड़ता है और बोतल में तरल को अधिक समय तक रखने में मदद करता है। एआर लेनोबल
जीन मिलन ब्लैंक डे ब्लैंक्स
यह घर
19वीं शताब्दी में स्थापित किया गया था और अभी भी उसी गाथा के हाथों में है, शैंपेन (और क्षेत्र के बाहर) में कुछ दुर्लभ है, इस तथ्य के बावजूद कि वे इस सूची में अकेले नहीं हैं। यहां
पुराने प्रेस बनाए हुए हैं और उद्देश्य भूमि के साथ संबंध खोना नहीं है। यह शैंपेन, सफेद रंग का, उपयोग करता है ओगर गांव में एक ही दाख की बारी से शारदोन्नय, एक भव्य क्रू के रूप में योग्य (शैम्पेन में इस स्थिति के साथ केवल 17 गांव हैं) और दो विंटेज, 12 और 13 का मिश्रण है। इसमें थोड़ी चीनी (आठ ग्राम प्रति लीटर) होती है लेकिन यह है
गोलोसोन, पके सफेद फल के साथ, मिलनसार और गोल। बिंदु: किफायती उत्पादों की आवश्यकता होती है जो आपको केवल उनकी लागत के लिए उन्हें चुनने की निंदा नहीं करते हैं।
जीन मिलन एक अच्छा शैंपेन है, एक छोटी सी सस्ती विलासिता जो बहुत स्वादिष्ट भी है। अयाला ब्लैंक डी ब्लैंक्स 2012
यह बोलिंगर का सिस्टर हाउस है और एक बास्क व्यवसायी में स्पेनिश मूल का है। जेम्स बॉन्ड हाउस के विपरीत,
चारदोन्नय में अयाला का मजबूत पक्ष है, अंगूर जो अपनी मदिरा को संरचना और चरित्र देता है और उनमें से कई में निडर दिखता है। यही कारण है कि यह आश्चर्य की बात नहीं है कि मेरी राय में, इसकी सीमा में सर्वश्रेष्ठ में से एक है
यह ब्लैंक डी ब्लैंक्स, एक मोहक शराब जिस क्षण से इसे गिलास में डाला जाता है, मोहक फल के साथ, मुंह में एक विस्तृत बनावट के साथ जो इसे खाने के लिए एकदम सही बनाता है, स्वादिष्ट, सुरुचिपूर्ण ... चलो, आप शाम को असीम रूप से बढ़ा सकते हैं यदि आपके पास यह मेज पर है। आरआरपी: €45 बिन्दु:
यह शैंपेन एक महिला, कैरोलिन लैट्रिव द्वारा बनाई गई कुछ में से एक है। और हाँ, वह दिन आएगा जब यह दुर्लभ होना बंद हो जाएगा, लेकिन… इसके अलावा, अयाला का मूल एक स्पेनिश व्यवसायी है। बोलिंगर आर.डी. 2004
वे कौन से योग हैं जो इस शैंपेन के नाम के साथ आते हैं? कुंआ
Récemment के लिए R और Dégorgé के लिए D, यानी "हाल ही में वध किया गया"। यह, गली की भाषा में अनुवादित है, इसका मतलब है कि पिनोट नोयर और शारदोन्नय से बने इस आश्चर्य के बाजार में आने वाली बोतलें
वे सिर्फ शिपमेंट के लिए तैयार किए गए हैं, इसलिए वे पहले कभी नहीं देखी गई ताजगी बनाए रखते हैं। इस शैंपेन के आविष्कारक दुस्साहसी थे
मैडम बोलिंगर, शराब की दुनिया में सबसे दिलचस्प पात्रों में से एक, जिसने बोतल में विघटन की तारीख को इंगित करने का साहस किया (वह क्षण जिसमें शैंपेन से खमीर के अवशेष हटा दिए जाते हैं और इसे बाजार में लॉन्च करने के लिए अभियान शराब जोड़ा जाता है) बोल्ड, असामान्य, मोहक, आकर्षक बारोक।
आरआरपी: €200 छोटी बात: पहले से ही आरडी एक अद्वितीय शैंपेन है, लेकिन इस साल यह और अधिक विशिष्ट हो गया है
एंड्रेस एकोस्टा का संस्करण, एक कैनेरियन डिज़ाइनर जिसने आर्ट डेको से प्रेरित एक ब्लैक एंड गोल्ड चेस्ट बनाया है। (पीवीपी एन्ड्रेस अकोस्टा संस्करण: €599) बोलिंगर
खरीदारी, क्रिसमस, शराब