मैड्रिड में स्वाद का विस्फोट
गुलाबी बंदर एशियाई संलयन व्यंजनों के प्रशंसकों के बीच एक विशेषाधिकार प्राप्त अंडा बनने के लिए पिछले साल मैड्रिड में उतरा। अब उनका 'छोटा भाई' साशा बूम अपने प्रस्ताव को पूरा करने और इसे अधिक वैश्विक व्यंजनों में विस्तारित करने के लिए आता है। "गुलाबी बंदर के साथ मुख्य अंतर यह होगा कि इस मेनू में अधिक व्यंजन शामिल हैं ”, हमें महाराज बताता है जैमे रेनेडो। "इसमें लेबनान या ग्रीस के स्वाद हैं, और कुछ मैक्सिकन विवरण भी हैं।"
साशा बूम का इंटीरियर
रेनेडो को शास्त्रीय रूप से प्रशिक्षित किया जाता है, एल बुली के माध्यम से पारित किया जाता है और पेरू और दक्षिण पूर्व एशिया में खाना बनाना समाप्त होता है। और अपनी यात्रा में उन्होंने जो कुछ भी सीखा, उसे साशा बूम को एक बहुत ही विचारशील पत्र में वापस डाल दिया गया है। लघु (लगभग बीस प्लेटों के साथ) ताकि निराशा न हो, लेकिन कल्पना से भरपूर, तीव्र, मूल स्वाद और बहुत सारे रंग। एक गर्म आग पर ऑक्टोपस, उदाहरण के लिए, फ्रांकोइस पोपलावस्की का पसंदीदा, रंगों का एक विस्फोट है: कलामाता जैतून अली ओली के बैंगनी से, हुआकाटे क्रीम के हरे रंग तक।
लाइव आग पर ऑक्टोपस
थाई रेड करी के साथ झींगा पकौड़ी का नारंगी-लाल या लाल-नारंगी भी तीव्र है। उनके सिर के; के साथ एक आदर्श संयोजन चिकन और केकड़ा डिम सम और मीठा सूप कि आपको एक बार में खाना है।
स्कैलप किमुची, नाम जिम मसल्स, थाई सलाद , और, निस्संदेह, दक्षिण पूर्व एशिया से बाहर निकलने के लिए, हॉलौमी पनीर, कलामाता और टमाटर के साथ लेबनानी पिज्जा। स्वाद और सामग्री में खो जाने के क्रम में, वेटर प्रत्येक व्यंजन को समझाते हैं और इसे कैसे खाना चाहिए। कई, क्योंकि हाँ, अपने हाथों से। साशा बूम में आपकी प्लेट पर एशिया
इसके अलावा, नियॉन में दीवार पर लटके उस नारे का सम्मान जारी रखने के लिए: रेनेडो लगातार नवीनता और मेनू के बाहर काम करना जारी रखता है। इस लेखक की यात्रा की रात उन्होंने पेशकश की
नरम खोल केकड़ा बाओस (नरम केकड़ा), केकड़े के कुरकुरेपन और बाओ ब्रेड के फूलेपन का एकदम सही संयोजन। "उसी तरह का, लेकिन भिन्न"
जुआन तबोदा की सजावट
इसे इस तरह से डिजाइन किया गया है कि लोकप्रिय पोंज़ानो के उत्तरी छोर में यह जगह बहुमुखी है। दिन के दौरान शांत और उज्ज्वल, थोड़ा अधिक दुष्ट, लेकिन रात में आलीशान। और बार, जैसा कि पिंक मंकी में है, नायक भी है। इगोर लैमीरास और एलेक्सिस कार्डेनस रोड्रिग्ज ने एक छोटा कॉकटेल मेनू बनाया है जिसे वे लगातार नवीनीकृत करेंगे। लिंग लिंग या कीवी और हुआकाटे मोजिटो या मसालेदार आम नींबू पानी की सफलता के बाद, वे अविश्वसनीय जुरासिक जैसे पेय पेश करना जारी रखते हैं, एक सफेद अंडे के आकार के गिलास में, खरबूजे और क्रीम के साथ परोसा जाता है। साशा बूम में बार हमेशा नायक होता है
क्यों जायें?
चिंराट पकौड़ी के लिए, पिज्जा के लिए, ऑक्टोपस के लिए एक जीवित आग पर, किमुची के लिए, तिराडिटोस के लिए ...
आपको श्रद्धांजलि देने के लिए। अतिरिक्त सुविधाये
जैमे रेनेडो आमतौर पर तैयार किया जाने वाला मेनू से बाहर है।
अगर हर कोई नरम खोल केकड़ा स्नान की तरह है … साल भर खुला टेरेस , गर्मियों और सर्दियों के लिए तैयार, रायमुंडो फर्नांडीज विलावेर्डे के एक शांत क्षेत्र में, पोंज़ानो सराय की हलचल के पास। टेरेस साल भर खुला रहता है
डेटा में
पता
: रायमुंडो फर्नांडीज विलावरडे स्ट्रीट, 26 टेलीफ़ोन:
91 199 50 10 कीमत:
37 और 65 यूरो के लिए चखने के मेनू। अ ला कार्टे: 25 - 30 यूरो। @irenecrespo\_ का पालन करें
साशा बूम पकौड़ी
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