काले सलाद, क्विनोआ और गुप्त ड्रेसिंग।
ग्रह कार्बनिक यह मैड्रिड में स्वस्थ भोजन का अंतिम (या अंतिम) स्वर्ग है, लेकिन यह नया नहीं है। बिल्कुल इसके विपरीत। प्लैनेट ऑर्गेनिक का जन्म 1994 में हुआ था, "एक 100% मैड्रिड परियोजना", इसके मालिक मारिया सेज़ कहते हैं, जो लंदन जैसे शहरों में पहले से की जा रही चीजों से प्रेरित होकर मैड्रिड उपभोक्ता के लिए चयन करना चाहते थे बाजार पर उपलब्ध सर्वोत्तम उत्पाद: जैविक, पारिस्थितिक और सम्मानजनक। आज यह एक केक के टुकड़े की तरह लगता है, लेकिन 24 साल पहले दुनिया एक स्वस्थ आहार दर्शन के लिए तैयार नहीं थी, जो न केवल स्वयं की देखभाल करना चाहता है, बल्कि उस ग्रह की भी देखभाल करना चाहता है जिसमें हम निवास करते हैं।
दो दशक बाद वे लास रोजास में अपने मूल परिसर को बनाए रखते हैं, उन्होंने मैड्रिड की राजधानी में एक और जोड़ा और अब वे इसके साथ अवधारणा का विस्तार कर रहे हैं मल्टीस्पेस पूरे दिन खुला रहता है जो एक कैफेटेरिया, बाजार और रेस्तरां है।
एक विशाल और स्वस्थ कमरा।
"भोजन और जीवन" वह नारा है जिसमें प्लैनेट ऑर्गेनिक चलता है और यह बहुत अच्छी तरह से समझाता है कि वे क्यों सोचते हैं "वह" जैविक भोजन केवल प्रमाणित भोजन नहीं है"। हालांकि उनके पास प्रमाणपत्रों की कमी नहीं है और उनके स्टोर में (फलियां और अनाज से लेकर सौंदर्य प्रसाधन तक) उत्पादों के व्यापक प्रदर्शनों की सूची में उनके पास यह प्रमाणित करने के लिए कि पारंपरिक तकनीकों, प्रक्रियाओं और रीति-रिवाजों का उपयोग किया गया है और पर्यावरण के अनुरूप है, उनके पास अपना प्रमाण पत्र है। और स्वास्थ्य", महत्वपूर्ण बात यह है कि स्वस्थ भोजन उन अलमारियों, रसोई और तालिकाओं को छोड़ देता है और बन जाता है दिन के किसी भी समय "सम्मान, देखभाल और स्वास्थ्य"।
अच्छी तरह से निशाना लगाओ: बोलेटस क्रोक्वेट्स।
और यह सब उबाऊ या नीरस का पर्याय नहीं है। प्लैनेट ऑर्गेनिक के पीछे दो शेफ द्वारा बनाया गया मेनू, मैक्सिमो फोरकाटो डेलगाडो और डेनियल क्रूसेस सेरो, यह एक स्वस्थ आहार के साथ अंतरराष्ट्रीय और वर्तमान व्यंजनों के बीच पूर्ण सामंजस्य का परिणाम है। सभी प्रकार की असहिष्णुता के लिए शाकाहारी, शाकाहारी, कच्चे शाकाहारी विकल्प हैं, और मांस, मछली भी है।
"यह काफी एक चुनौती थी," अर्जेण्टीनी मूल के फोरकाटो बताते हैं और दूसरों के बीच, अल्बा के डचेस के पूर्व शेफ के साथ प्रशिक्षित होते हैं। "हमारे पास ऐसी सामग्रियां हैं जिनका मैंने कभी उपयोग नहीं किया था और अन्य जिनका आप अब उपयोग नहीं कर सकते हैं।" हालांकि एक प्राथमिकता यह हमेशा ऐसे उत्पादों के साथ पकाने तक सीमित लग सकती है जो सख्त उत्पादन और वितरण मानकों का पालन करते हैं, अंत में यह मेनू के लिए समृद्ध था, इसकी विशाल रसोई से बचाव, बहुत साफ और पूरे निचले कमरे को देखते हुए, इसका प्रमाण गैस्ट्रोनॉमी ईमानदार वे अभ्यास करते हैं।
हेल्दी कुकिंग भी मजेदार कुकिंग है।
वास्तव में, मेनू बहुत व्यापक है। इसे 'शुरुआती और सलाद' में बांटा गया है, जहां व्यंजन जैसे बोलेटस क्रोक्वेट्स, गर्म क्विनोआ सलाद या डिवोर्सियाडिटोस टूटे हुए अंडे; 'सौतेद और वोक्स' के साथ जारी है, जहां से हैं टैकोस अल पादरी टन जीता; और 'ओवन और ग्रिल' के साथ जारी रहता है, जहां से यह जाता है वर्तनी आधारित पिज्जा पर शाकाहारी बर्गर या वील। डेसर्ट को नहीं भूलना चाहिए, सभी वहां बने हैं और व्यंजनों के साथ उनके गाजर केक के रूप में विशेष हैं।
क्यों जायें
क्योंकि आप हर दिन, हर दिन, और कभी ऊब नहीं सकते। दोपहर में वे पेशकश करते हैं एक दैनिक मेनू सूत्र जो आपको गुरुवार से शनिवार तक दोपहर और रात के खाने के लिए उपलब्ध मेनू में मिलने वाले व्यंजनों के साथ साप्ताहिक रूप से बदलता है। भी है पेस्ट्री और ताज़ी बनी स्मूदी और जूस कैफेटेरिया में नाश्ते या नाश्ते के लिए और व्यंजन तैयार करने के लिए यदि आपके पास इसके दो कमरों में से किसी में खाने का समय नहीं है। और निश्चित रूप से आप जा सकते हैं खरीदारी के लिए जाओ ग्रह कार्बनिक के लिए। गैर-नाशपाती उत्पादों से लेकर ताजे फल और सब्जियों तक जो उन्हें सीधे अपने उत्पादकों से प्राप्त होते हैं। ओह, और कमरे में, अपने आप को सैमुअल द्वारा अनुशंसित किया जाए जैविक मदिरा के साथ बाँधना।
अतिरिक्त सुविधाये
समाचार हर गुरुवार की रात को थीम्ड डिनर आयोजित किया जाता है प्लैनेट ऑर्गेनिक में: वे एक देश या दुनिया का एक क्षेत्र चुनते हैं और अपने व्यंजनों से प्रेरित पांच व्यंजन बनाते हैं। उन्होंने पूर्व में शुरू किया और हमेशा जैविक उत्पादों के साथ ग्रह के चारों ओर नृत्य करेंगे।
पता: कैले कास्टेलो, 63 नक्शा देखें
टेलीफ़ोन: 91 143 29 41
अनुसूची: सोमवार से बुधवार सुबह 8:00 बजे से रात 9:00 बजे तक। गुरुवार से शनिवार 8:00 बजे से 1:00 बजे तक। रविवार सुबह 9:00 बजे से रात 9:00 बजे तक।
आधी कीमत: दिन का मेनू €13.95 / कार्यकारी मेनू €16.95। एक ला कार्टे €25/30