मैड्रिड में सर्वश्रेष्ठ इतालवी रेस्तरां (एक इतालवी ताल के अनुसार)

कसा हुआ ट्रफल स्लाइस के साथ हस्तनिर्मित नूडल्स

यह मेरे लिए - मैड्रिड में इतालवी रेस्तरां की निश्चित सूची है, जहां आप निडर होकर पिज्जा, पास्ता डिश, रिसोट्टो, बरेटा, तिरामिसू या एस्प्रेसो ऑर्डर कर सकते हैं। इनमें से अधिकांश प्रतिष्ठान पारंपरिक व्यंजनों के विशेषज्ञ हैं, जो विदेशों में सबसे प्रसिद्ध हैं, इसलिए यदि आप हमारे सबसे साहसी और समकालीन गैस्ट्रोनॉमी का स्वाद लेना चाहते हैं, तो इटली की यात्रा की योजना बनाएं।

**जियोआ **

यह के महान परिवार के लिए नवीनतम परिवर्धन में से एक है मैड्रिड में इतालवी रेस्तरां . यह की परियोजना है डेविड बोनाटो , जिन्होंने एक ऐसा मेनू तैयार किया है जो अपने क्षेत्र के व्यंजनों के इर्द-गिर्द घूमता है, Piedmont , हाँ, एक समकालीन स्पर्श के साथ। कोशिश करना न भूलें नूडल्स, हस्तनिर्मित , ताजा कसा हुआ ट्रफल, अंडे की जर्दी और कैसीओ नेरोन पनीर, तिरामिसू या पन्नाकोटा के बारीक स्लाइस के साथ, घर का बना, जैसा होना चाहिए। _(23 सैन बार्टोलोमे स्ट्रीट) _

ट्रिअमिसु

फ्रेटेली डी'टालिया

एक खाने के लिए टैगलीटेल पिज्जा (दूर ले जाने के लिए) ठीक वैसे ही जैसे आप ट्रांसलपाइन देश में स्वाद ले सकते हैं, मैं आपको जाने की सलाह देता हूं फ्रेटेली डी'इटालिया Lavapiés के पड़ोस में। काउंटर पर आपको इसके अलावा सब कुछ मिल जाने की संभावना है मार्गरेट , क्योंकि स्पैनिश के लिए यह बहुत ही साधारण पिज़्ज़ा है। अगर, मेरी तरह, आप भी इस प्रकार के पिज्जा के आदी हैं, तो आप उन्हें इस समय इसे अपने लिए तैयार करने के लिए कह सकते हैं। यदि स्थान आपके लिए बहुत छोटा है, तो आप समूह के नए रेस्तरां, कैले हॉर्टलेज़ा, 28 पर जा सकते हैं। _(प्लाज़ा डे लावापीस, 1) _

मैड्रिड में सबसे अच्छा पिज्जा अल टैग्लियो?

फिसचेटेरिया ला सालेट्टा

यह छोटा रेस्टोरेंट के केंद्र में है अक्षरों का पड़ोस , मैड्रिड के सबसे आकर्षक गैस्ट्रोनॉमिक बाजारों में से एक में, एंटोन मार्टिन , जो अपने आपूर्ति बाजार की आत्मा को नए रुझानों के साथ पूरी तरह से संयोजित करने का प्रबंधन करता है। यह मध्य इटली के कुछ युवाओं की परियोजना है, इसलिए उनके मेनू में हमें उस क्षेत्र की कई विशिष्टताएँ दिखाई देती हैं। आवश्यक में से एक? पोर्चेटा, बिना किसी संदेह के। _(सांता इसाबेल स्ट्रीट, 5) _

गुलाब चंद्रमा

स्वाद लेना प्रामाणिक नियति पिज्जा हमें जाना है लूना रॉसा , एक रेस्तरां जिसने 2014 में अपनी 20वीं वर्षगांठ मनाई थी। मैड्रिड में लकड़ी का ओवन रखने वाला यह पहला था। मैं यह कहने की हिम्मत करता हूं कि उनके पिज्जा की गुणवत्ता इटली (नेपल्स के बाहर) में चखा जा सकने वाले कई पिज्जा से अधिक है। _(सैन बर्नार्डो स्ट्रीट, 24) _

मैड्रिड में पहला लकड़ी से चलने वाला पिज्जा ओवन

डॉन लिसांदर **और ट्रैटोरिया मंज़ोनी**

एक ही समूह से संबंधित ये दो रेस्तरां, में स्थित हैं छोटा इटली मैड्रिड से , E . से दूर नहीं इतालवी स्कूल और इतालवी वाणिज्य दूतावास , गुणवत्ता की गारंटी, क्योंकि उस क्षेत्र के परिसर के कई ग्राहक इतालवी हैं। यहां वे पिज्जा तैयार करते हैं क्योंकि यह आमतौर पर इटली के उत्तर में तैयार किया जाता है , पतला और कुरकुरे। क्लासिक के अलावा नेपोलेटाना, क्वाट्रो स्टैगियोनी या मार्गेरिटा , वे कुछ बहुत ही मौलिक सेवा करते हैं, जैसे बकरी पनीर, बेकन और कारमेलिज्ड प्याज की तरंगे कैमेम्बर्ट, सफेद ट्रफल तेल, बटेर अंडे और घर का बना चिप्स . आप पिज्जा को दो अलग-अलग स्वादों के साथ भी ऑर्डर कर सकते हैं।

अन्य व्यंजनों में, जो कोशिश करने लायक हैं, कार्बनारा, क्वाड्रेटी मांस के साथ भरवां पार्मिगियानो रेजियानो 18 महीने की चटनी, बरेटा, बैंगन पार्मिगियाना और तिरामिसू बाहर खड़े हैं। स्प्रिट्ज़ ऑर्डर करना न भूलें - वे इसे प्रोसेको के साथ तैयार करते हैं - और आदेश दिए बिना नहीं छोड़ते रिस्ट्रेटो और अम्माज़ा कैफ़े (मर्टल या लिमोन्सेलो)। _(डॉन लिसेंडर: कैले इन्फेंटा मर्सिडीज 17; ट्रैटोरिया मंज़ोनी: कैले ब्रेटन डी लॉस हेरेरोस, 13) _

लिंगुनी कवक और ट्रफल

ओरनेला

अच्छे स्वाद के लिए Ornella एक बहुत अच्छा विकल्प है नियपोलिटन पिज्जा , साथ ही साथ अन्य विशिष्ट इतालवी व्यंजन। उनके बीच, बैंगन Parmigiana , द विटेलो टोनाटो, स्पेगेटी कैसीओ ई पेपे (उन्हें एक परमेसन नाव में परोसा जाता है) और ट्रिअमिसु। यदि आप सीलिएक हैं, तो आप भाग्य में हैं, क्योंकि इसके मेनू में आपके लिए एक विशेष पास्ता और कुछ सेलिसिओसो केक, जैसे कि गाजर या की लाइम शामिल हैं। _(वेलाज़क्वेज़ स्ट्रीट, 18) _ ओरनेला

रॉसिनी सिम्फनी

यदि आप एक अधिक परिष्कृत रेस्टोरेंट की तलाश में हैं,

रॉसिनी सिम्फनी यह तुम्हारी जगह है यह ट्रांसलपाइन गैस्ट्रोनॉमी की पुनर्व्याख्या के महान क्लासिक्स में माहिर है, कुछ ऐसा जो मैड्रिड में बहुत आम नहीं है। मेरा सुझाव है कि आप ऑर्डर करें विटेलो टननाटो , द कारबिनियरी के साथ पैपर्डेल और उसका बिस्कुट या बोलेटस, फोई ग्रास और पार्मिगियानो रेजिगियानो साइफन के साथ पका हुआ अंडा 36 महीने , स्पेनिश गैस्ट्रोनॉमिक परंपरा के लिए, और निश्चित रूप से, क्षेत्र में तिरामिसु . उत्तरार्द्ध को सफेद कोकोआ मक्खन के एक क्षेत्र में प्रस्तुत किया जाता है जो नरम मस्करपोन क्रीम को कवर करता है और एस्प्रेसो कॉफी की जमीन पर होता है; आपके द्वारा चुनी गई भूमि की मात्रा के आधार पर, आप चुनते हैं कि इस मिठाई को इसके सबसे मीठे या कड़वे संस्करण में स्वाद लेना है या नहीं। _(मेडिनासेली के स्ट्रीट ड्यूक, 12) _ रॉसिनी सिम्फनी

ओह बब्बो!

ओह बब्बो!

यह मैड्रिड में इतालवी है जो मशहूर हस्तियों को सबसे ज्यादा पसंद है। के साथ भी लकड़ी का ओवन इसमें एक स्टार डिश है जो आपको शहर के अन्य इटालियंस में शायद ही मिलेगी: भुना भेड़ का बच्चा , जैसे वे इसे सार्डिनिया में तैयार करते हैं। इसके अलावा, यदि आप गुरुवार की रात को इस रेस्टोरेंट में जाते हैं, तो मालिक, ब्रूनो स्क्वरसिया , और उसका बैंड आपको एक छोटा सा लाइव संगीत कार्यक्रम पेश करता है। _(कैनोस डेल पेरल स्ट्रीट, 2) _ ओह बब्बो

मालटेस्टा

Malatesta के मंदिरों में से एक है

ताज़ा पास्ता मैड्रिड में। Lasagna, टैगलीटेल, रैवियोली, ग्नोची ... आप जो भी ऑर्डर करेंगे, आप सही होंगे। मेरी पसंदीदा डिश है रिकोटा और पालक से भरी रैवियोली टमाटर और तुलसी की चटनी के साथ . _(कोलोरोस स्ट्रीट, 5) _ मालटेस्टा

एनीमा ई कोर

स्वाद लेने के लिए बहुत कुछ

प्रामाणिक नियति पिज्जा इटालियन गैस्ट्रोनॉमी के अन्य व्यंजनों का स्वाद लेने के लिए लकड़ी से बने ओवन में विस्तृत, मैं यह भी बताता हूं एनीमा ई कोर . मेरा सुझाव है कि आप इसके साथ शुरुआत करें फ्लोर सलाद में कैपरी (गुलाबी टमाटर कार्पेस्को पर स्मोक्ड बफ़ेलो मोज़ेरेला), बोलेटस और झींगे के साथ कुछ पैपर्डेल के साथ जारी रखें या कुरकुरे झींगा और तोर्जेट के साथ एक रिसोट्टो, और लहसुन और सूखे टमाटर के साथ ग्रील्ड बीफ़ टेंडरलॉइन के साथ समाप्त करें। _(दान की गई गली, 2) _ एनीमा ई कोर

ट्रैटोरिया डा अल्फ्रेडो

यदि आप अभी हाल ही में छुट्टी से लौटे हैं

सिसिली और आपके पास एक निश्चित होमसिकनेस है, यह वह रेस्तरां है जहाँ आप कुछ ऐसे व्यंजन पा सकते हैं जिन्होंने निस्संदेह आपकी यात्रा को चिह्नित किया है। मांगना बंद न करें कैपोनाटा के साथ बरेटा (सिसिली सब्जियों के साथ), the सिरैक्यूसन सलाद (विद्रूप और सब्जी सलाद), the कैटनीज सलाद (बेबी स्क्वीड और सब्जियों के साथ एंकोवी सलाद) नोर्मा (ऑबर्जिन के साथ रिगाटोनी पास्ता, ताजे टमाटर, सिसिली पनीर और तुलसी) और नाशपाती और आइसक्रीम के साथ पनीर तीखा . _(स्पैनिशतो स्ट्रीट, 4) _ अच्छी रूचि!

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