लीमा में, जापानी रॉकर

तोशीरो कोनिशी, जापानी रॉकर

कौन प्रवेश करना चाहता है सबसे अच्छा जापानी-पेरूवियन व्यंजन रेस्तरां (एक संलयन जिसे वे कहते हैं निक्की ), पेरू में सबसे अजीब और स्वादिष्ट सुशी बार, सबसे पहले सैन इसिड्रो पड़ोस में एक मनोरंजक खेल केंद्र के माध्यम से जाना है, इसकी नीयन रोशनी और असंभव संगीत की आवाज़ में गिरने वाले सिक्कों के निरंतर जिंगल के साथ, और Toshiro Konishi के घर पर एक टेबल या बार प्राप्त करने का प्रयास करें , पेरू में सबसे अच्छा निक्केई शेफ।

लाइम सुशी

तोशिरो पेरू में संस्कृतियों, रीति-रिवाजों, नस्लों के उन जिज्ञासु उदाहरणों में से एक है एक साथ आओ प्रवृत्ति बना रहे हैं। रसोई में, दिन का सबसे सुंदर टुकड़ा चुनने के लिए समुद्र के बाजार में जाने के लिए जल्दी उठने का रिवाज है; फिर, सब्जी और फलों के बाजार में एक नियुक्ति होती है, जहां खरीदारी की टोकरी सबसे अच्छी जमीन से भरी होती है। फिर उस ताजा कच्चे माल से निपटने और बनाने का समय आ गया है ... यह वह जगह है जहाँ एक रसोइया की महारत का प्रदर्शन किया जाता है . और इस तरह आप शिक्षक को देख सकते हैं ( इतामे ) तोशीरो अपने सुशी बार में:

अपने नुकीले चाकूओं के सेट से विशाल मछलियों को कुचलते हुए . से अधिक अद्भुत काटने कोई नहीं है आपका झींगा टेम्पपुरा या आपकी शैली में एकमात्र ceviche या वे विशाल और अद्भुत समुद्री गोले ... लीमा के दिल में पहले और बाद में एक जापानी खोज है जो किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ती है। नहीं, तोशीरो को जानने वाला उसे कोई नहीं भूलेगा। न केवल उसकी रसोई के लिए या उसे बार के सामने काम करते देखने के लिए, बल्कि यह भी कि वह कैसा है, तोशीरो, घुमाव।

Toshiro Konishi अपने सुशी-बार में पूरे जोश में

उन्हें देश में 35 साल हो गए हैं। जब वे पहुंचे, तो उन्होंने की प्रतियोगिता में भाग लिया एंकॉन फेस्टिवल जहां वह चौथे स्थान पर आ गए। उनके मूल जापान में उनका एक संगीत समूह था जिसके साथ उन्होंने एक असफल एल्बम जारी किया . क्या यही कारण हो सकता है कि उसने एक इटामे की चुप्पी के लिए माइक्रोफ़ोन छोड़ दिया? कौन जानता है, लेकिन खाने वाले के लिए क्या किस्मत! पेरू के एक समाचार पत्र में हमारे निक्केई शिक्षक ने आश्वासन दिया है कि जब वह 60 वर्ष के हो जाएंगे तो वह एक रॉक या हेवी मेटल संगीत कार्यक्रम देंगे। मुझे आशा है कि मुझे यह याद नहीं है।

आपको लेविटेट करने के लिए उसके सुशी-बार में जाना होगा, लेकिन आपको उसके नवीनतम साहसिक, रेस्तरां ** मेसा 18 **, लीमा में भी जाना होगा, लेकिन इस बार एक होटल में, ** मिराफ्लोरेस पार्क प्लाजा **। यह सुशी-बार का एक विकल्प है (आरक्षित करना इतना कठिन) और सर्वश्रेष्ठ जापानी व्यंजनों के सार में खुद को विसर्जित करने का एक तरीका . इसके बारे में सोचें भी नहीं: नए स्वादों से भरे स्वाद मेनू के लिए पूछना अनिवार्य है, स्वादिष्ट पेरूवियन-जापानी फ्यूजन, आपके मुंह में पिघलने वाले काटने।

निक्केई रेस्तरां की और तस्वीरें तोशीरो कोनिशि .