नया साल मुबारक हो, #yosoytraveler!
यह पिछले 365 दिनों को प्रतिबिंबित करने और जायजा लेने की रात है, रसोई में खुद को मारने की रात नहीं होनी चाहिए। या यदि आप साल को अलविदा कहने का एक स्वादिष्ट तरीका ढूंढ रहे हैं, तो वे यहां हैं मैड्रिड में नए साल की पूर्वसंध्या मनाने के लिए कुछ बेहतरीन रात्रिभोज और सर्वोत्तम रेस्तरां।
** DOÑALUZ (सी/ डे ला मोंटेरा, 10) **
में आखिरी छत खुली मैड्रिड के आसमान के करीब पहुंचने के लिए, पुएर्ता डेल सोल की झंकार का एक विशेषाधिकार प्राप्त दृश्य। छत केवल 9:00 बजे से खुलती है, जिन्होंने घड़ी के दृश्यों के साथ **विशेष मेनू (€200)** बुक किया है। एक स्वागत योग्य कॉकटेल के साथ एक मेनू, एवोकैडो और आम के साथ लॉबस्टर टैको जैसे व्यंजन, स्टार्टर्स की एक विस्तृत विविधता, चुनने के लिए दूसरा (ग्रील्ड सिरोलिन या समुद्री बास) और डेसर्ट। और फिर अंगूर रामोंटेक्सू या आवरण के बिना जीवित रहते हैं।
झंकार इस तरह आपके पास होगी।
** पेटिट पैलेस (सी/अल्फोंसो बारहवीं, 18) **
नववर्ष की पूर्वसंध्या रेट्रो के सामने पेटिट पैलेस इसके साथ आरंभ होता है इन्स ला मागा द्वारा एक जादू शो, जारी रखें एक भव्य रात्रिभोज जो भाग्यशाली अंगूर (€ 195) के साथ समाप्त होता है। मेन्यू में: झींगा मछली और आम किमुची के स्पर्श के साथ लपेटता है, कारबिनियरी मूंगा के ब्रशस्ट्रोक के साथ पृथ्वी के खजाने की क्रीम, समुद्री साही सार और शंख बैग के साथ मोनकफिश कमर; से पहले तालू को साफ करने के लिए कावा के साथ चूना शर्बत डक कॉन्फिट को व्हाइट चॉकलेट के साथ जोड़ा गया, और मिठाई के लिए रास्पबेरी कौलिस के साथ लाल फल मूस का एक सर्पिल। उनके पास भी है बच्चों का मेनू (€ 65)। अपने पहले चचेरे भाई, **इंडियानो ऑफ़ द होटल आइकॉन कैसोना ** में, उन्होंने सात पासों का मैक्सिकन मेनू तैयार किया है और अंतिम अंगूर के साथ भी (€ 150)।
** वी क्लब करतब। अरोला (सी/ कैनेडो, 4) **
सर्जियो अरोला की वापसी मैड्रिड में 2018 के नवीनतम गैस्ट्रोनॉमिक समाचारों में से एक रहा है, तो क्यों न इस नाइट क्लब के अंदर रेस्तरां में वर्ष को अलविदा कहें, जो पूरी रात की संभावना प्रदान करता है क्योंकि कोटिलियन 03.00 तक उपलब्ध है। नए साल की पूर्व संध्या के लिए तैयार किया गया मेनू (€ 120 .) इसमें वाइन सेलर शामिल नहीं है, लेकिन इसमें चार ग्लास शामिल हैं) फॉलीज़ और हॉर्स डी'ओवरेस से शुरू होता है, और रिस्लीन्ग क्लैम चाउडर, फ्राइड ऑयस्टर और जेरूसलम आर्टिचोक प्यूरी, मोनकफिश मेडलियन और वेनसन सिर्लॉइन के साथ जारी रहता है।
समुद्र से वर्ष में प्रवेश... कमोबेश।
** ट्रैप्ड (पसेओ डे लास बबूल, 12) **
समुद्री भोजन के बिना क्रिसमस रोटी के बिना एक दिन की तरह है। 2018 को अलविदा कहने का एक अच्छा विकल्प यह है कि इसे एक ऐसे मेनू के साथ किया जाए जिसमें समुद्र का उत्पाद राजा हो। यह वही है जिसने इसे डिजाइन किया है गैलिशियन् रेस्टोरेंट मैड्रिड में (€ 100 पेय के साथ): केकड़ा कौलिस में घुटा हुआ स्कैलप के साथ, ग्रील्ड झींगा, लॉबस्टर सलाद और झींगे या समुद्री व्यंजन के रूप में पाइन नट सॉस के साथ मोनकफिश, साथ ही कुछ मांसाहारी संगत (इबेरियन हैम, लैम्ब शोल्डर)।
**चिकोट संग्रहालय (सी/ग्रान वाया, 12)**
साल खत्म करो जैसे मैंने रातें बिताईं अवा गार्डनर उनकी पसंदीदा साइटों में से एक पर (आप पहले से ही जानते हैं बर्न मैड्रिड)। चिकोटे में वे रात के खाने और पार्टी के पक्ष में (सुबह तीन बजे तक) पेश करते हैं। €99 . के लिए पहले पेय के साथ शामिल हैं। मेनू: इबेरियन गाल कैनेलोनी, टूना टार्टारे के साथ विचिसोइस, जंगली समुद्री बास, चूसने वाला भेड़ का बच्चा, सेब पाई, अंगूर और पार्टी।
कद्दू और नारंगी क्रीम गैलिशियन स्कैलप के साथ।
** रानी का मधुशाला (सी/ग्रान वाया, 10) **
नई बहन रानी का बाजार (जहां वे नए साल की पूर्व संध्या पर भी खुलते हैं), स्पेनिश व्यंजनों के व्यंजन साझा करने के लिए डिज़ाइन किया गया एक स्थान भी साल की आखिरी रात को खुलता है और विस्तार करता है पहले की सुबह तक (दो बजे तक)। मेज पर: इबेरियन हैम, फोई मिल-फ्यूइल, सेब और पौलार्ड; समुद्री बास कमर और कंधे। अंगूर और पहले पेय (सभी €99) की कोई कमी नहीं होगी।
** ब्लैक चारकोल (सी/ जुआन ब्रावो, 37) **
मैड्रिड में चीज़केक वर्ष का सबसे लोकप्रिय व्यंजन रहा है और कार्बन ब्लैक का एक अच्छा कारण है। और, ज़ाहिर है, इसके चीज़केक को **नए साल की पूर्व संध्या मेनू (€200)** में शामिल किया गया है, जो पहले कोयले के चारों ओर कल्पना की गई इस महान जगह के अन्य स्टार व्यंजनों के माध्यम से जाता है: आलू पोरुसाल्डा और ओस्किट्रा कैवियार, ग्रील्ड एकमात्र, कैंडीड पिकिलो मिर्च के साथ डाइस्ड चॉप... अंगूर, क्रिसमस मिठाई और पेय शामिल हैं।
आप पहले से ही चाहते हैं कि वर्ष समाप्त हो जाए बस इसे आजमाने के लिए...
** SA BRISA (Avenida de Menéndez Pelayo, 15) **
मैड्रिड में एक इबिज़ान नव वर्ष की पूर्व संध्या। द शेफ़ गोंजालो अरागुएज़ पिट्यूसा द्वीप के व्यंजनों की इस व्याख्या के कुछ सबसे अधिक प्रतिनिधि व्यंजनों को एक लंबे मेनू में एक साथ लाया है, जैसे कि इबिज़ान पोर्क पेस्ट्री, कुरकुरा इबिज़ान बकरी पनीर, सोब्रासाडा और मेंहदी शहद, या सैको मिसो के साथ इबिज़ान ब्लैक। इसमें शामिल है **(€ 170 के लिए) ** दो बजे तक पीना और नाचना।
** सैंटसेलोनी (पसेओ डे ला कास्टेलाना, 57) **
ऑस्कर वेलास्को ऐसी विशेष रात के लिए अपनी दो मिशेलिन सितारा रसोई को फिर से खोलता है। एक बार फिर, नए साल की पूर्व संध्या को जीवंत करने के लिए वह जो मेनू तैयार करता है वह अभी भी गुप्त है और कुछ दिन पहले ही इसका खुलासा किया जाएगा। एक ऐसा आश्चर्य जो कभी निराश नहीं करता। दो विकल्प हैं: €410 में जोड़े बिना; €560 के लिए जोड़ी के साथ। दोनों विकल्प अनुमति देते हैं रात को हेस्परिया होटल में स्कॉच बार पार्टी में समाप्त करें।
दुष्ट रात का खाना और दुष्ट शो।
** प्लेटिया मैड्रिड (सी/गोया, 5-7) **
यह पूर्व रंगमंच और सिनेमा, आज एक गैस्ट्रोनॉमिक मंदिर, 2018 को विदाई देता है एक रात का खाना शो अधिक ऊर्जा के साथ 2019 में प्रवेश करने के लिए संगीत, नर्तक और प्रदर्शन शाम के साथ होते हैं। वे रसोई की देखभाल करते हैं रिकार्ड केमरेना और एनरिक डियाज़ू इस खास रात के लिए दो मेन्यू बनाए गए हैं। की कैमराना बदमाश मेनू (€ 300) i इसमें झींगा, रेज़र क्लैम और कॉकल्स, क्रिस्पी टर्बोट, मेमने के कंधे का एक सब्जी टैको शामिल है ... डियाज़ टैको में, ** आंगन में (€ 190) और पिट (€ 170) में परोसा जाता है ** ट्यूना पोके है , सामन पिंड, वाग्यू रिब…
** लेस मौवैस गैरोंस (सी/ डे ला मदेरा, 36) **
मांसाहारी और चंचल लोगों के लिए, बुरे लड़कों और लड़कियों के लिए जो वास्तव में कुछ अलग खोज रहे हैं। गेल बोर्ग अपने रेस्तरां में वही परोसता है जो उसे पसंद है और केवल वही जो उसे पसंद है, अच्छा उत्पाद, जैसा वह पसंद करता है: कच्चा, बेहतर। और वह सिर्फ एक अच्छा समय बिताना चाहता है, यही कारण है कि उसके विशेष नए साल की पूर्व संध्या मेनू में चुपडा डेल मार, बिल्ली का बच्चा निगिरी, उन टूर डान्स लेस बोइस, ब्लैक सूप जैसे व्यंजन हैं ... और मिठाई या अंगूर के बीच दिखाई देते हैं प्रश्न चिह्न। सब कुछ आश्चर्य होगा।
** कटलरी ऑफ ग्लोरी (सी/ टोलेडो, 28) **
उन लोगों के लिए जो ला लैटिना या पार्टियों में नहीं जा सकते हैं या उन लोगों के लिए जो पुएर्ता डेल सोल से बहुत दूर नहीं होना चाहते हैं या जो चाहते हैं उनके लिए अच्छा पुराने जमाने का खाना ग्लोरी कटलरी नए साल की पूर्व संध्या मेनू **(€ 110, €65 12 साल से कम उम्र के बच्चों के लिए)** में इबेरियन हैम, फॉई माइकिट, लॉबस्टर क्रीम, समुद्री बास और चूसने वाला सुअर शामिल है। और, ज़ाहिर है, अंगूर और एक चिनचिन।
इस प्रकार मेनू ग्रैन विया के दृश्यों के साथ शुरू होता है।
**बर्फ और कोयला - होटल हयात सेंट्रिक ग्रान वाया**
साल को अलविदा कहना मैच के लिए रात के खाने का हकदार है, जैसे कि हायलो वाई कार्बन रेस्तरां में, जहां विलासिता और आधुनिकता सद्भाव में रहती है। उलटी गिनती से कुछ घंटे पहले उत्सव के मेनू के लिए और अधिक विशेष धन्यवाद होगा जो एक अति सुंदर के साथ शुरू होता है इसके रस से लेचे डे टाइग्रे के साथ ऑयस्टर ऐपेटाइज़र, प्लवक और मैश किए हुए शकरकंद और दूसरी ओर, a उत्कृष्ट बतख micuit.
लेकिन, बिना किसी संदेह के, वे व्यंजन जो सबसे अधिक मांग वाले तालुओं को भी चकाचौंध करने का लक्ष्य रखते हैं, वे हैं एक प्रकार का फल और तारगोन tzatziki और स्वादिष्ट ब्रिस्केट के साथ ग्रील्ड समुद्री बास.
झंकार के बाद, 2019 के पहले दंश में शैंपेन शर्बत के साथ एक स्वादिष्ट सुनहरा नाशपाती, बकरी पनीर केक के टुकड़े और अखरोट की क्रीम से भरा होगा। इस मेनू की कीमत प्रति व्यक्ति 130 यूरो है और इसमें पार्टी के पक्ष में और टोस्ट के लिए दो गिलास कावा शामिल है, जो कि अभी तक आने के लिए उज्ज्वल ग्रैन विया के दृश्यों के साथ है।
** रुबैयत (सी/ जुआन रेमन जिमेनेज, 37) **
एक प्री-क्रिसमस क्लासिक क्योंकि इसकी समूह मेनू और उनके फीजोदास नए साल की पूर्व संध्या के लिए भी एक अच्छा विकल्प है ** मारियाना अर्गेओली द्वारा बनाया गया एक रात्रिभोज (पेय के साथ € 165) ** जो आपकी भूख को बढ़ाने के लिए एक कैपिरिन्हा से शुरू होता है और प्रसिद्ध व्यंजनों के साथ जारी रहता है मैड्रिड में अधिक परंपरा के साथ ब्राजीलियाई, जैसे आलू की चटनी के साथ झींगा मछली और मौत के तुरही या आलू की चटनी और जाबुगो सॉस के साथ ग्रील्ड सिरोलिन।
जब्गो सॉस के साथ ग्रिल्ड सिरोलिन।