scar Molina . द्वारा भूमध्यसागरीय काइसेकी के काटने
शायद आपने के बारे में नहीं सुना होगा कैसेकी लेकिन बहुत संभव है कि अब से यह आपके पसंदीदा शब्दों में से एक बन जाएगा। शब्द संदर्भित करता है एक प्राचीन संस्कार में मूल के साथ एक जापानी स्वाद मेनू, एक प्रामाणिक समारोह जिसमें हर विवरण, रंग, बनावट और स्वाद हाउते व्यंजन और कलात्मक अभिव्यक्ति की एक सिम्फनी बनाते हैं।
इस विचार से शुरू करते हुए, ऑस्कर मोलिना - के गैस्ट्रोनॉमिक क्षेत्र के लिए जिम्मेदार इबीसा ग्रांड होटल और जापानी और निक्केई व्यंजनों के महान खोजकर्ता- ने डिजाइन किया है भूमध्यसागरीय कैसेकी, ला गैया के लिए आपका अपना अनुष्ठान, होटल में इसका सबसे निजी स्थान और यदि आप द्वीप पर जाते हैं तो अवश्य देखें।
रोडमैप? शेफ की प्रेरणा के अनुसार व्यंजन और प्रस्ताव अलग-अलग होते हैं, लेकिन मौसमी कच्चे माल और पहलुओं जैसे कि मेज का लेआउट, वातावरण और यहां तक कि चीनी मिट्टी की चीज़ें जहां उत्पाद परोसा जाता है, कॉड के साथ आंसू मटर, रेमन शोरबा और पुदीना से लेकर जड़ी-बूटियों और जलेपीनो के साथ इबीसा के नमकीन भेड़ के बच्चे तक।
पार्टी ऐपेटाइज़र के साथ शुरू होती है और जारी रहती है साशिमी, मुख्य, चावल, डेसर्ट और, वैकल्पिक रूप से, तालु सफाई करने वाले। इचिगो इची का जापानी कहावत पूरे अनुभव का मार्गदर्शन करता है, अर्थात, है सेवा में अधिकतम देखभाल और भोजन करने वाले को सम्मान और उत्साह दिखाना चाहिए। आसान, है ना?
***यह रिपोर्ट कोंडे नास्ट ट्रैवलर मैगज़ीन (समर 2021) के *नंबर 146 में प्रकाशित हुई थी . मुद्रित संस्करण की सदस्यता लें (€ 18.00, वार्षिक सदस्यता, 902 53 55 57 पर कॉल करके या हमारी वेबसाइट से)। Condé Nast Traveler का ग्रीष्मकालीन अंक आपके पसंदीदा डिवाइस पर आनंद लेने के लिए इसके डिजिटल संस्करण में उपलब्ध है