चॉकलेट के महान उपाध्यक्ष
**1) वरलहोना (टैन ल'हर्मिटेज) **
जैसा कि अक्सर सबसे अच्छे व्यंजनों के साथ होता है, वरलोना चॉकलेट का जन्म एक अलग गांव में हुआ था, जहां सबसे अच्छी बात यह थी कि उन्हें पता था कि कैसे करना है आया . जब तक स्थानीय हलवाई अल्बेरिक गुइरोननेट ने उनका इलाज शुरू नहीं किया अंगूर की तरह कोको . इस दर्शन के साथ, उन्होंने केवल एक वर्ष पुराने अनाज का उपयोग करना शुरू कर दिया, जिससे उनका विशेष निर्माण हुआ ग्रैंड क्रूस में दक्षिण अमेरिका, ओशिनिया और यह कैरेबियन . हालाँकि आज इसके उत्पादों का विपणन पूरे ग्रह में किया जाता है, वर्ल्होना अपने टेरोइर और उसी छोटे फ्रांसीसी शहर के कारण है टैन ल'हर्मिटेज इसका अभी भी इसका मुख्यालय, इसका कुकिंग स्कूल और यहां तक कि इसका अपना चॉकलेट सिटी भी है।
Varlhona चॉकलेट अपने terroir . के कारण है
**2)चॉकलेट लाइन (ब्रुग्स) **
डोमिनिक पर्सून के बारे में जानने योग्य तीन बातें हैं। एक: यह एक जैसा है धन्य जल कर सकते हैं और यह कि उसने हमेशा अपनी चॉकलेट में दिखाया है, सबसे खतरनाक सामग्री के साथ चॉकलेट का संयोजन . दो: क्या है रॉक स्टार की मास्टर चॉकलेटियर्स , अपने नाटकीयता और अपव्यय को विनम्रता से बहुत आगे ले जाना। एक उदाहरण के रूप में: आपका चॉकलेट सूँघने की मशीन . तीन: यह सब समझ में नहीं आता अगर उनके स्टोर (में .) चुड़ैलों और में एंटवर्प ) दो सुंदरियां नहीं थीं जहां शिक्षा और विस्तार पर ध्यान शासन करता है, जिसने जोखिम भरी रचनाओं के साथ मिलकर उसे भीतर बना दिया है मिशेलिन गाइड . चलो, डोमिनिक अजीब है, लेकिन बेवकूफ नहीं है।
चॉकलेट लाइन का इंटीरियर
3) और 4) ट्यूरिन में गिंडुजा के चरणों का पालन करना
जियानडुजा (चॉकलेट के साथ हेज़लनट पेस्ट का मिश्रण) में पैदा हुआ था Piedmont 19वीं शताब्दी की शुरुआत में के कारण नाकाबंदी कि नेपोलियन ने उन उत्पादों से बनाया जो इंग्लैंड से आयात किए गए थे . कोको की कमी को देखते हुए, ट्यूरिनी पेस्ट्री शेफ ने अन्य अवयवों के साथ मिश्रण करने में कामयाबी हासिल की, हेज़लनट को भूस्खलन से जीत लिया और इस स्वादिष्टता का निर्माण किया। ट्यूरिन दो अलग-अलग बिंदुओं पर अपने सर्वोत्कृष्ट डेसर्ट को दिखाना जारी रखता है। पहला ऐतिहासिक है: कैफ़ेरल। शहर में स्थित है लुसेर्ना सैन जियोवानी , इस कारखाने में 1852 से जियानडुओटो , उत्तरी इटली का सर्वोत्कृष्ट चॉकलेट बार। दूसरा परिष्कृत है: गुइडो गोबिनो। इन कारीगरों ने ट्यूरिन के दिल में चॉकलेट बनाने की कला को पुनर्जीवित करने और सबसे बढ़कर, कुछ बनाने में 50 साल बिताए हैं चॉकलेट और बरोलो वाइन की जोड़ी जो ओर्गास्म का कारण बनते हैं। सचमुच।
ट्यूरिन के दिल में चॉकलेट बनाने की कला
**5) गोरोटेक्सटेगी (तोलोसा) **
स्पेन में सबसे अच्छा कन्फेक्शनरी एक शानदार होने से चले गए हैं कार्यशाला एक पर्यटक चुंबक के लिए। चाबी? उनका शानदार स्टोर के केंद्र में स्थित है टूलूस जहां आप अपना प्रसिद्ध खरीद सकते हैं ज़ैक्सस, पेटू नूगा और इसके साइडर और कावा के साथ चॉकलेट . लेकिन इतना ही नहीं, चॉकलेट को समर्पित एक पूरा संग्रहालय भी है जहां राफेल गोरोटक्सेटेगी उन्होंने अपने पूर्वजों की विरासत और अपनी रचनाओं के भविष्य को दिखाने के लिए अपनी आत्मा छोड़ दी है। यात्रा उनके करिश्मे से जीतती है और सबसे बढ़कर, उसके साथ कुछ उत्तम टाइलों के साथ चॉकलेट का प्याला जिसे अंत में मीठे इनाम के रूप में चखा जाता है।
गोरोटक्सेटेगी संग्रहालय और इसके कन्फेक्शनरी मास्टर ऑफ सेरेमनी, राफेल गोरोटक्सेटेगी
**6)मैसन कैलर (बीआरओसी, स्विट्जरलैंड) **
मिल्क चॉकलेट के बराबर है स्विस , इसलिए इस व्यंजन के सबसे मधुर संस्करण के प्रत्येक प्रेमी को अपने पहाड़ों को गिराना होगा। संभवत: पूरे देश में सबसे अधिक चॉकलेट वाला शहर है बिज्जू चूंकि, पहले सेकंड से, चॉकलेट की तरह महक . गलती स्विट्जरलैंड में इस उत्पाद की पहली फैक्ट्री मैसन कैलर की है और पहली बार सम्मिश्रण के लिए जिम्मेदार है। नेस्ले से गाढ़ा दूध के साथ चॉकलेट . इस तरह वह प्रसिद्ध हुईं और इस तरह वह इसे एक संवादात्मक दौरे में बताती हैं स्पेनिश के अनुकूल इसकी स्थापना के लिए, जहां कमरे में आनंद की इस अस्पष्ट वस्तु के इतिहास पर चर्चा की जाती है। और अंत में, ए व्यापक स्वाद और एक दुकान जहां आप प्रलोभन में पड़ सकते हैं और डोलना बंद करो।
Maison Cailler de Broc . से चॉकलेट
**7) द मास्टर ब्रदर्स (न्यू यॉर्क) **
इन दाढ़ी वाले भाइयों में दोहरा गुण होता है। पहला, अपने को परिवर्तित करना कार्बनिक चॉकलेट के पड़ोस के सबसे विशिष्ट स्वादों में से एक में विलियम्सबर्ग . दूसरा इसमें लंगर डालने का है साउथ स्ट्रीट बंदरगाह का मैनहट्टन , इसकी दुकान के साथ जहां न केवल पाप का स्वाद और गंध राज करता है, बल्कि इसके रिक्त स्थान और में डिजाइन भी करता है आपकी रचनाओं के लिए रैपर . उनके लिए धन्यवाद, जब वे खुद को चॉकलेट पर कण्ठस्थ करते हैं, तो हिपस्टर्स कम व्यावसायिक महसूस करते हैं।
**8) रिचर्ड (ल्योन और पेरिस) **
हालाँकि उनकी प्रसिद्धि ने उन्हें में बना दिया है सबसे पेटू शहर दुनिया की, रिचर्ड चॉकलेट की दुकान का गौरव बना हुआ है लियोन्स और का पेरिस . यहाँ आपका बुटीक अधिक प्रामाणिक हैं और वे इसके लिए विलासिता के दिखावे के आगे नहीं झुकते। क्योंकि गैलिक भूमि में मैकरून और अन्य चॉकलेट बनाने में प्रसिद्धि प्राप्त नहीं होती है। आपको सर्वश्रेष्ठ बनाना है और उन्हें असली हॉलीवुड सितारों के रूप में पेश करें . और इसके फ्रेंच स्टोर इसे प्राप्त करते हैं।
मस्त ब्रदर्स: मास्टर चॉकलेटियर्स
**9) पुक्कीनी बॉम्बेनी (एम्सटर्डम) **
पाप का यह शहर जो पंद्रहवीं खुशी देता है, ये तीन स्टोर हैं जहां उन्होंने अपने पड़ोसी के अच्छे चॉकलेटियर काम की नकल की है बेल्जियम . इसमें उन्होंने शहर के आक्रामक चरित्र को जोड़ा है जिसमें कोको को जोखिम भरी सामग्री जैसे के साथ मिलाया गया है इमली या अदरक . इस सादगी और दक्षता के साथ, पक्कीनी एम्स्टर्डम में गैस्ट्रो डे पर निश्चित आइसिंग बन गया है।
**10) जैक्स टोरेस (न्यूयॉर्क) **
मिस्टर चॉकलेट (स्वयं के नाम पर) 2000 से जीत रही है डी.यू.एम.बी.ओ., ब्रुकलीन . एक बहुत ही बाजारवादी अहंकार के अलावा, अल्जीरियाई मूल का यह मास्टर चॉकलेटियर के लिए प्रसिद्ध हो गया है मशहूर हस्तियों को मीठा करो और कुछ करने के लिए मार्शमैलो जो, पैसे के अपने मूल्य के कारण, शहर में आजमाए जाने वाले नए व्यंजनों में से एक बन गया है। एक बहुत ही कुख्यात तथ्य अगर हम रीसाइक्लिंग की निरंतर प्रक्रिया में एक शहर के बारे में बात करते हैं तो न्यूयॉर्क.
मिस्टर चॉकलेट के न्यूयॉर्क डोमेन
**11) पैट्रिक रोजर (पेरिस) **
फ्रांसीसी राजधानी में पैट्रिक रोजर की चॉकलेट की कोई भी दुकान प्रदर्शन और बिक्री के बीच की सीमा पर है। और यह है कि रोजर खुद को 'के रूप में परिभाषित करता है' कलाकार ' और वह इसे अपनी रचनाओं के साथ दिखाता है, जिसमें स्वाद ही सब कुछ नहीं है। उनके डिजाइन दुकान की खिड़कियों को ऐसे आबाद करते हैं जैसे वे थे फैशन पुतला और यह चॉकलेट मीटर द्वारा बेची गई थी . लेकिन हां, रचनात्मकता की इतनी बर्बादी से किसी को डरने न दें, अंदर कुछ चॉकलेट हैं, जो अपने तरीके से संक्षेप में बताती हैं इस शिल्पकार की मूर्तिकला आत्मा.
**12)गोंग (न्यू ब्रंसविक, कनाडा) **
जब से गणोंग बंधुओं ने 1873 में इस कंपनी की स्थापना की, पूरे कनाडा में कोई भी अपनी रचनाओं और देश के प्रति उनके लगाव में सुधार नहीं कर पाया है। हालांकि इसका उत्पादन बड़े पैमाने पर हुआ था, लेकिन इस कंपनी ने हमेशा अपनी पकड़ बनाए रखी है पारिवारिक चरित्र और आरामदायक और अब a . के साथ अपने मधुर कारनामों का वर्णन करता है संग्रहालय जो पुराने ईंट कारखाने का पुन: उपयोग करता है सेंट स्टीफन.
रोजर खुद को "कलाकार" के रूप में परिभाषित करता है
**13) पियरे मार्कोलिनी (ब्रुसेल्स) **
ब्रसेल्स में पियरे मार्कोलिनी के पास चॉकलेट की दुकानें नहीं हैं, वे सीधे हैं गहने . एक को दूसरे के साथ भ्रमित करना मुश्किल नहीं है। प्रदर्शकों और शोकेस के पीछे, इसकी कृतियों की कोमलता चमकती है, जो चारों ओर से घिरी हुई है पूर्णता और शुद्धता शायद थोड़ा अतिशयोक्तिपूर्ण . लेकिन पियरे सबसे बढ़कर है, गुणवत्ता . कट्टरपंथी चॉकलेट की अपेक्षा न करें क्योंकि यह आपकी जगह नहीं है। यहां सबसे अच्छे कोको प्रभावी और सरल डिजाइनों में चमकते हैं। क्योंकि, इस सारी विलासिता के बावजूद, सबसे अच्छा तब शुरू होता है जब मुंह में स्वाद फूटता है.
**14)शिरोई कोइबिटो (सप्पोरो, जापान) **
ऐसा नहीं है कि जापानी मास्टर चॉकलेटियर हैं, लेकिन थीम पार्क को बिल्कुल हर चीज से बाहर करने की उनकी क्षमता उन्हें इस रैंकिंग में प्रवेश कराती है। जिम्मेदार है पटाखा शिरोई कोइबिटो चॉकलेट की, जो उगते सूरज की भूमि में इतनी लोकप्रिय है कि उनका कारखाना तीर्थस्थल बन गया है। यहां, इसकी बड़ी कांच की खिड़की के माध्यम से, आप विशेष मशीनों में रहते हुए पूरी उत्पादन प्रक्रिया को देख सकते हैं और देख सकते हैं, प्रत्येक आगंतुक अपनी खुद की कैंडी डिजाइन कर सकता है . और सभी बहुत खुश हैं।
मैकोलिनी ग्रीष्मकालीन संग्रह
**15) मिशेल क्लूइज़ेल यूनिवर्स (डेमविले-पेरिस) **
ये लोकप्रिय फ्रेंच चॉकलेट मिश्रण करते हैं नॉर्मन प्रामाणिकता के साथ पेरिस का परिष्कार . या क्या है वही, फर्म के निर्माता मार्क क्लूजेल की कहानी, जिन्होंने बनने का सपना देखा था सबसे प्यारे पेरिस के राजा . इसे पाने के लिए उसे जाना पड़ा डैमविल यहां कोको को चॉकलेट में बदलें और फिर इसे बेहतरीन स्वाद के लिए एक्सपोर्ट करें। इस कारण से, उनके ब्रह्मांड में पेरिस की सबसे अच्छी सड़कों में एक ग्रह है, जिसमें छोटे पापों के लिए प्रामाणिक बुटीक हैं, और दूसरा उनके गृह नगर में है, जहां 2002 में उन्होंने अपना खुद का संग्रहालय बनाया जिसे चॉकलेटट्रियम कहा जाता है।
**16)स्प्रिंग्ली (ज्यूरिख)**
ठीक स्विस चॉकलेट दुनिया की सबसे महंगी सड़क पर होने का जोखिम नहीं उठा सकते थे। पूरे में बानहॉफ़स्ट्रैस , Paradeplatz के कोने पर, प्रतिष्ठित फर्म Sprüngli की दुकान दृश्य पर फट गई, दो मंजिलें एक मीठे दाँत के साथ मांग वाले तालू को समर्पित हैं। पहली तारीखें, आलीशान बातचीत और आने वाले मेहमान कैप्रीचिटो दुनिया की सबसे चमकदार दुकान की खिड़कियों में से एक है _ आपकी भी रुचि हो सकती है..._*.
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मिशेल क्लूज़ेल
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