मस्त ब्रदर्स: मास्टर चॉकलेटियर्स
नए मास्टर चॉकलेटियर्स भी डिजाइनर हैं: वे पैकेजिंग और आकार का उतना ही ध्यान रखते हैं जितना कि मूल्यवान उत्पाद जिसके लिए वे अपना जीवन समर्पित करते हैं। टैबलेट या चॉकलेट के डिजाइन से लेकर लोगो तक, टाइपोग्राफी से गुजरते हुए, पैकेज, इसकी बिक्री के स्थान या वेबसाइटों और ऑनलाइन स्टोर के इंटीरियर डिजाइन: चॉकलेट खरीदने के कार्य को एक अनुभव में बदलने के लिए हर चीज का ध्यान रखा जाता है.
इन चॉकलेट पेटू वे अपने व्यक्तित्व के साथ अपने चॉकलेट की सामान्य छवि को भी चिह्नित करते हैं। पेड्रो अल्वारेज़, मार्केटिंग विशेषज्ञ, "चॉकहोलिक" के रूप में परिभाषित किया गया है , भाई रिक और माइकल मस्त, क्रमशः शेफ और फिल्म निर्माता, खुद को "चॉकलेट वर्कर्स" के रूप में अधिक देखते हैं। उत्पाद डिजाइनर ऐनी-शार्लोट ब्लैंचॉट और ऐनी-लिसे दुगाट, अपने हिस्से के लिए, गैस्ट्रोनॉमी के माध्यम से आनंद की संवेदनाएं उत्पन्न करना चाहते हैं और चॉकलेट के साथ वे व्यावहारिक रूप से हमें नरभक्षी में बदल देते हैं।
हम तीन शहरों की समीक्षा करते हैं जहां चॉकलेट को और भी मजेदार बना रहे हैं ये चारों मास्टर्स . अगर ये सम्भव हो...
कैडिज़: औषधीय चॉकलेट
पेड्रो अल्वारेज़ ने स्कूल ऑफ़ विज़ुअल आर्ट्स में प्रशिक्षण लिया और बाद में मार्केटिंग, ग्राफिक डिज़ाइन और पैकेजिंग पर अपना पहला करियर केंद्रित किया। सबूत के तौर पर, यह नहीं जानते कि यह एक प्रारंभिक अनुभव होगा, उन्होंने अपने दोस्तों को देने के लिए कुछ चॉकलेट का उत्पादन करने का फैसला किया और इससे उत्पन्न बड़े उत्साह ने उन्हें एक ब्रांड बनाने के लिए प्रेरित किया, पैनक्रासियो चॉकलेट.
रेट्रो हवा के साथ, इसकी डिजाइन में शुद्ध रेखाओं के साथ, इसकी उपस्थिति के कारण, यह महसूस करता है कि पैनक्रासियो हमेशा हमारे बीच रहा है। उच्चतम गुणवत्ता वाली चॉकलेट के आकार की तरह विचारोत्तेजक और मज़ेदार होते हैं चॉकोलिवस, चॉकलेट कैवियार, लिकर से भरे गुंबद, मिनी क्रिस्प्स, मेटलिचॉक्स , एक धातु की उपस्थिति के साथ, या क्रिसमस चॉकलेट हाउस। वे स्पेन और दुनिया भर में बिक्री के कई बिंदुओं पर कैडिज़ में स्थित पैनक्रासियो स्टोर में बेचे जाते हैं, और पेड्रो अल्वारेज़ अपनी वेबसाइट पर विशेष ध्यान देते हैं, जहां वह ऑनलाइन बेचते हैं, अन्य विषयों के साथ चॉकलेट और टिप्पणियों के साथ खाना पकाने के व्यंजन देते हैं। , चॉकलेट के अट्ठाईस लाभ, जैसे इसकी विरोधी शिकन, उत्साहपूर्ण और एंटी-सेल्युलाईट कार्रवाई।
हमारी पसंदीदा न्यूयॉर्क दाढ़ी
न्यूयॉर्क: एक जैविक कारीगर चॉकलेट
अपने शुद्धतम रूप में चॉकलेट का पंथ मस्त ब्रदर्स में अपने सबसे बड़े प्रतिपादक पाता है। अमेरिकी अग्रदूतों की उनकी प्रभावशाली छवि, उनकी लंबी लाल दाढ़ी, चौग़ा और साफ एप्रन के साथ, गैस्ट्रोनॉमिक, डिज़ाइन और ट्रेंड पत्रिकाओं में दिखाई देना कभी बंद नहीं होता, बिना चॉकलेट की उत्कृष्टता का उल्लेख किए बिना वे पांच साल से उत्पादन कर रहे हैं।
रिक और माइकल मास्ट कोको का उपयोग करते हैं जिसे वे मेडागास्कर, वेनेजुएला या इक्वाडोर में परिवार और सहकारी खेतों से सीधे आयात करते हैं। कार्बनिक कोको जिसमें वे चॉकलेट के उत्पादन में तेल, संरक्षक, वेनिला या पायसीकारी नहीं मिलाते हैं। अपने कारखाने में वे श्रमिकों और कारीगरों की तरह महसूस करते हैं , वे चौदह अन्य लोगों के साथ काम करते हैं, और वे पूरी प्रक्रिया में व्यक्तिगत रूप से हस्तक्षेप करते हैं।
अपने रैपरों के लिए उन्होंने भूरे रंग के कागज, साधारण भांग की रस्सियों और विभिन्न पैटर्नों को बचाया है, जो पुराने कागज के चित्र और रूपांकनों के साथ हैं, प्रत्येक टैबलेट में वे चॉकलेट के प्रकार का वर्णन करते हैं और एक साधारण टाइपोग्राफी, मस्त ब्रदर्स चॉकलेट के साथ ब्रांड का नाम देते हैं। उनके कारखाने पर जाएँ, जिसमें स्टोर और . शामिल हैं न्यूयॉर्क के आधुनिक क्षेत्र में स्थित चॉकलेट चखने का कमरा ब्रुकलिन में विलियम्सबर्ग, चॉकलेट प्रेमियों के लिए जरूरी है।
पेरिस: एक कामुक चॉकलेट
ऐनी-शार्लोट ब्लैंचॉट और ऐनी-लिसे दुगाटा वे अध्ययन डिजाइन से मिले। औद्योगिक उत्पादों और ऑटोमोबाइल की अवधारणा में अपने दम पर कई वर्षों तक काम करने के बाद, उन्होंने एक साथ जुड़ने और एक पाक डिजाइन कंपनी, बौचेस डबल्स, डिजाइन गोरमैंड बनाने का फैसला किया, जो वीडियो, ग्राफिक डिजाइन, फोटोग्राफी, दृश्य-श्रव्य प्रतिष्ठानों और गैस्ट्रोनॉमिक परियोजनाओं का निर्माण करती है। . वे अपनी परियोजना को "एपिकूरियन निर्माण एजेंसी" के रूप में वर्णित करते हैं और अपने काम में वे कविता की कुछ खुराक और हास्य के एक महान सौदे के साथ उपभोक्ता की इंद्रियों को जगाने की कोशिश करते हैं।
उनके चॉकलेट संग्रह "मंगेज़ मोई" (ईट मी) ने चॉकलेट की दुनिया को चौंका दिया है: वे हैं शरीर के अंगों, होंठों, अर्ध-बंद पलकों के यथार्थवादी आकार दिखाने वाले पदक , नाक के कोण ... दूसरे शब्दों में, काली मिठाइयों के प्रेमियों के लिए एक "नरभक्षी" अनुभव। कुछ कामुक चॉकलेट में अलग-अलग सुगंध और स्वाद जोड़े गए हैं: मुंह में लाल फल होते हैं; निपल्स, फूलों की सुगंध; नाभि, काली मिर्च और पलकें, शाहबलूत शहद।