लास सेटस डी सेविला से कैथेड्रल के दृश्य, आर्किटेक्ट जुर्गन मेयर द्वारा एक परियोजना, जिसे मेट्रोपोल पैरासोल के नाम से जाना जाता है।
सेविल is एक आकर्षक शहर, एक बेचैन राजधानी यह हमें नए स्थान देना बंद नहीं करता है जो उनके अपने दिन के दैनिक जीवन को हिला देता है, बल्कि हमारी छिटपुट यात्राएं भी करता है, जो अत्यधिक दोहरावदार हो जाती हैं। क्योंकि सेविल, देवियों और सज्जनों, व्यसनी है और कभी निराश नहीं करता है। वसंत में बहुत कम।
जब आपको लगता है कि आप इसकी सबसे प्रसिद्ध सलाखों को जानते हैं, तो संतरे के पेड़ों के बीच निश्चित चलना या फैशन में (कलम) अंतिम स्थान है, वह अपनी कृपा, अपनी शक्ति और अपनी नवीनता के साथ आती है और हमें एक और नया सबक देती है (सेविलाना का): पहली बार में एक पास और एक गोद और, इसे साकार किए बिना, हम हैं पैसिलो द्वारा ग्वाडलक्विविरो के साथ एक और टकराव करने का चौथे (यात्रा) पर।
वसंत ऋतु में आप शहर के चारों ओर घूम सकते हैं क्योंकि यह अभी बहुत गर्म नहीं है।
मेज पर
मौसमी उत्पाद लंबे समय से सेविलियन रेस्तरां में स्थापित किया गया है: देहेस से मांस, मुहाना से मछली, बाजारों से समुद्री भोजन और ग्वाडलक्विविर घाटी के बागों से सब्जियां। हालाँकि, अब यह है कि हमें इसे वैकल्पिक तरीके से तैयार करने का स्वाद मिल रहा है।
यह डी ला ओ रेस्तरां का मामला है, जिसके मालिक और प्रमुख शेफ, मैनुअल लेरेना अपनी वास्तुकला की डिग्री में सीखी गई धारणाओं का उपयोग करते हैं 'ड्रा' प्लेट्स को O . की तरह गोल करें जो स्थित इस स्थान को अपना नाम देता है ग्वाडलक्विविर की ऐतिहासिक नदी के किनारे, भीड़ से दूर, लेकिन त्रियाना की गलियों से एक कदम दूर।
तुम उसके लिए जाओगे मशरूम, मशरूम और शतावरी के साथ ट्रफल्ड चावल, एक कि बिना शर्त वाले उसे मेनू से बाहर निकलने की अनुमति नहीं देते हैं, और मैनुअल आपको कुछ ग्रील्ड समुद्री बास रो या के साथ आश्चर्यचकित करेगा ग्रील्ड अलमद्रबा टूना पसलियों केवल अनुभवी पेटू के लिए उपयुक्त है।
प्रकल्पित डे ला ओ की उत्पत्ति की रसोई में वापसी छोटे विवरणों में भी ध्यान देने योग्य है, जैसे कि उसकी पहल रचनात्मक व्यंजनों में एक महत्वपूर्ण घटक के रूप में अंडालूसी मिलों से जैतून को बचाना, चूंकि, जैसा कि शेफ हमें याद दिलाता है, वे गैस्ट्रोनॉमिक मूल्य खो रहे हैं क्योंकि वे एक ऐपेटाइज़र के रूप में दिए गए उत्पाद हैं। आप एक बार कोशिश करके समझ जाएंगे साथ में आने वाली ऑलिव आइसक्रीम, उदाहरण के लिए कोल्ड सूप सफेद लहसुन की तरह।
गुआडारक्विविर के ऐतिहासिक नदी के किनारे के बगल में ला ओ रेस्तरां की छत।
एक नहीं, बल्कि 4 आत्माएं हैं जो इस अवंत-गार्डे रेस्तरां को बनाती हैं जिसमें साहसी शेफ अल्बर्टो नीटो और ओलिवर रोमेरो ने उद्यमी डिएगो मिरांडा और फ्रैन नीटो के साथ मिलकर हासिल किया है तपस और व्यंजनों में इसे और अधिक साहसी और समकालीन रूप देने के लिए दक्षिण के पारंपरिक स्वादों के सारहीन सार को पकड़ें जैसे कि इबेरियन बेकन के घूंघट के साथ प्रिंगा क्रोक्वेट्स, भुना हुआ एंडिव्स के साथ चमकता हुआ ऑक्टोपस और अचार विनैग्रेट या नीले बतख का चिपचिपा चावल।
प्लाजा नुएवा के ठीक बगल में, 16 मेन्डेज़ नुनेज़ स्ट्रीट पर, इसके एकांत प्रवेश द्वार से मूर्ख मत बनो, 4 अल्मास का इंटीरियर उतना ही बड़ा, आधुनिक और क्रांतिकारी है जितना कि इसके स्टू और मार्केट किचन अद्यतन किया गया।
सेविले में 4 अल्मास रेस्तरां में भुना हुआ एंडिव्स और अचार विनैग्रेट के साथ चमकता हुआ ऑक्टोपस।
कप में
सेविला में दोपहर के लिए तपस बार या छतों की कमी नहीं है, लेकिन उसे उन कॉकटेल बार में से एक की जरूरत थी जहां वे झटकों, तनाव और हलचल के बीच का अंतर जानते हैं (और आपको नोटिस करते हैं)। कि "मिश्रित, हिलती नहीं" बात पहले से ही अन्य समय की और दूसरे प्रकार की जनता की बात है।
लानत कॉकटेल बार में, पेपे हिडाल्गो, एक अनुभवी बारटेंडर अल्फोंसो XIII होटल के रूप में प्रतिष्ठित स्थानों के कॉकटेल शेकर्स के माध्यम से पारित किया गया है, बनाने का प्रभारी रहा है एक कॉकटेल मेनू जितना जटिल है उतना ही पूरा सेविलियन दोपहर को एक मोड़ देने के लिए।
उनकी रचनाओं में आप पाएंगे व्हिस्की, अदरक, शहद और नींबू पर आधारित एक स्फूर्तिदायक पेनिसिलिन से लेकर एक ताज़ा फ्री यूनिकॉर्न तक (वोदका, अदरक, पैशन फ्रूट, कैसिस, लाइम और सोडा) उन लोगों के लिए जो मीठा मिश्रण पसंद करते हैं।
क्या हमें आपका मिश्रण पसंद है? बेशक, लेकिन यह भी Calle Boteros . पर इस नई जगह की आधुनिक सजावट जिसकी विशाल खिड़कियां आपको ऐसा महसूस कराएंगी कि आप हूपर पेंटिंग के अंदर हैं, हालांकि इस मामले में पास के प्लाजा डे ला अल्फाल्फा के दृश्यों के साथ।
ब्लैंका पालोमा, माल्डिटो कॉकटेल बार में अंडालूसी स्पर्श के साथ पालोमा कॉकटेल।
बिस्तर में
हालांकि वसंत उतना फूलदार और सुंदर नहीं है जितना सेविलियन होटल चाहेंगे (कई अभी भी स्वास्थ्य प्रतिबंधों के कारण बंद हैं), बार्सिलोना समूह ने न केवल शहर में अपनी उपस्थिति बनाए रखी है आपके पांच सितारा बार्सेलो सेविला रेनासिमिएंटो में विशिष्ट तिथियों के लिए ऑफ़र, लेकिन इसके साथ इसे और भी बढ़ाना चाहता है अंडालूसी की राजधानी में हाल ही में अपनी दूसरी स्थापना का उद्घाटन, जिसे ऑक्सिडेंटल सेविला वियापोल कहा जाता है।
सांता जस्टा से कुछ ही मिनटों की दूरी पर, सैन बर्नार्डो स्टेशन के सामने, नर्वियन पड़ोस में, यह चार सितारा अब अपने व्यापक सुधार के बाद, एक स्विमिंग पूल और लगभग सौ कमरों के साथ एक सुखद बाहरी छत प्रदान करता है तटस्थ और पेस्टल टोन में सजाया गया है जो और भी अधिक आराम का पक्ष लेते हैं।
इसके अलावा, इसका कॉन्सेप्ट रेस्टोरेंट अरोज़ांटे, चावल के स्वामी कार्लोस ओटाओला और जोस लुइस चापरो द्वारा सलाह दी गई, कुछ ही समय में सेविले के सबसे अच्छे रेस्तराँ में अपना नाम बना लिया है जहाँ आप कोशिश कर सकते हैं a प्रामाणिक हस्ताक्षर चावल (या पेला)।
नए ऑक्सिडेंटल सेविला वियापोल होटल के कमरों में से एक।
आकाश में
हममें से जो दक्षिण से नहीं हैं, उन्हें यह समझना मुश्किल है कि, जलवायु इक्वाडोर से जो कि डेस्पेनापेरोस नीचे है, बाहरी गतिविधियों का आनंद लेने के लिए वसंत गर्मियों की तुलना में बेहतर समय है। बेशक, एक बार जब हम अपने शरीर में (और बेहतर कभी नहीं कहा) गर्मी के महीनों की चरम अंडालूसी गर्मी का सामना करना पड़ा, तो हमने कोशिश की अपनी यात्राओं को उन तारीखों पर केंद्रित करें जब हमारे लिए बिना जले सड़क पर चलना संभव हो।
एक इमारत की छत पर जाने का जिक्र नहीं है। कारण क्यों, यदि आप इनमें से किसी का आनंद लेना चाहते हैं ऐसे अनुभव जिनमें AIRE प्राचीन स्नान सेविला के विशेषाधिकार प्राप्त रूफटॉप पूल तक पहुंच शामिल है, बेहतर होगा कि आप जल्द से जल्द अपना रिजर्वेशन करा लें। तो आप जो समय बिताते हैं सेविलियन छतों और पानी से गिराल्डा पर विचार यह बहुत अधिक आराम देने वाला और कम घुटन वाला होगा।
AIRE प्राचीन स्नानागार सेविले का रूफटॉप स्विमिंग पूल।
लगभग पाँच शताब्दियों के इतिहास के साथ मुदजर-शैली के घर-महल में, सांताक्रूज के संकीर्ण पड़ोस में, इन बाथरूमों ने अभी दो सीमित संस्करण सनसनीखेज यात्राएं जारी की हैं (ओड टू द सेंस और ओड टू वाइटलिटी) अपने प्रोटोकॉल के भीतर एक तुर्क कथा।
एक सुरक्षित शर्त हमेशा होती है वाइन बाथ - रिबेरा डेल डुएरो से लाल अंगूर के एंटीऑक्सीडेंट गुणों के साथ- उनके द वाइन बाथ एक्सपीरियंस के बारे में। मैं आपको बता सकता हूं कि इस अनुभव की सबसे अच्छी बात वहां होना है, विनीशियन मूल के 17वीं सदी के एक पुराने संगमरमर के कुएं में डूबा हुआ है , हाथ में एक गिलास शराब के साथ, लेकिन मैं झूठ बोलूंगा: यह कपाल मालिश है जो केक लेता है (या यों कहें कि यह विशेषज्ञ के हाथ की हथेली होनी चाहिए जो प्रशंसा लेती है)।
सेविले में गिराल्डा बार में 12वीं सदी का एक इस्लामी स्नानागार मिला है।
बाउल्स में
मैं यहाँ इस बारे में बात नहीं करने जा रहा हूँ कि कैसे सेविला आपके अंतर्मन में आ जाता है और आपको अपने ख़ाली समय और छुट्टियों को बिताने के लिए एक बेहतर गंतव्य की कल्पना करने में असमर्थ बनाता है, बल्कि मैं इसके ऐतिहासिक अंतड़ियों का उल्लेख करने जा रहा हूं, जैसे ही आप सतह को थोड़ा खरोंचते हैं, वे दिखाई देते हैं। ध्यान दें आर्किवो डी इंडियास और गिरजाघर परिसर के अग्रभाग से चीयर्स! नहीं, वे भित्तिचित्र या बर्बरता के कार्य नहीं हैं, वे पत्थर में सन्निहित अन्य समय की विश्वविद्यालय शैक्षणिक सफलताएं हैं जैसे रोमनों ने किया।
(कलम) की खोज अंतिम है? गिराल्डा बार में 12वीं सदी का अलमोहद हम्माम , तारों से युक्त, पॉलीलोबेड और अष्टकोणीय रोशनी द्वारा ताज पहनाया गया और पूरी तरह से दीवार चित्रों के साथ कवर किया गया जो, कुछ मामलों में, पानी और स्वर्ग का प्रतिनिधित्व करते हैं।
क्योंकि यह शहर जिसमें अतीत और वर्तमान दुनिया के कुछ स्थानों की तरह सहअस्तित्व में हैं आश्चर्य, चाहे नया हो या प्राचीन, हमेशा आना बाकी है। आपको बस अपनी वृत्ति का पालन करना है और बार-बार वापस आना यह पता लगाने वाले पहले व्यक्ति बनें और इस प्रकार (कलम) अंतिम नृत्य को ग्वाडलक्विविर के बगल में फेंक दें।