कटा हुआ भुना हुआ सूअर का मांस, पिको डी गैलो और सीलांट्रो के साथ बने चमोरो टैकोस।
के कोक्वेटिश गार्डन से किसे प्यार नहीं हुआ है लिनारेस पैलेस ऐसा इसलिए है क्योंकि उसे अभी तक उससे मिलने का सौभाग्य नहीं मिला है। यह उन जगहों में से एक है जो इसकी सुंदरता के साथ यह आपको यह देखने के लिए रोकता है कि यह क्या छुपाता है उनके फाटकों के पीछे।
में स्थित यादों की सैर , पूरे में प्लाज़ा डे सिबेलेस , इस खूबसूरत ऐतिहासिक इमारत ने अतीत का स्वागत किया 16 अगस्त एक नए गैस्ट्रोनॉमिक प्रस्ताव के लिए जो किया गया है लीनारेस की मार्चियोनेस के नाम से बपतिस्मा लिया: रायमुंडा।
एक बार जब आप अंदर आ जाते हैं, तो बाहर निकलना मुश्किल होता है
पलासियो डी लिनारेस में, **कासा डी अमेरिका का वर्तमान मुख्यालय**, अब हम केवल सांस नहीं लेते हैं गूढ़ किंवदंतियां , अब विशिष्ट व्यंजनों की सुगंध इबेरो-अमेरिकी व्यंजन के साथ विलीन हो जाता है देशी व्यंजन अधिक वास्तविक, एक शानदार वातावरण को सुगंधित करना जहां पौधे आपको कपड़े पहनाते हैं।
"हमें एक अच्छे दोस्त के माध्यम से इस परियोजना में भाग लेने का अवसर मिला और हमें ऐसा लगा कि हम इस क्षेत्र में कुछ करने का अवसर नहीं गंवा सकते।
हमें लगता है कि यह एक शानदार बगीचा है, शायद सबसे प्रभावशाली जगहों में से एक है मैड्रिड , और हम इसे सुर्खियों में रखना चाहते थे। वह अकेला आपको मोहित करने में सक्षम है," वे कहते हैं। रायमुंडा के पार्टनर पाको तलावेरा, को Traveler.es.
होटल समूह का यह नया समावेश कारखाना -जो पहले से ही राजधानी में है कुछ रेस्टोरेंट पसंद करते हैं परिपक्व, ** द बोबिया ** या 21 - दोनों महल को श्रद्धांजलि देना चाहता है, इसका नाम इसका प्रमाण है, और कासा डी अमेरिका के साथ, एक कार्ड जो इन जमीनों पर पलक झपकाता है।
Palacio de Linares के बगीचे की भव्य सुंदरता
और, ज़ाहिर है, इस शानदार स्थान के सार का सम्मान करना। प्रेम इंटीरियर डिजाइन स्टूडियो में सजावट मैड्रिड का काम रहा है , जिन्होंने ग्लोबल स्टार्ट के सहयोग से अंतरिक्ष का सफलतापूर्वक नवीनीकरण किया है।
भोजनालय तीन स्थानों में बांटा गया है : एक इनडोर क्षेत्र, जो 15 अक्टूबर को खुलने वाला है; एक अधिक अनौपचारिक छत जहां आप डीजे द्वारा बजाए गए संगीत की लय में कॉकटेल का आनंद ले सकते हैं; और दूसरा जो आपको महत्व देगा हरे रंग से घिरे खाने का आनंद।
पीने का क्षेत्र
एक मारकिस की तरह खाओ
द्वारा प्रस्तावित पत्र में प्रसिद्ध शेफ सर्जियो फर्नांडीज , के विदेशी जायके इबेरोअमेरिकन गैस्ट्रोनॉमी वे उस मंच पर पलक झपकते हैं जहां उन्हें परोसा जाता है। लेकिन, निश्चित रूप से, वे चूक नहीं सकते थे जीवन भर के व्यंजन।
“ हम पारंपरिक स्पेनिश व्यंजनों का सम्मान करना चाहते थे , जो हम मानते हैं कि हमेशा मौजूद रहना चाहिए, लेकिन हम कासा अमेरिका में हैं और यह स्पष्ट है कि इसके गैस्ट्रोनॉमी का संदर्भ दिया जाना था।
हम जानते थे कि जो समृद्ध होता है वह संस्कृतियों का संलयन है, इसलिए हमने विशिष्ट व्यंजनों के साथ एक मेनू बनाने का फैसला किया जैसे कि इबेरियन हैम क्रोक्वेट्स या fideuá और साथ ही व्यंजनों जैसे टॉर्टिला चिप्स या बटरफिश केविच के साथ गुआकामोल ”, पाको तलावेरा बताते हैं।
"ऐसे कई व्यंजन हैं जिन्हें हमने पसंद किया है उन्हें एक मोड़ दें। उदाहरण के लिए, रिब रोस्ट -जो करने के लिए बनाया गया है 16 घंटे के लिए 60 डिग्री , एक बहुत ही निविदा और सुपर रसदार कट के साथ- दूसरे घरों में हम इसे सॉस के साथ तैयार करते हैं कमी शराब की . यहां, हालांकि, हम इसे इनमें से एक के साथ करते हैं तिल पोब्लानो, पलक झपकना लैटिन अमेरिका ”, पाको तलावेरा बताते हैं।
यह Lasagna आपको उदासीन नहीं छोड़ेगा
"हम यह सुनिश्चित करने के लिए तैयार हैं कि हम कुछ बनाते हैं मैड्रिड में सबसे अच्छा हैम क्रोक्वेट्स ”, तालावेरा ने हमें आश्वासन दिया। और हम इसमें विश्वास करते हैं। आटे की मलाई और इसके नशीले स्वाद के कारण आप इन बेहतरीन निवाला को फिर से आजमाने का सपना देख सकते हैं।
जैसे हम किसी क्लासिक को नज़रअंदाज़ नहीं कर सकते थे रूसी सलाद , भुने हुए शकरकंद और टोबीको से बना है, या इसकी तरह की एक स्वादिष्टता बोलेटस और ट्रफल के साथ क्रिस्पी ऑक्सटेल लसग्ना , तली हुई वान टुन पास्ता के साथ तैयार, की आवश्यक चीजों में से एक रायमुंडा .
और अगर आप मीठे प्रेमी हैं, तो इसके आगे झुकने के लिए तैयार हो जाइए नुटेला और हेज़लनट्स के साथ भारतीय हड्डियाँ , जो आपको आपके बचपन में वापस ले जाएगा।
उपलब्ध कराने के लिए
कॉकटेल में घर की पहचान भी होती है, जिसमें लैटिन अमेरिकी देशों जैसे के लिए मंजूरी भी शामिल है क्रेओल मोजिटो, गुलाब के साथ कैपिरोस्का या टॉमिस मार्जरीटा।
क्यों जायें
क्योंकि सुबह की कॉफी से लेकर रात के खाने तक कुछ भी आनंद लेने में सक्षम होना, या सितारों के नीचे एक पेय के साथ दिन समाप्त करना, इस तरह की जगह में एक विलासिता है। होने के अलावा एक बहुत ही बहुमुखी स्थान, किसी भी प्रकार की जनता को चकाचौंध करने में सक्षम पारंपरिक और आधुनिक माहौल के साथ।
तली हुई सब्जियां कढ़ाई में पीली मिर्च के साथ डालिये
"आप 25 या 30 यूरो से बहुत अच्छी तरह से खा सकते हैं। सबसे अधिक मांग वाले तालू से लेकर सबसे कम उम्र के लोगों तक, हर कोई यहां सहज महसूस कर सकता है। ”, पाको तलावेरा Traveler.es को बताता है।
अतिरिक्त सुविधाये
वे एक पर काम कर रहे हैं ब्रंच जो सब कुछ ठीक रहा तो अगले महीने लॉन्च किया जाएगा। उनके पास भी होगा निजी क्लब , जो एक पुराना सिगार क्लब था, जो उनके लिए आदर्श था धूम्रपान करने वालों के जो रेस्टोरेंट के अंदरूनी इलाके में ड्रिंक का मजा लेना चाहते हैं।
गिनी पिग के साथ साइट्रस मैरिनेड
पता: Paseo de Recoletos, 2 पैलेस ऑफ़ लिनारेस / हाउस ऑफ़ अमेरिका नक्शा देखें
टेलीफ़ोन: 910 88 72 47
अनुसूची: रविवार से बुधवार दोपहर 12:30 बजे से दोपहर 1:00 बजे तक। गुरुवार से शनिवार तक और सार्वजनिक अवकाश की पूर्व संध्या पर दोपहर 12:30 बजे से दोपहर 2:00 बजे तक।
आधी कीमत: €30