एत्क्सबेरि
एट्क्सोन्डो
एटक्सेबरी ग्रिल (प्लाज़ा डी सैन जुआन, 1 दूरभाष। 946 58 30 42) €€€€
सही मायने में महान ग्रिल कलाकार माने जाते हैं, बिट्टर अर्गुइनज़ोनिज़ आप विश्व रैंकिंग का नेतृत्व कर सकते हैं।
गहरे विजकाया में इस फार्महाउस रेस्तरां की पहली छाप में हमने जो बताया, वह अपेक्षा से अधिक जल्दी वास्तविकता बन सकता है।
Etxebarri दुनिया में नंबर एक घोषित होने वाला है विवादास्पद में, लेकिन बहुत अधिक अनुसरण किया गया, सूची दुनिया के 50 सर्वश्रेष्ठ रेस्टोरेंट , और यदि नहीं, तो समय-समय पर।
यह ग्रह और उसके मालिक पर एक अनूठा मामला है, एक दूरदर्शी प्रतिभा जिसने कस्टम-निर्मित गैजेट्स को बेहतरीन व्यंजनों के लिए डिज़ाइन किया है ताकि उन्हें पूरी तरह से परोसा जा सके, हर एक अपने उचित एम्बर के साथ . उनकी विशेषज्ञता सीप से लेकर कैवियार जैसी सामग्री तक फैली हुई है।
का आगमन सोमेलियर अगस्टी पेरिस, एल बुली के पूर्व, ने अंतरराष्ट्रीय स्तर पर इस अभिनव ग्रिल का पुनर्मूल्यांकन किया है।
सामग्री: उत्पाद, धुआं और ज्ञान
अंबोरेबीटा
बोरोआ (बोरोआ पड़ोस Caserío Garai, 11 दूरभाष। 946 73 47 47) €€€
सबसे दिलचस्प गैस्ट्रोनॉमिक फार्महाउस में से एक, अचूक ग्रिल युगल और सिग्नेचर व्यंजन के साथ।
एक अपेक्षाकृत औद्योगिक क्षेत्र में स्थित, बिलबाओ के बाहरी इलाके में, आसपास के परिदृश्य पर तब तक भरोसा न करें जब तक कि आप इसके पार न आ जाएं प्राचीन पेड़ों के साथ प्यारा छायादार फार्महाउस.
Boroa . पर टकटकी सबसे अच्छा एपरिटिफ है। फिर, अपने आप को अनुकरणीय हाथों में रखने के लिए मारी असुन इबारोंडो , बास्क व्यंजनों की महिलाओं और शेफ की महिला जेवियर गार्सिया , एक ऑल-टेरेन वाहन, जो वर्षों से बहुत अच्छा रहा है, लोकप्रिय व्यंजनों को फिर से बनाना और कोयले का प्रबंधन करना, जो घर की महान विशेषताओं में से एक हैं। श्रेणी उत्पाद।
इस फार्महाउस की एक जिज्ञासा इसकी आर्ट गैलरी है, जहां भ्रमणशील प्रदर्शनियां आयोजित की जाती हैं।
बोरोआ को ध्यान में रखना सबसे अच्छा क्षुधावर्धक है
जौरेगिबेरिया (बिदेउर पड़ोस, 4 दूरभाष। 946 30 16 32) €€
यह उन बास्क रेस्तरां में से एक है जो एक खजाना छुपाते हैं: उनका शेफ बेनेट ओर्माटेक्सिया, अच्छे लोगों में से एक।
भव्य रूप से पुनर्निर्मित पुश्तैनी फार्महाउस अमोरेबीटा के साथ, जिसमें उन रसोइयों में से एक है जिसे हम सभी ने इसकी शुरुआत में एक आवर्धक कांच के साथ पालन किया था सशक्त और ताज़ा कल्पना.
ओर्माटेक्सिया, 2001 में युवा रसोइयों का स्पेनिश चैंपियन , बास्क व्यंजनों के नेताओं में से एक कहा जाता था, लेकिन चूंकि वह एक अद्भुत और संपूर्ण व्यक्ति है, इसलिए उसने अपने गृहनगर में खुश रहने के लिए खुद को समर्पित कर दिया है।
दोहरे व्यंजन, एक लोकलुभावन और दूसरा अधिक आधुनिक, अप्राप्य तकनीकों और व्यंजनों के साथ जो समय के साथ परिपूर्ण होते हैं।
फार्महाउस में ए . से बेहतर मिठाई क्या हो सकती है जमे हुए अखरोट क्रीम के साथ कारमेलाइज्ड फ्रेंच टोस्ट . भावना से रोना।
अर्टिगा
आर्टेगा का किला _(गज़टेलुबाइड, 7 दूरभाष। 946 24 00 12) _ €€€
दर्शनीय रिले और शैटेक्स ऊंचाई की स्त्री रसोई के साथ। महान उत्पाद और महत्वपूर्ण एम्बर। मेज पर। एक होटल और रेस्तरां के रूप में अवधारित, इस महल को सम्राट द्वारा कमीशन किया गया था नेपोलियन III और उनकी पत्नी, यूजेनिया डी मोंटिजो , इंपीरियल साइट्स के वास्तुकार, कूवरचेट को।
यह एक आराम की जगह और एक शांति है जिसका स्वाद लिया जाता है। रसोई में, शेफ एस्टिबालिज़ मेकोआल्डे, जो इसके उद्घाटन के बाद से प्रभारी हैं।
मेनू, अध्यायों में इसके वितरण के कारण, लगभग पूर्ण है: पारंपरिक व्यंजन, ग्रील्ड व्यंजन, रचनात्मक व्यंजन और राजसी व्यंजन; सजावट के लिए श्रद्धांजलि में उत्तरार्द्ध . क्यों चुनें? खैर, बिना किसी हिचकिचाहट के, प्रत्येक अध्याय में कुछ के लिए। बेशक, यह कहानियों को बताने वाला एक रेस्तरां है।
यह किसी भी प्रकार के उत्सव के लिए एक आदर्श स्थान है, इसकी विस्तृत जगहों के लिए और एक बहुत व्यापक संपत्ति में स्थित होने के लिए।
Castillo de Arteaga . से ग्रील्ड ऑक्टोपस
डेरियो
टास्कस (बिलबाओ एयरपोर्ट बिजनेस पार्क दूरभाष। 946 74 12 10) €€€
गैस स्टेशन में एक शानदार रेस्टोरेंट? खैर, यह बिलबाओ हवाई अड्डे के बगल में है।
टास्क काफी हैरान करने वाला है , इसके स्वागत और सुविचारित मंचन से लेकर गैस्ट्रोनॉमिक विवरणों के अपने सहवर्ती संग्रह तक, से लेकर लक्ज़री अल्कोहल, सावधान टेबलवेयर, दाग से बचने के लिए बिब्स , एक ऐसी सेवा जो यह जानती है कि वह क्या प्रदान करती है और जो भव्य रूप से तैयार किए गए मंचन में योगदान करती है।
और, ज़ाहिर है, एक कच्चा माल सावधानी से चुना गया और इसलिए भुगतान किया गया। हालांकि विज्ञापित के रूप में थूकना, प्रवेश द्वार पर मछली और शंख के प्रदर्शन को देखने के बाद, दिन की पेशकश के साथ भाषण पर ध्यान देना उचित है।
दो उत्सुक व्यंजन हैं कटा हुआ ब्रेडेड सिरोलिन और लाल सॉस में क्रेफ़िश
FORUA
बसेरी मैतिया (Achondoa, s/n tel। 946 25 34 08) €€€
विद्वान जुआन एंटोनियो ज़ाल्ड्स के महान ग्रिल के साथ दुनिया के सबसे खूबसूरत रेस्तरां में से एक .
अंदर और बाहर दर्जनों तस्वीरें लेने के लिए एक फार्महाउस, जो एक पहाड़ी की चोटी पर स्थित है गर्निका मुहाना और सबसे उत्कृष्ट चारकोल रसोई में से एक, ज्ञान और चयन के लिए धन्यवाद Zaldúa, पूर्व एथलेटिक गोलकीपर के लिए कच्चा माल और सभी गैस्ट्रोनॉमिक मंचों में एक उत्कृष्ट उत्पाद, मांस या समुद्री के रूप में माना जाता है।
मेनू सरल है: सदियों पुराने पत्थरों और लकड़ी के बीच आग की सुगंध को सूंघते हुए, आपको खुद को मालिक की सिफारिशों के हाथों में रखना होगा। शैली की गारंटी है और बात, सराहना करने के लिए।
फार्महाउस के बेहतरीन व्यंजनों को बेहतर ढंग से समझने के लिए , दूध और स्मोक्ड ब्रेड के साथ कॉफी की मिठाई।
शायद, दुनिया के सबसे खूबसूरत रेस्टोरेंट में से एक
गलदाकानो
आंद्रा मारिक _(एलेचल्डे पड़ोस, 22 दूरभाष। 944 56 00 05) _ €€€€
अपनी सारी महिमा में एक बढ़िया मेज़पोश के साथ बास्क बहाली के प्रतीक और उपनाम Asúa की गारंटी।
शानदार नज़ारों वाले इस खूबसूरत फार्महाउस की नियमितता, इसके ठीक बगल में, अपने अन्य Aretxondo व्यवसाय की तरह है, जिसने इसे अच्छे भोजन के सभी प्रेमियों के पसंदीदा में से एक बना दिया है।
सूचीबद्ध है महान रसोइयों के लिए प्रक्षेपण फोकस के रूप में , क्योंकि आज के कई महान सितारे यहां शेफ के रूप में काम करते हैं। अद्यतन करने की सही मोहर के साथ, उनकी रसोई उलझी हुई है।
प्यारी और त्रुटिहीन महिला सेवा , दिखाने के लिए सचित्र वेयरहाउस और मेजबान के रूप में रॉबर्टो असुआ अपने बोनहोमी के साथ जहाज की कमान संभाल रहे हैं।
गर्मी की रातों में सुंदर छत से (छ) खगोल विज्ञान का अभ्यास करना न भूलें।
गर्मी की रातों में सुंदर छत से (छ) खगोल विज्ञान का अभ्यास करना न भूलें
लाराबेत्ज़ु
** अज़ुरमेन्डी ** (बैरियो लेजिना, एस/एन, एग्जिट 25 कोरेडोर डेल टक्सोरियरी, एन-637 दूरभाष 944 55 88 66) €€€€
फार्म, वाइनरी और रेस्तरां जिसके झंडे के रूप में गैस्ट्रोनॉमिक पारिस्थितिकी है। सबसे अच्छे रेस्तरां की सूची में चक्कर आना।
एनेको अतक्सा वह रेड गाइड से सर्वोच्च अंतरराष्ट्रीय सम्मान प्राप्त करने वाले हमारे देश के सबसे कम उम्र के शेफ रहे हैं। उनकी जगह किसी साइंस फिक्शन फिल्म की तरह दिखती है। उस संवेदी सैर का अनुभव करें और अनुभव करें जो शेफ अपने बागों, प्रयोगशालाओं और परिसर के बाकी गांगेय स्थानों के माध्यम से ग्राहकों को प्रस्तावित करता है।
रेस्तरां विजकाया में सबसे बड़े txakoli उत्पादन तहखाने के ऊपर स्थित है , ईंट, लकड़ी और कांच से बनी एक लंबी इमारत, जिसे राजमार्ग से देखा जा सकता है। हर चीज की चाहत।
एनेको, एक अधिक किफायती बास्क बिस्टरो, अभी उसी आधार पर खुला है।
अज़ुरमेंडी (स्पेन)
कैरान्ज़ा घाटी
पंजे हाउस _(बैरियो कोंचा, 6 दूरभाष। 946 80 62 80) _ €€€
इसने पश्चिमी विजकाया के पाक नेतृत्व को टेक्सेमा ललामोसस के तप के लिए धन्यवाद दिया है।
Las Encartaciones के क्षेत्र में रेस्तरां ने गैस्ट्रोनॉमिक मान्यता के स्टारडम को बढ़ावा दिया, बेटे के लिए धन्यवाद, जो पहले से ही अपनी तीसरी पीढ़ी में रेस्तरां के परिवार से लेता है।
Txema ने अपने दांतों को सबसे अच्छे पाक कलाओं में से काट दिया, जिसमें Arzak, Adriá, Arbelaitz या Eneko Atxa के कद के रसोइये थे। , जिनके साथ वह अज़ुरमेंडी में पार्टी के नेता थे।
परिणाम स्पष्ट से अधिक है, उनकी रचनाओं में देखा गया है, एक ऐसा खंड जो उनके पर्यावरण के पेंट्री पर आधारित पारंपरिक व्यंजनों के साथ उपयुक्त रूप से जोड़ता है। कैरान्ज़ा के मांस, उनके अपने पशुओं से, उनके बीन स्टॉज के रूप में प्रशंसित हैं।
हर साल, शरद ऋतु में, यह प्रामाणिक गोमांस को समर्पित एक सम्मेलन आयोजित करता है।
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*आप अपने उपकरणों के लिए डिजिटल संस्करण में 2018 गैस्ट्रोनॉमिक और वाइन गाइड पा सकते हैं मंज़ाना , ज़िनियम यू गूगल प्ले .