यह बहुत ही खाद्य अश्लील है: अंगारे, अच्छा मांस और आनंद
सौभाग्य से सभी के लिए, मूल स्थान पर वापस जाना राजधानी में खुलने वाले कई रेस्तरां में एक कहावत है। यू चट्टान का जीता जागता उदाहरण है एक बहुत ही समकालीन जगह लेकिन पारंपरिक ग्रिल की आत्मा के साथ (अंगूर शामिल)।
Rocacho के पास उतरने वाले अंतिम रेस्तरां में से एक है पासेओ डे ला कास्टेलाना , और उन्होंने इस वापसी को पहले की गुणवत्ता में इतनी गंभीरता से लिया है, कि उन्होंने उन लोगों को लेने का फैसला किया है जो होने का दावा करते हैं दुनिया में सबसे अच्छा बीफ और बीफ: एल कैप्रीचो के लोग , जिमेनेज़ जानुज़ (लियोन) शहर में एक विश्व प्रसिद्ध स्टीकहाउस जिसने इसे पत्रिका के कवर पर भी बनाया समय.
रोकाचो कमरे का इंटीरियर
यह बिना कहे चला जाता है, कि बैल Rocacho . में बहुत मौजूद है . दोनों अंदर स्टेक प्रारूप -यद्यपि टुकड़े बहुत सीमित हैं-, अन्य कटों की तरह, एंट्रेकोट कार्पैसीओ से स्टेक टार्टारे, हैमबर्गर और यहां तक कि सेसीना तक, इसकी स्टार सामग्री में से एक सेसीना और बकरी पनीर के साथ आलू आमलेट।
बाकी मीट भी उतने ही बेहतरीन हैं, एल Capricho . से भी , से 45 और 90 दिनों के बीच परिपक्वता प्रोफाइल वाली खुश गायें.
उनमें से आते हैं सिरोलिन, कमर, काट और अंतड़ियों जो रोकाचो के मेनू में जाते हैं, पकाया जाता है, बिल्कुल, भुना हुआ। क्योंकि यह रेस्तरां की अन्य महान पहचान है: ओक जलाऊ लकड़ी जिसके माध्यम से, जल्दी या बाद में, मेनू पर अधिकांश व्यंजन गुजरते हैं।
सिरोलिन, कमर, काट, अंतड़ियों ...
लेकिन चूंकि यह सिर्फ एक मांस ग्रिल नहीं है, बल्कि एक रेस्तरां है जो अपने मूल में लौटने की कोशिश करता है, असली नायक उत्पाद और अच्छा कच्चा माल है। इस पहलू में, मछली, जंगली टर्बोट, एकमात्र, तिरछी हेक और ब्लूफिन टूना मुख्य रूप से टैटार के लिए बाहर खड़े हैं।
चावल के व्यंजन और यहां तक कि fidduás के अलावा, with झींगे, नॉर्वे झींगा मछली और आटिचोक, या झींगे और राजा झींगे के मामले में छील सज्जनों का चावल
मेनू सलाद के साथ हल्का हो जाता है , हालांकि लॉबस्टर के साथ क्रोक्वेट्स, ग्रिल्ड रेड प्रॉन लसग्ना या एओली के साथ उनके पहले से ही प्रसिद्ध कॉड रॉक जैसे स्टार्टर्स की कोई कमी नहीं है, पारंपरिक पाविया सैनिक का एक संस्करण - बहुत उपयुक्त-चारकोल काले रंग में। और यदि मेनू का स्तर वह है जो वह है, तो उसके तहखाने का स्तर बहुत पीछे नहीं है, जिसमें शराब तक पहुंचती है €135 प्रति बोतल.
हालांकि उसके में 50 से अधिक संदर्भ, दुनिया के कुछ बेहतरीन अंगूर के बागों से आ रहा है - वेगा सिसिलिया, फ्लोर डी पिंगस - और भी अधिक किफायती लेबल हैं, और गिलास से भी पीना.
ग्रिल्ड का स्वाद बेहतर होता है। और बिंदु।
उपरोक्त सभी बातों को कहने के बाद, यह स्पष्ट है कि चट्टान का यह धुएँ और जलाऊ लकड़ी की सुगंध वाला विशिष्ट ग्रिल रेस्तरां नहीं है। वास्तव में, यह एक ऐसा रेस्तरां है जो क्लिच से भागता है, एक बहुत ही समकालीन और स्वागत करने वाले सौंदर्य के साथ - इंटीरियर डिजाइन स्टूडियो का काम भीतरी कक्ष- और कई स्थानों में विभाजित: बार क्षेत्र और उच्च मल, दो स्तरों पर भोजन कक्ष (ऊपरी हिस्से को आरक्षित क्षेत्र के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है) और प्रवेश द्वार पर चमकता हुआ छत।
शुद्ध सामग्री पूरे परिसर में, कांस्य और लकड़ी से, प्राकृतिक पत्थर तक प्रबल होती है, जो निश्चित रूप से रोकाचो नामक रेस्तरां में गायब नहीं हो सकती थी।
क्यों जायें
क्योंकि रोकाचो मैड्रिड का एकमात्र रेस्तरां है - आज तक- जहां आप एल कैप्रीचो के प्रसिद्ध मीट पा सकते हैं , गायों और बैलों के पशु फार्म से आ रहा है कि जोस गॉर्डन फेरेरो -इसका मालिक - अपने खेत में प्रजनन करता है और खुद को परिपक्व करता है।
उन लोगों के लिए जिन्होंने इसके बारे में नहीं सुना है या नहीं सुना है, मौज यह उन जगहों में से एक है जहां आप प्रामाणिक बीफ-बैल बीफ खा सकते हैं, न कि बूढ़ी गाय, 'एक खरगोश में बिल्ली' जिसके साथ हमें कई जगहों पर मांस और परिपक्वता के मामले में धोखा दिया जाता है-।
अतिरिक्त सुविधाये
मेनू के अलावा, Rocacho का चयन है बार में नाश्ता और तपस के लिए व्यंजन, जाबुगो या रेड प्रॉन क्रोक्वेट्स, बीफ सेसीना फ्रिटर्स, सॉफ्ट शेल क्रैब टैको, हाउस रशियन सलाद और यहां तक कि चिकन और रैटाटौइल ग्योजस पर आधारित; वैसे, उनमें से लगभग सभी भाग या आधे भाग प्रारूप में ऑर्डर करने के लिए।
और मेनू से व्यंजन, जिनमें से दिन के उनके स्टूज़ बाहर खड़े होते हैं, मसूर से झींगे और स्क्विड के साथ, वर्डीना और यहां तक कि ट्रिप तक। बेशक, ऑक्स।
और, मांस से पहले: हम
पता: Calle Padre Damián, 38 नक्शा देखें
टेलीफ़ोन: 914 21 97 70
अनुसूची: सोमवार से रविवार तक सुबह 11 बजे से रात 11:30 बजे तक।
आधी कीमत: €50