ला वेरोनिका, टैकोस डॉन मैनोलिटो की सुपर बिक्री।
हमारे तालू से पहले मेक्सिको की खोज जारी है। मैड्रिड में आने वाला अंतिम है टैकोस डॉन मैनोलिटो, एज़्टेक देश में सबसे लोकप्रिय श्रृंखलाओं में से एक। 15 वर्षों के अनुभव और वहां 30 से अधिक स्टोर के साथ, वे अंतरराष्ट्रीय छलांग लगाना चाहते थे और ऐसा करने के लिए उन्होंने इस शहर को चुना है। वे अपने सभी व्यंजनों के साथ आते हैं: गुप्त सॉस, प्रीमियम टैको, विभिन्न व्यंजन ... "एक 100% मैक्सिकन अनुभव", वे आश्वासन देते हैं।
"मुझे लगता है कि टैकोस डॉन मैनोलिटो यह अपने सार को बनाए रखता है, मैं कहूंगा कि 95%। सामग्री हमेशा उच्चतम गुणवत्ता के होते हैं और वही होते हैं जिनका हम उपयोग करते हैं मेक्सिको टैको की हमारी शैली का सम्मान करते हुए और हमारे गुप्त सॉस, मेक्सिको में हमारी सफलता की कुंजी," बताते हैं टैकोस डॉन मैनोलिटो के अंतरराष्ट्रीय निदेशक एलेजांद्रो पलासियो।
ओक्साका से पिघला हुआ पनीर प्लस जो संयोजन आप चाहते हैं: एक पनीर सपना।
शेष 5% स्पेनिश जनता के लिए अनुकूलित है। "होटल व्यवसायियों के रूप में हम अच्छी तरह से जानते हैं कि एक नए देश में प्रवेश करते समय आपको लोगों के अभ्यस्त होने के लिए अनुकूलित करना होगा। हमारे मामले में, हमने गैर-मसालेदार सॉस को शामिल करने का ध्यान रखा है स्पेनिश जनता के लिए, as विशिष्ट व्यंजन जो देश में बहुत लोकप्रिय हैं, जैसे चिकन टिंगा"।
यहाँ अन्य प्रसिद्ध टैको हैं, चरवाहे की तरह, जो डॉन मैनोलिटो में एक विशेष अचार है, केवल प्याज और सीताफल के साथ। और फिर भी शेष पत्र किसी ऐसे व्यक्ति के लिए काफी आश्चर्यजनक होगा जो केवल जानता है मैक्सिकन किचन स्पेन में: बहुत अलग रूपों में मांस नायक है। सॉसेज, झटकेदार (जो स्पेनिश सेसीना नहीं है, बल्कि बहुत महीन और नमकीन मांस है), the पोर्क का छिलका (हमारे torreznos के सबसे नज़दीकी चीज़), the चोरिज़ो…
डॉन मैनोलिटो का स्टार टैको वास्तव में है, कैम्पेचानो, उन मीट का मिश्रण। पलासियो कहते हैं, "सेसीना, लोंगानिज़ा और चिचार्रोन का संयोजन यहां स्पेन में सामान्य से बाहर है।"
टैकोहोलिक्स, सावधान रहें।
"टैकोस डॉन मैनोलिटो 70 से अधिक वर्षों की परंपरा लाता है। हम स्पेन में पहले कभी नहीं देखे गए टैको की शैली लाते हैं और एक गैस्ट्रोनॉमिक अनुभव जो 100% मैक्सिकन है और स्पेनिश जनता के लिए अलग है”, पलासियो जारी रखता है। "इन खुले हफ़्तों के दौरान हमने महसूस किया है कि हमारा नए ग्राहकों ने बहुत कुछ उल्लेख किया है कि उन्होंने कभी ऐसा कुछ करने की कोशिश नहीं की थी, जो हमें गौरवान्वित करता है क्योंकि वह मुख्य उद्देश्यों में से एक था। और टैकोस डॉन मैनोलिटो क्या ढूंढ रहा है? हमारे क्लाइंट को मेक्सिको में पढ़ाएं, डालें और परिवहन करें"।
एक और चीज जो वे हमें सिखाते हैं, वह यह है कि जिसे हम मेक्सिको में क्साडिलस मानते थे, उसे कहा जाता है सिंक्रनाइज़ और गेहूँ टॉर्टिला के साथ एक है और ओक्साका पनीर या पीटा ब्रेड के साथ, जिसे अरब नोविल्लाडा कहा जाता है। साझा करने के लिए व्यंजन, जैसे कटोरे रिफाइंड बीन्स, चारोस या पिघला हुआ पनीर।
माजा अच्छी तरह से तैयार पनीर।
पुरस्कार के साथ
मजाज़ यू वेरोनिका वे डॉन मैनोलिटो मेनू पर अपने नाम के साथ दो व्यंजन हैं। पहला एक पनीर क्रस्ट है जो मांस या शाकाहारी आप चाहते हैं और एक गेहूं टॉर्टिला के संयोजन से भरा हुआ है। अविश्वसनीय। सम्मानित किया गया। दूसरा स्टार्टर है जो क्लासिक गुआकामोल को टॉर्टिला चिप्स से बदल देगा: एक पनीर क्रैकिंग श्रृंखला के गुप्त सॉस के साथ।
के सबसे शांत क्षेत्र में खुला पोंज़ानो स्ट्रीट, यह एक छोटी सी जगह है जिसमें ऊँची मेजें और एक बार और एक छोटा टैरेस है। साझा करने के लिए टैको और व्यंजन के अलावा, कॉकटेल बार जगह का एक मजबूत बिंदु है: वे मैक्सिकन फूलों और फलों जैसे जमैका और इमली का उपयोग करते हैं। "टकीला और मेज़कल से बनी हर चीज़, एगेव से पेय। इसे अतिरिक्त मूल्य देना और इसे मैगी वर्म सॉल्ट के साथ पूरक करना, ”पालासियो कहते हैं।
टैक्विटोस भी जाना है।
पता: पोंज़ानो स्ट्रीट, 91 नक्शा देखें
टेलीफ़ोन: 91 251 69 72
अनुसूची: मंगलवार से रविवार तक 13 से 16 बजे तक और 20 से 00 बजे तक।
आधी कीमत: €15