सप्ताह का रेस्तरां: अमेलिया, सैन सेबेस्टियन का यात्रा व्यंजन
दिन पर अपडेट किया गया: 12/15/2020। इसने अभी अति सुंदर में एक नया स्थान खोला है La Concha Bay . में स्थित Villa Favorita होटल सैन सेबेस्टियन का, एक ऐसा स्थान जिसके लिए उच्चतम स्तर पर होना आवश्यक है क्योंकि यह है इतनी भव्य सेटिंग में पहला मिशेलिन सितारा रेस्तरां . इस परियोजना के प्रमुख शेफ हैं पॉल एयरौडो पारिवारिक संबंधों के कारण एक मजबूत इतालवी प्रभाव वाला एक अर्जेंटीना, जिसने स्विट्जरलैंड को डोनोस्टी के लिए बदल दिया, शहरों और संस्कृतियों के इस सभी पोटपौरी को अपनी रसोई में लाया अमेलिया रेस्टोरेंट.
इस पुरस्कार विजेता रेस्तरां के अलावा, Airaudo के शहर में दो और हैं: 1985 केंटिना अर्जेंटीना और दा फिलिपो, जिसमें लंदन में दा टेरा रेस्तरां और हांगकांग में एक अन्य अमेलिया जोड़ा जाना चाहिए। समान थ्रेड वाले व्यवसायों का समूह: प्रत्येक प्रस्ताव को उस क्षेत्र में अनुकूलित करने वाले सर्वोत्तम उत्पाद के साथ काम करें जिसमें वह स्थित है.
लेकिन इसके सभी रेस्तरां अमेलिया उसकी सुंदर लड़की है और यह दिखाता है . नए परिसर ने सैन सेबेस्टियन बार की सार्वभौमिक अवधारणा को एकीकृत किया है, जिसमें कमरा आनंद लेने में सक्षम है रसोई और भोजन के बीच सीधा संपर्क दोनों में से किसी एक क्षेत्र से क्योंकि रसोई सभी को दिखाई देती है। प्रबल करें अनुकूल रंग रसोई में सुंदर टाइलें और आरामदायक रहने वाले कमरे की सजावट ताकि लक्ष्य प्लेट पर क्या है, इस पर ध्यान केंद्रित करना है।
दिया गया एक स्वाद मेनू जिसमें वे के बीच सामंजस्य विकसित करते हैं मौसमी उत्पाद और एक परिष्कृत खाना पकाने की तकनीक इसे अपनी अधिकतम अभिव्यक्ति तक ले जाने के लिए प्रयोग किया जाता है। ऐसा करने के लिए, वे स्थानीय बाजार में और उस दिन मिलने वाली सर्वोत्तम सामग्री खरीदते हैं बाग और खेत जो इस आधार पर स्थायी रूप से काम करते हैं कि यह दर्शन तालिका तक पहुंचता है।
अमेलिया रेस्तरां में एक अनूठा स्वाद मेनू
खाना पकाने को समझने के उनके तरीके का एक उदाहरण उनका है सौंफ शोरबा के साथ स्मोक्ड किंग टिक्सिटक्सरो जो मछली की नाजुकता को प्रकट करता है। ब्रेड के साथ मक्खन यह मेनू पर अपनी खूबियों के आधार पर एक और पास है, आलू से बनी एक रोटी और जिसमें मक्खन होता है स्मोक्ड चॉप फैट में , एक खुशी। लाल मुलेट के नीचे a खातिर और बिछुआ का बेउरे ब्लैंक , कुछ अवयवों और बहुत काम की पृष्ठभूमि के आधार पर कई बारीकियां हासिल की गईं। यह पूरे मेनू में स्थिर है।
एक का पालन करें लॉबस्टर और चिस्तोरा चावल , सामग्री का एक साहसी संयोजन जो समुद्र और पहाड़ की तरह सही तालमेल में काम करता है। मीठे हिस्से में, जेरूसलम आटिचोक और वृद्ध बाल्समिक सिरका के साथ व्हाइट चॉकलेट और मेनू के साथ समाप्त हो गया है केला, कैवियार और रम जहां नमकीन और मीठे स्वाद डिस्टिलेट की लकड़ी की सुगंध के साथ एक अनूठा संतुलन बनाते हैं.
अमेलिया में वाइनरी एक और मूल्य है, इसके प्रस्ताव पर ध्यान केंद्रित करना बायोडायनामिक वाइन . इसके मेनू में दुनिया के मुख्य वाइन क्षेत्र और का एक बड़ा वर्ग शामिल है गिलास द्वारा मदिरा तो मज़ा की गारंटी है।
अमेलिया अपनी यात्रा आत्मा को प्रत्येक डिश में प्रसारित करती है , इतना कि यह आपको प्रत्येक काटने में भी ले जाता है फ्रांस, इटली, हांगकांग या अर्जेंटीना . इन महत्वपूर्ण क्षणों में एक रसोई खोजने से ज्यादा कीमती कुछ भी नहीं है जो हमें उन सभी जगहों पर ले जाए जहां हम खुश थे और जहां हम लौटेंगे, निश्चित रूप से।
ला कोंचा बे के सामने
क्या आप जानते हैं कि ... सैन सेबेस्टियन में पकाया जाने वाला एक पनीर केक है जो तुर्की में अनुकरण करता है?
पता: Zubieta Kalea, 26, 20007 Donostia, Gipuzkoa नक्शा देखें
टेलीफ़ोन: +34943845647
आधी कीमत: €190