हम क्या शर्त लगाते हैं?
फिलहाल, इनमें से एक "बड़ा" पुरस्कार की स्पेन और पुर्तगाल के मिशेलिन गाइड 2018 यह टेनेरिफ़ की बारी है, क्योंकि यह वहाँ होगा जहाँ कल उन्हें पता चलेगा कि प्रकाशन की नई आकाशगंगाएँ कौन हैं।
इसोरा में रिट्ज-कार्लटन अबामा होटल, 500 से अधिक मेहमानों की मेजबानी करेगा, लेकिन इस संस्करण के बारे में कुछ और जानने के लिए कुछ दिन पहले हम में से सिर्फ एक दर्जन को "कॉल" किया गया था।
अगर पिछले साल सितारों की बारिश का एक स्पष्ट नायक था, पुर्तगाल , इस समय, मायटे कारेनो, मिशेलिन ट्रैवल पार्टनर स्पेन और पुर्तगाल के वाणिज्यिक निदेशक, कोक में आयोजित एक भोजन के दौरान उन्नत कि यह "सभी श्रेणियों में प्रगति के साथ स्पेन के लिए एक बहुत अच्छा वर्ष होगा"।
आइए मुद्दे पर आते हैं : बैठक की शुरुआत में सब कुछ एक नए त्रि-तारे की ओर इशारा करता है, लगभग पाँच जो दो सितारों को रिलीज़ करेंगे और लगभग बीस पहले पहनने वाले हैं।
मजे की बात यह है कि जैसे-जैसे भोजन आगे बढ़ा, ऐसा लग रहा था कि यह एक नहीं, बल्कि होगा प्रतिष्ठित तीन के योग्य दो रसोइया . और पूल शुरू हुआ: लगभग 100% कोरम **Ángel लियोन और उनके अजेय अपोनिएंट ** के साथ, आवाजें जो **Andoni Luis Aduriz और उसके Mugaritz** के लिए अंत में विरोध करने वाले ओलंपस तक पहुंचने के लिए आवाजें जारी रखती हैं, casereno की ओर अच्छा वाइब्स अलिंद और, पिछले संस्करणों की तुलना में कम बल के साथ, स्कार वेलास्को को पुरस्कृत करने का उत्साह सेंटसेलोनी , और इस प्रकार मैड्रिड में इसके बाद इसे दूसरा त्रिकोणीय सितारा बनाते हैं डाइवरएक्सओ . हालांकि ** कोक ** में मिलने के तथ्य ने हमें यह सोचने के लिए प्रोत्साहित किया कि राजधानी में उनकी हालिया और बिल्कुल नई लैंडिंग को रिकॉर्ड समय में पहचाना जा सकता है।
ताकि खाते सामने आएं, आइए समीक्षा करें: स्पेन में तीन मिशेलिन सितारों के साथ नौ रेस्तरां हैं, ** अकेलारे, अर्ज़क, अज़ुरमेन्डी, डाइवरएक्सओ, एल सेलर डे कैन रोका, लासार्टे, मार्टिन बेरासेगुई, क्विक डकोस्टा और संत पाउ **। और, कैरेनो के अनुसार, " कम से कम एक नया 3 होगा…. और 10 रेस्टोरेंट के बैरियर को पार किया जाएगा। यह वाक्यांश वह था जिसने कुछ संदेह पैदा किए जिन्हें कुछ घंटों में हल किया जाएगा।
से संबंधित द्वि-तारांकित, कैरेनो और एंजेल पार्डो , स्पेन में मिशेलिन के संचार निदेशक ने माना कि पिछले संस्करण (7) में उतने नहीं होंगे और हमें शायद कुछ कम के लिए समझौता करना होगा। ताल? अत्यधिक सराहना की गई ** बार्सिलोना से आनंद लें **, कई मतपत्र हैं, जैसे एत्क्सबेरि (एटक्सोंडो, बिज़किया), दो आसमान (बार्सिलोना) और रिकार्ड कैमराना (वेलेंसिया)।
दुखद बात यह है कि कैरेनो ने कहा कि कुछ रेस्तरां जो अपना पहला सितारा प्राप्त करने जा रहे थे, वे ऐसा नहीं कर पाएंगे क्योंकि उन्होंने इन महीनों में अपने दरवाजे बंद कर दिए हैं। कुछ के रूप में ज़ेवियर पेलिसर द्वारा सेलेरी , जिसने अंधे को दूसरी जगह की तलाश में फेंक दिया है, उसी कारण से अपना खो देंगे।
आखिरकार , लेकिन कम महत्वपूर्ण नहीं, यह ध्यान देने योग्य है "खदान" के महत्व को उजागर करने के लिए मिशेलिन टीम का प्रयास , के व्यवधान में प्रतिनिधित्व किया 40 नए बिब गौरमैंड रेस्तरां (35 यूरो से कम के टिकट वाले स्थानीय)। गैस्ट्रोनॉमी के उदय के लिए एक स्पष्ट प्रतिक्रिया और **नए, युवा दर्शकों को आकर्षित करने की आवश्यकता**, जो गैस्ट्रोनॉमी के "बाइबल" के उपयोगकर्ता बन जाते हैं।
उस ने कहा, सच तो यह है कि पासा डाली जाती है और कुछ ही घंटों में हमें पता चल जाएगा। सबसे अच्छी जीत हो, वे खुश रहें... और कि हममें से बाकी लोग तीतर खाते रहें . हम सभी समाचारों की रिपोर्ट यहीं और आगे करेंगे हमारे सामाजिक नेटवर्क.
इसके साथ यह सब शुरू होता है