TrasTO रास्ते में Marmitako de bonito।
वे हमारे देश में रेस्तरां क्षेत्र के सामने नई चुनौतियों का सामना करने के लिए वेलाडोलिड में ट्रैस्टो रेस्तरां में स्थिर नहीं रहे हैं। और यह केवल इतना ही नहीं है कि उन्होंने सांता मारिया के कोने पर केंद्रीय मेनेंडेज़ पेलायो स्ट्रीट में एक सुखद छत स्थापित की- या कि उनकी डिलीवरी और टेक अवे सेवा शहर में तब पहुंची जब इसकी सबसे अधिक आवश्यकता थी, लेकिन वह व्लाडोलिड के लोगों को उनके परिसर में लौटने के लिए प्रोत्साहित करने के लिए एक ताजा, सरल और आकर्षक तपस मेनू तैयार किया है और इस प्रकार टीओ रोड्रिग्ज के यात्रा व्यंजनों का आनंद लें।
ट्रैस्टो के अंगारों पर भुने हुए मज्जा पर बने स्टेक टार्टारे।
क्योंकि, जैसा कि डार्विन ने पहले ही कहा है, जो पर्यावरण के लिए सबसे अच्छा अनुकूलन करता है वह जीवित रहता है, और वेलाडोलिड में वे तपस और बहुत कुछ पसंद करते हैं; यह भी कि वे स्थानीय उत्पाद को खोए बिना आपको नए स्वादों के साथ आश्चर्यचकित करते हैं . इस कारण से, एक बार फिर, ट्रैस्टो शेफ ने अपनी पाक कीमिया के साथ इन सभी चीजों को आठ काटने के मेनू में एक साथ लाने में सफलता प्राप्त की है जिसमें व्यंजन को गोल के रूप में ढूंढना है एक 'शिसो' पत्ती पर एक टेम्पुरा झींगा, आम और मसालेदार लाल प्याज, काले लहसुन, अंडे की जर्दी और हैम या एक हुमिता रैवियोली, फॉई क्रीम और टोस्टेड कॉर्न बीशमेल के साथ एक पैन-तला हुआ कैस्टिलियन सूप।
यह बिना सिर के मुर्गे की तरह चलने का अनिश्चित समय है, एक तरफ और दूसरी तरफ दुबका हुआ है, यही वजह है TrasTo में चिकन का सिर होता है, एक आटिचोक के आकार का, रेस्तरां का प्रतीक और लोगो जो हमें याद दिलाता है कि हमें जो चीज कभी नहीं खोनी चाहिए वह है गुणवत्ता वाला उत्पाद। स्थानीय पनीर के उस तीखे स्वाद की तरह जिसे हम तुरंत उसमें पहचान लेते हैं मलाईदार (और पहले से ही प्रसिद्ध) चीज़केक।
व्लाडोलिड में ट्रैस्टो रेस्तरां का कमरा।
क्या आपको इस परिष्कृत वातावरण में एक टेबल आरक्षित करने के लिए प्रोत्साहित करने के लिए एक और अनिवार्य कारण की आवश्यकता है जहां अर्ध-नॉर्डिक सद्भाव में लकड़ी, भूरे और काले रंग सह-अस्तित्व में हैं? भी, उसका नाम एंजेल अल्बा लोलो है और वह हमें वाइन के साथ कमरे में चुनौती देने के लिए ट्रैस्टो में आया है। और मैं कहता हूं कि खुद को चुनौती दें क्योंकि हममें से जो लोग गड़बड़ करना पसंद करते हैं, उनके लिए ऐसा कुछ भी नहीं है जो हमारा ध्यान (और गंध और स्वाद!) स्पेनिश सफेद मदिरा।
हमें केवल दस्तानों को उठाना है और उनमें छोड़ना है एक अद्भुत जोड़ी जिसमें वही चीज एक फल और स्पार्कलिंग ग्रैंडिन ग्रांडे रिजर्व ब्रूट रोसे के साथ आपकी भूख को बढ़ा देती है, जो आपको गोडेलो अंगूर या ठीक लाल सेपा गेविलन से सफेद लौरो उम्र बढ़ने के साथ लुभाती है, एक जटिल हिडाल्गो ओलोरोसो सेको विलापनेस के साथ आपको पूरी तरह से जीतने से पहले।
जो लोग खुद को पूरी तरह से ट्रैवलिंग एडवेंचर में झोंकना पसंद करते हैं, जो कि TrasTo का मेन्यू है ग्रील्ड चिंराट, लगुना मटर, भैंस स्ट्रैसियाटेला और स्ट्रॉबेरी के रूप में विचारोत्तेजक व्यंजन; सिंगापुर मसल्स लक्सा, रोसेजट्स नूडल्स और मूली; ग्रिल्ड बोन मैरो या बीफ रिब पर दो बार पकाए गए स्टेक टैटार, कॉसा लिमेना, एक्सनिपेक और इसके बगीचे।
ट्रैस्टो में काले लहसुन, अंडे की जर्दी और हैम के साथ कैस्टिलियन पैन-फ्राइंग सूप।
पता: मेनेंडेज़ पेलायो, सांता मारिया गली का कोना नक्शा देखें
टेलीफ़ोन: 983 455 090
अनुसूची: बुधवार से शनिवार तक: दोपहर 12:30 से शाम 5:00 बजे तक और रात 8:30 बजे से दोपहर 12:30 बजे तक / रविवार: दोपहर 12:30 से शाम 5:00 बजे तक।
आधी कीमत: तपस मेनू: €30