सप्ताह का रेस्तरां: ए'बारा बार
बार हमेशा यहां बहुत अधिक रहे हैं: चपलता, आंदोलन, मस्ती, एक के बाद एक काटने -मुझे एक शराब दो, बेहतर दो-।
यह आत्मा ही है कि एक बार वे रेस्टोरेंट के बगल वाले कमरे में जाना चाहते थे, कम औपचारिकता लेकिन एक ही गुणवत्ता, विशिष्टता और शोधन इस की तुलना में।
रसोइया इसका ख्याल रखता है जुआन एंटोनियो मदीना और उनकी टीम, कमरे के मुखिया जॉर्ज डेविला और ए'बारा में वेलेरियो कैरेरा, सोमेलियर , इसकी वाइन (वाइन!) के साथ।
अंतरिक्ष से बना है रसोई के चारों ओर एक ठोस पट्टी और जिसमें कुछ भोजन करने वाले इस स्तर के रेस्तरां के दृश्य तमाशे का आनंद लेते हैं, जिसकी संभावना है रसोइयों के साथ बातचीत करें जो हमारी आंखों के सामने सभी व्यंजन खत्म करते हैं।
प्रस्ताव की मौलिकता के साथ शुरू होता है आपका मेनू 'उल्टा' सभी ग्राहकों के लिए एक ही समय में सेवा की। उल्टा? हाँ, यहां आप पहले मुख्य व्यंजन आजमाएंगे और ऐपेटाइज़र के साथ समाप्त करेंगे क्योंकि क्या यह भोजन की शुरुआत में नहीं होता है जब हम स्वाद के लिए सबसे अधिक तैयार होते हैं? चलो वहाँ जाये।
काले लहसुन और जैतून के तेल के साथ टेक्सचर्ड टमाटर आइसक्रीम यह बाकी मेनू के लिए तालू को साफ करने और तैयार करने के लिए एक ताजा क्षुधावर्धक है क्योंकि मुख्य व्यंजनों में से एक इस प्रकार है: कारमेलिज्ड मूंगफली के साथ ग्रील्ड हिरन का मांस लोई। यह पास मांस के इष्टतम खाना पकाने के बिंदु के साथ ए'बारा के स्तर को प्रदर्शित करता है और एक मूल संगत के रूप में प्रदर्शित करता है
सूखी चुकंदर meringue, दही और मशरूम duxelle जो इसे इसके तीव्र स्वाद के लिए प्रमुख बनाता है। रॉक फिश को कॉर्न टॉर्टिला के अर्क के साथ प्रस्तुत किया जाता है
घर का बना और मिर्च। टैको खाने का एक अनूठा तरीका, इसके सभी स्वाद का सम्मान करते हुए, लेकिन इसके विशिष्ट आकार के बिना। यहां एक मूल अंतराल है जो पिछले विस्तार के बाद पूरी तरह से काम करता है,
एक क्रिस्टल काली मिर्च व्हिस्की खट्टा, एक खुशी। हमने मज़ा किया
नायक के रूप में ताजा स्पर्श के साथ नीले लॉबस्टर के साथ एक अद्भुत समुद्र और पहाड़। क्रस्टेशियन की चिकनी बनावट एक तीव्र पृष्ठभूमि और हवा के रूप में साइट्रस तत्वों के साथ बाहर निकलती है जो ताल पर जटिलता को बढ़ाती है और जोड़ती है। इसके साथ एक अरोज़ एक बंदा इस समय बनाया जाता है और एक तले हुए अंडे के साथ लाल प्याज के साथ,
जहां वे बनावट और तापमान के साथ खेलते हैं क्योंकि वे अंडे की सफेदी को बूंद-बूंद करके तलते हैं ताकि वह टहनी तैयार हो सके जो हमें बहुत पसंद है और इसे चम्मच से खाने में सक्षम हैं। हम मेनू को समाप्त करते हैं
स्ट्रॉबेरी की एक शीट जिस पर वे फोई को कद्दूकस करते हैं। जबरदस्त दंश जिस पर खूब कमेंट आ रहे हैं. मीठा हिस्सा के रूप में आता है
मसालों के साथ काला जंगल , तीव्र चॉकलेट के प्रेमियों के लिए एक अधिक पारंपरिक लेकिन अद्वितीय खत्म। वाइन
वेलेरियो ने मेनू के साथ जाने के बारे में सोचा है अद्वितीय, चरित्र के साथ, बहुत सीमित बोतलें जिन्हें दोहराया नहीं जाएगा और आपको इसका आनंद लेना होगा। कुछ देशों में, शराब अपनी विशिष्टता के कारण मुख्य पात्र है। A'barra का गैस्ट्रोनॉमिक बार जानने की अनुमति देता है एक अलग रेस्तरां, उन लोगों के लिए एक आदर्श स्वाद मेनू के साथ जो कुछ व्यापक नहीं ढूंढ रहे हैं
और यह जानते हुए कि आप इसे सुरक्षित रूप से खेलते हैं क्योंकि कठोरता, काम और स्वाद और ग्राहकों की संतुष्टि की खोज घर का ट्रेडमार्क है। रेस्तरां, मैड्रिड, स्पेनिश व्यंजन, सप्ताह का रेस्तरां अपनी उंगलियों को चाटने के लिए एक शो।