सप्ताह का रेस्तरां: लकासा या उत्पाद के लिए प्यार
सीजर मार्टिन , मालिक और रसोइया, अपनी पत्नी के साथ मरीना लाउनेयू , रायमुंडो फर्नांडीज विलावेर्दे में रेस्तरां के पुराने स्थान को **अपने 'कासा' को चेम्बरी में स्थानांतरित करने के लिए छोड़ दिया **। यह स्थान प्रभावशाली है और इसमें कई अच्छी तरह से विभेदित स्थान शामिल हैं, उच्च तालिकाओं वाला एक बार क्षेत्र जहां 'लकार्ता' पूरा दोपहर से बंद होने तक लगातार , छत और बड़ा भोजन कक्ष।
उत्पादकों के साथ हाथ से काम करने का परिणाम यह है कि हम साइट को छोड़े बिना सबसे अच्छा आनंद ले सकते हैं और यह ** लकासा ** में वे इसे पत्र का पालन करते हैं क्योंकि, आखिरकार, एक सफल रेस्तरां और दूसरे के बीच क्या अंतर है हमें उदासीन छोड़ देता है यह है कि ग्राहक खुश होकर दरवाजे से बाहर चला जाता है और वापस आ जाता है . अब और नहीं है।
"कासेरो" तिल और लकासा से मसालेदार वसंत प्याज के साथ भुना हुआ हिरण लोई भुनाएं
इसका मेनू ऐसे आकर्षक व्यंजन पेश करता है कि आपको पता नहीं चलेगा कि कहां से शुरू करें, हां, लकासा में इसकी स्वादिष्ट शुरुआत करना अनिवार्य है इडियाज़ाबल चीज़ फ्रिटर्स। और यहीं से त्योहार क्लासिक्स के माध्यम से जाता है।
सिरोलिन वेलिंगटन : बूढ़ी गाय, फोई ग्रास, क्योर बेकन, मशरूम और प्याज के सिरोलिन को इस व्यंजन में एक प्रहसन के रूप में एकीकृत किया जाता है, जहां रसोइया का अच्छा हाथ दिखाई देता है, मांस का त्रुटिहीन बिंदु और एक खस्ता पफ पेस्ट्री जो एक रसदार इंटीरियर का खजाना है।
वृद्ध बीफ़ स्टेक टार्टारे जो उनकी पसंद के अनुसार डिनर के सामने तैयार किया जाता है, चाकू से कीमा बनाया हुआ मांस, टुकड़ों के आकार का ध्यान रखते हुए ताकि वे काटने को बचा सकें और अंडे की जर्दी, डिजॉन सरसों, काली मिर्च, पेरिन सॉस, जैतून का तेल का क्लासिक संयोजन और विभिन्न टबैस्को का मिश्रण जो अचार, केपर्स, कड़ी उबले अंडे, प्याज और चिव्स के गार्निश के साथ मिलकर एक से अधिक लार बनाता है। इस व्यंजन के प्रेमियों के लिए एक सच्ची जरूरत है। Lakasa . से इडियाज़बल चीज़ फ्रिटर्स
लकासा में पेश की गई कुछ सबसे हाल की कृतियों को देखने से न चूकें, जो सीज़र के व्यंजनों की रचनात्मकता के स्पष्ट उदाहरण हैं। हम प्रस्ताव करते हैं
गोमांस मीटबॉल कार्बनारा : एक संयोजन जो पूरी तरह से काम करता है जहां कार्बनारा द्वारा पेश किए गए रस और उमामी का योगदान मीटबॉल के पहले से ही उत्कृष्ट कच्चे माल को गुणा करता है, अत्यधिक अनुशंसित। व्यंजन की तुलना में उत्पाद के प्रति समर्पण का बेहतर प्रतिनिधित्व कुछ भी नहीं है, जो उनकी स्पष्ट सादगी के बाद, को प्रमुखता देते हैं
कच्चे माल की गुणवत्ता कम से कम लेकिन बहुत सावधानी से छुआ और इसलिए हम इसे प्यार करते हैं हैम फैट और पोच्ड एग के साथ टियरड्रॉप मटर, अधिकतम विलासिता। लकार्ता
किसी भी स्वाद के अनुकूल व्यंजन पेश करने का विस्तार करता है, लेकिन हमें एक विशेष समूह के बारे में सोचने के लिए मजबूर किया जाता है: पनीर बनाने वाले फ्रेंच पनीर बोर्ड.
अलसैटियन ट्यूनर के तहखानों से बर्नार्ड एंटनी वे उन लोगों के लिए एक खुशी की बात है जो एक अच्छे पनीर की सराहना करते हैं, उनके इष्टतम बिंदु पर पेश किए जाने पर वे डेसर्ट को रास्ता देने का एक आदर्श तरीका हैं। और वह है, ओह! कॉमटे कैसे हैं? लकासा चीज लकासा चीज
क्लासिक फ्लान
, इस मामले में अल्ट्ज़ामा वैली (नवरा) से भेड़ के दूध और फ्री-रेंज अंडे, एक पारंपरिक नुस्खा जो अपने विचारोत्तेजक स्वैगर के साथ हमें आमंत्रित करता है उस पर लगातार हमला करो। रसोई के बाहर उनकी ताकत में से एक सामाजिक नेटवर्क है। इसकी स्थापना के बाद से वे इस कार्ड को बड़ी आसानी से खेलने में सक्षम रहे हैं और उनकी व्यापक वेबसाइट पर हम रिकी एफ.कालेजो द्वारा उनके मासिक समाचारों को पढ़ सकते हैं, जो कि किचन टीम का भी हिस्सा हैं, और यहां तक कि उन रसोई से स्ट्रीमिंग का आनंद भी ले सकते हैं जो आमंत्रित करते हैं जो कुछ भी पकाया जाता है, उसके भीतर से जीएं, गैस्ट्रोनॉमी का आनंद लेने का एक बहुत ही शैक्षिक और मनोरंजक तरीका है और महसूस करें कि आप 'लकासा' से हैं। पता:
प्लाजा डेल डेस्कुब्रिडोर डिएगो डी ऑर्डास, 1, 28003 मैड्रिड नक्शा देखें
टेलीफ़ोन: 915 33 87 15
अनुसूची: मंगलवार से शनिवार तक, दोपहर 12:00 बजे से। रात 11:30 बजे रविवार, सोमवार और छुट्टियां, बंद।
आधी कीमत: €40
गैस्ट्रोनॉमी, मैड्रिड, छतों, सप्ताह का रेस्तरां लकासा एक ऐसा रेस्तरां है जिसे हम पसंद करते हैं, जहां वास्तव में जो प्रबल होता है वह देखभाल और विचार के साथ बनाया गया एक अच्छा उत्पाद है।