जेवियर एस मदीना के बैल अध्यक्षता कर रहे हैं।
और पीछे, पीछे, पीछे। हम हमेशा वापस आ रहे हैं, देखते हैं कि हम समय और प्रवृत्तियों से आगे निकलना पसंद करते हैं, आविष्कार और नवाचार करते हैं, लेकिन अंत में, हम हमेशा पीछे मुड़कर देखते हैं। ओह, वह फैशनेबल नॉस्टैल्जिया। उसने क्या किया है कार्लोस मोरेनो फोंटानेडा, वापसी: मैड्रिड गैस्ट्रोनॉमी की उत्पत्ति की ओर लौटना, उन्नीसवीं सदी के अंत के घरों को खाने वालों के लिए और अपने मूल में भी लौटना, जिन्होंने मैड्रिड को प्यार किया बिस्किट बार एंड द डॉग एंड द बिस्किट।
मेपल के पत्ते के देश की अपनी यात्रा के बाद कनाडा और लैटिन-एशियाई फ्यूजन का प्रयास करें दुर्लभ दुर्लभ, बिस्किट परिवार के उद्यमी ने फैसला किया है कि मैड्रिड में उनका पांचवां स्थान है, कुकी हाउस, होना पहले रेस्तरां को श्रद्धांजलि। कहने का तात्पर्य यह है कि परिचित और आरामदायक खाने वाले घरों के लिए जो पहले रेस्तरां की उत्पत्ति थी।
अच्छे टमाटर के लिए ओड।
कासा गैलेटा में, अपने बाकी भाइयों की तरह, मेनू उतना ही महत्वपूर्ण है जितना कि परिसर में बनाया गया वातावरण। दोनों की जोड़ी अच्छी होनी चाहिए। यही उनकी सफलता रही है। यहां, भोजन और सजावट के बीच, आप अतीत या ग्रामीण वर्तमान की यात्रा करते हैं, भले ही आप मैड्रिड के केंद्र में हों, एल रेटिरो पार्क के बहुत करीब।
बार गैलेटा की अनूठी पुरानी शैली।
मेनू में यात्रा के माध्यम से की जाती है पारंपरिक व्यंजन, आलू आमलेट से लेकर राफा की दादी के क्रोक्वेट्स तक। सैल्मोरेजो से लेकर हेक से भरी हुई मिर्च तक। हरी सलाद से लेकर सॉस में मीटबॉल तक। और सामान्य सामग्री को एक ट्विस्ट देते हुए, जैसे सेब और किशमिश के साथ तले हुए रक्त सॉसेज या बकरी पनीर क्रीम के साथ तला हुआ। अब स्टार डिश में से एक, साथ में तोरी, ट्रफ़ल्ड चीज़, टोमैटो टार्टारे और पेस्टो से भरे हुए मशरूम।
जैसे दादी के लिविंग रूम में...
ग्रुपो बार गैलेटा के क्लासिक्स भी हैं, जैसे बिस्किट में बैंगन का घोल या वील गाल; और अन्य रेस्तरां से ऋण, जैसे एल कैनाडिएन्स से पॉउटिन।
और, ज़ाहिर है, वे विशेष उल्लेख के पात्र हैं डेसर्ट जिसमें मारिया बिस्कुट हमेशा नायक होते हैं। गेस्ट स्टार के साथ क्लासिक डेसर्ट: बिस्किट और चॉकलेट केक, कस्टर्ड, तला हुआ दूध ...
क्लासिक रेसिपी: भरवां मिर्च की तरह।
व्यंजनों का यह सब प्रदर्शन जो मौसमी रूप से बदल जाएगा, उस सजावट से पूरित है जिसने ग्रुपो बार गैलेटा को प्रसिद्ध बना दिया है।
एक Instagrammable शैली, बेशक, लेकिन अपने स्वयं के व्यक्तित्व के साथ। रात में गर्म रोशनी और दिन के दौरान प्राकृतिक, यह जगह प्राचीन वस्तुओं से सजाए गए कोनों से भरी हुई है। रेडियो और ग्रामोफोन की एक पूरी दीवार है। दूसरे में, पुरानी शराब की बोतलें, बहुत दूर, एक पेंटिंग के चारों ओर हैं जो शहर के घर में अच्छी तरह से लटक सकती हैं। अतीत के यथार्थवादी फ्रेमन चित्र। टोलेडो से चित्रित मिट्टी के बर्तन, और कारीगर जेवियर एस मदीना द्वारा एस्पार्टो बुल हेड्स वे इसे वह अंतिम हवा देते हैं जिसे हम सोशल नेटवर्क पर बहुत कुछ देखेंगे।
निजी आपकी चाची के रहने वाले कमरे की तरह है।
क्यों जायें
क्योंकि आप समय-समय पर पहचानने योग्य व्यंजनों और आरामदायक माहौल के साथ घर पर महसूस करना चाहते हैं। नीचे का निजी कमरा विशेष रूप से एक पुराने परिवार के घर के रहने वाले कमरे की तरह है।
अतिरिक्त सुविधाये
कासा गैलेटा की दीवारों पर कार्यों की प्रदर्शनी से प्राप्त लाभ का 1% ग्राहकों द्वारा चुने गए चैरिटी को दान किया जाएगा।
कुकी जो गायब नहीं है।
पता: कैले डे कास्टेलो, 12 नक्शा देखें
टेलीफ़ोन: 610 18 17 11
अनुसूची: रविवार से गुरुवार दोपहर 1:00 बजे से शाम 4:00 बजे तक और दोपहर 2:30 बजे से दोपहर 1:00 बजे तक। शुक्रवार और शनिवार को दोपहर 1:00 बजे से शाम 5:00 बजे तक और रात 8:30 बजे से दोपहर 2:00 बजे तक।
आधी कीमत: €30