वांग्स, दो पीढ़ियां व्यवसाय के शीर्ष पर हैं।
आपने शायद एक खगोलीय राशि का भुगतान किया होगा, यदि आप जानते हैं कि रेस्तरां के मालिक, ** नीउ बा बा ** ** ताइपे (ताइवान) ** में, सही नुस्खा के साथ आने में 27 साल लग गए हैं।
1990, वांग त्सुंग युआन कनाडा से लौटे जहां उन्होंने अपने देश में एक साथी के साथ एक नूडल रेस्तरां खोलने के लिए एक वास्तुकार के रूप में काम किया, ताइवान . यह बहुत अच्छी तरह से काम नहीं करता था, क्योंकि सूप ग्राहकों की सूची रखने के लिए पर्याप्त नहीं था। इस प्रकार श्रीमान वांग वह ग्यारह दिन बाद व्यवसाय चलाने के लिए अकेला रह गया था।
"पहले मैंने सोचा था कि एक व्यवसाय के लिए निराशा अपरिहार्य थी, लेकिन हमें लगातार और समर्पित रहना था, यह सबसे अच्छा था," के मालिक बताते हैं निउ बा बा.
वांग्स, दो पीढ़ियां व्यवसाय के शीर्ष पर हैं।
जिस देश में ' फास्ट फूड' विनाशकारी, परंपरा का मूल्य तेजी से महत्वपूर्ण है। श्री वांग और उनकी पत्नी ने कई फैंसी रेस्तरां का दौरा किया लेकिन इस निष्कर्ष पर पहुंचे कि भोजन के सार का सम्मान नहीं करता है ताइवानी व्यंजन.
उन्होंने शोध किया कि सबसे अच्छा नूडल्स कैसे बनाया जाता है और पहली प्लेट को मुफ्त में बेचना शुरू किया ताकि ग्राहक उस पर कीमत लगा सकें। एक दिन हांगकांग का एक बहुत प्रसिद्ध डीजे आया और उसने छह कप का ऑर्डर दिया नूडल्स उसके लिए अकेले। "जब उन्होंने समाप्त किया, तो उन्होंने कहा:" मुझे ऐसा लग रहा है कि मैं कुछ NT3,000 नूडल्स खा रहा हूँ ( 85 यूरो )" मैं हँसा और उत्तर दिया, "क्या कोई नूडल सूप के लिए वह कीमत चुकाएगा?"
1995 में, रेस्टोरेंट पहले से ही बुक करने वाले ग्राहकों के साथ सफल रहा था दो साल का दृश्य . यह 2007 में था जब अंतिम मूल्य निर्धारित किया गया था, वह था 10,000 ताइवानी डॉलर.
Niu Ba Ba में उत्पाद उच्चतम गुणवत्ता के हैं और इनका पुन: उपयोग नहीं किया जाता है।
यह एक सफलता क्यों है
दिल से बने इन नूडल्स की पहली सामग्री है समय, दूसरी है मेहनत। नुस्खा है 100% पारंपरिक मांस गोमांस है लेकिन उच्चतम गुणवत्ता का है।
एक ही थाली में चार तरह का मांस होता है, जो अमेरिका से आता है और यहां तक कि ऑस्ट्रेलिया से भी। "शोरबा एक फ्रांसीसी नुस्खा के साथ बनाया जाता है। इसमें 20 किलो बीफ़ की हड्डियाँ और 20 किलो मांस और 24 घंटे स्टू शामिल हैं . कट भी खास है”, हमें मालिकों के बेटे एरिक बताते हैं।
मुख्य अंतर यह है कि वे भोजन का पुन: उपयोग नहीं करते हैं, जैसा कि अन्य ताइवानी रेस्तरां में हो सकता है। कचरे के लिए है आवारा कुत्ते जो राजाओं की तरह रहते हैं।
उनके ग्राहक कीमत से खुश हैं। "ग्राहक अमीर लोग नहीं हैं, बल्कि व्यापार भागीदार, पर्यटक, वे लोग हैं जो एक विशेष दिन मनाने के लिए आते हैं या मांस नूडल्स के प्रेमी हैं।"