स्कैलप्स और ब्लैक ट्रफल के साथ तले हुए चावल
एक , महाराज के साथ डेव चेनो रसोई में और उसकी पत्नी कमरे में जियांग जू , जीवंत मैड्रिड गैस्ट्रो दृश्य में नवीनतम परिवर्धन में से एक है। और वे की दृष्टि में पूरी तरह से क्रांति लाने के लिए आते हैं चीनी व्यंजन हमारे पास क्या है।
अगर रेस्टोरेंट पसंद करते हैं विला मैग्ना या बंड के त्से यांग, दिखाएँ कि चीनी हाउते भोजन कैसा होता है, in द वन हांगकांग के सबसे पारंपरिक व्यंजनों को एक साथ लाता है , महाराज के व्यक्तिगत चश्मे के तहत।
द वन . से स्टीम्ड ब्रीम
लेकिन, क्या आप जानते हैं कि महानगर सबसे अधिक जीवन प्रत्याशा वाले शहरों में से एक है। यह जो प्रतीत हो सकता है, उससे दूर, हम जिस संदूषण पोस्टकार्ड के अभ्यस्त हैं, वहाँ वे अपने आहार का अत्यधिक ध्यान रखते हैं: वसा में कम और ताजा उत्पादों के साथ बनाया गया ... क्योंकि आप पहले से ही जानते हैं कि यह कितना सच है कि "हम वही हैं जो हम खाते हैं"।
चेंग, अपने पिता के पारिवारिक रेस्तरां में और बाद में बड़े होटलों जैसे में प्रशिक्षित हुए ग्रैंड हयात और शांगरी-ला , बाद में अपनी पत्नी के साथ मल्लोर्का में कई सीज़न के लिए काम करने के लिए, उन्होंने फैसला किया कि मैड्रिड उनका अगला गंतव्य था। यह अग्रानुक्रम पूर्णता के लिए पूरा होता है एन। यदि रसोई में चेंग का हाथ है, तो जू के पास भोजन कक्ष में है, क्योंकि वह अपने द्वारा परोसे जाने वाले प्रत्येक व्यंजन को कुशलता से समझाता है।
डेव चेंग और जियांग ज़ू
जैसे-जैसे हम आगे बढ़े, The One के बारे में सबसे महत्वपूर्ण बात, आपका खाना कितना स्वस्थ है . अगर हम आपसे कहें कि रेस्टोरेंट में फ्रीजर भी नहीं है तो क्या आप हैरान होंगे? ऐसा इसलिए क्योंकि वे रोजाना सब कुछ खरीदते हैं। वे स्वयं सॉस, ड्रेसिंग, और यहां तक कि रोल के लिए आटा भी तैयार करते हैं.
हांगकांग में वे भोजन के माध्यम से 'चंगा' करते हैं। और यह उनके पत्र में देखा गया है। उदाहरण के लिए, उनका हांगकांग-शैली का व्यंजन इस दौरान तैयार किया जाता है दो दिन वील हड्डियों के साथ, भुना हुआ, चिकन और सब्जियों की पट्टी। यह भोजन से पहले पेट को गर्म करने का काम करता है . चीन में वे साल भर शोरबा खाते हैं, लेकिन हमारे लिए, अब ऐसा लगता है कि शरद ऋतु आखिरकार अपने कान दिखा रही है, और सर्दी के समय में "शोरबा बिना दवा के बेहतर है", जियांग ज़ू कहते हैं.
उनके पत्र से अधिक हिट: एक रोल करता है। “हम उन्हें घर के बने आटे के साथ रेस्तरां में लपेटते हैं। हम उन्हें इस समय तैयार करते हैं और यह उन्हें रसदार बनाता है और बिल्कुल भी सूखा नहीं है ”। लेकिन काली बीन्स के साथ कॉकल्स जैसे व्यंजन भी इतने स्वादिष्ट होते हैं कि आप इसे चम्मच से खा सकते हैं (या खुद को कॉकले के गोले परोसते हुए), करी और क्रिस्पी गार्लिक क्रस्ट के साथ मैरीनेट की हुई पसली , (हाँ, लहसुन!) या the ली शान फ्री रेंज चिकन , साथ लेपित आलू स्टार्च (बहुत स्वस्थ), दिखाएँ कि आपका प्रस्ताव कितना दिलचस्प है।
एक की जगह
इसके अलावा, आप याद नहीं कर सकते स्कैलप्स और ट्रफल के साथ तले हुए चावल , सोया सॉस के साथ सॉस के साथ उबली हुई मछली या, पहले से ही क्लासिक क्रेप्स के साथ लाख बतख जो वे घर पर बनाते हैं , जो उन्हें और अधिक सुसंगत और कुरकुरा बनाता है।
आप उससे पहले से ही कितना मिलना चाहते हैं?
क्यों जायें
क्योंकि यह अभी खुला है और पहले से ही रास्ता बताता है। स्वादिष्ट व्यंजनों से लेकर कमरे में जियांग जू के अच्छे काम तक, सब कुछ मिला दिया गया है ताकि आप इस रेस्टोरेंट के सच्चे आदी बन जाएं।
अतिरिक्त सुविधाये
उनके पास दो चखने वाले मेनू हैं, एक के लिए 45 यूरो और दूसरा 65 यूरो में, जिसके साथ आप अपने मेनू पर बड़ी संख्या में व्यंजनों के बीच यात्रा करते हुए खुद को श्रद्धांजलि दे सकते हैं।
डेटा में:
पता: लागास्का, 81
टेलीफ़ोन: 91 575 41 30
अनुसूची: सोमवार से शनिवार दोपहर 1:30 बजे से शाम 4:30 बजे तक और रात 8:00 बजे से 11:00 बजे तक। रविवार दोपहर 1:30 बजे से शाम 4:30 बजे तक।
काली मिर्च की चटनी के साथ बीफ टेंडरलॉइन