S avokadom je sve bolje
Prvi je bio Avokado Show , u Amsterdamu, s jelima poput burger od avokada (sa voćem koje služi kao kruh) ili isto slamke . "Ljudi nas često pitaju odakle ideja za restoran. Pa, dolazi od samog avokada. Samo uživanje u tome na svaki mogući način već je inspirativno. Naše omiljeno super voće u svijetu je hranjiva, raznovrsna, bogata, lijepa i, u biti, život je!", objašnjavaju odgovorni za ustanovu na njezinim stranicama.
To također navode njihov avokado dolazi iz organskih, održivih i društveno odgovornih usjeva , te da brend namjeravaju proširiti na "sve cool gradove svijeta". Nadalje, ističu "Dobre Vibracije" prenosi The Avocado Show, čini se bitna značajka ako želite kuhati ovo obojeno voće zelenilo (panton 2017. godine, ima li to veze s tim?) . Iz tog razloga, osim toga, većina njegovih jela može biti postati vegetarijanci pa čak i vegani.
Avokaderija , sa svoje strane, drugi je restoran s jelovnikom koji se u potpunosti temelji na avokadu koji se otvara u svijetu (bar se tako čini, jer, iako su otvorili prije dva tjedna, na svojoj web stranici tvrde da su prvi). U njegovom slučaju, inspiracija je došla poslije živjeti u Meksiku, kažu The Guardianu, a njegovi plodovi također dolaze iz poštena trgovina.
„Naš jelovnik uključuje mnoge sirovi sastojci, kao i neinvazivne tehnike kuhanja kao što je kuhanje pod vakumom, dajući jedinstvenu autentičnost već zdravom jelovniku", objašnjavaju odgovorni na svojim stranicama gdje jasno ističu da teže što zdraviju kuhinju. Isto tako, oni također potvrđuju: "U našem jelovniku naći ćete utjecaj s mnogih mjesta, tako da koristimo Meksički pico de gallo, japanski sashimi i egipatska dukkah “ (mješavina orašastih plodova i sjemenki karakteristična za zemlju) .
Posljednja ustanova koja se pridružila ovom popisu - koji će, čini se, samo rasti - je putujući restoran, the Avo Pop Up , koji će se otvoriti u Londonu 28. i 29. svibnja, a posluživat će samo marenda. Međutim, oni su već postojali prije svih ovih drugih konceptualne kuhinje (iako bez dovođenja u krajnost stvaranja svakog jela od avokada i, iznad svega, bez tako dobre reklame), poput ** Avokada , vrlo cijenjenog vegetarijanca u Ateni, ili **Avocado Local Cuisine & Patio Bar, u Guaynabu (Portoriko).