Sjajan sendvič s lignjama
Gastronomski užici. Upravo o tome je Stolnjak & Nož; užitaka kao što su Valovi planktona i joda iz Ángela Leóna u Aponienteu, tartar od bika s jeguljom i tartufom iz Kabukija (Presidente Carmona) ili kolica sa sirom iz Santcelonija. također od jednostavnija zadovoljstva poput gljiva iz Plavog anđela, kroketa iz Askue ili omleta od račića iz Casa Balbino u Sanlúcar de Barrameda. Čak i - ako sam u žurbi - guilty pleasures kao (džepni) čips ili Quarter Pounder sa sirom.
Ali postoje i drugi gastronomski užici ravni onima gore. Stavite se u situaciju: Petak navečer, noć je -malo- izmakla kontroli: popili ste čak i vodu iz vaza a za ples si čak plesao i Pitbull's s J.Lo (ma vraga, pogotovo taj). Napustiš jazbinu. Zora. Gledaš u zemlju. Pogledaj se. Ti plačeš. Vrijeme je za vrlo težak i tužan povratak kući: "Staza srama" , ali prvo - o, da - stavit ćeš masni goveđi komadić između prsa i leđa, ne, sljedeća stvar. Ili komad pizze ili kebab ili možda sve troje. I sam Bog zna da ne postoji ništa kod Nome što je iskreno tako dobro kao onaj prvi zalogaj s dvije ruke koji će nas ljuljati do vremena mamurluka.
Jer možda je svanulo i možda jebeni taksi neće proći kroz cijelu Castellanu i možda će sutrašnji mamurluk biti lud i oni trkači koji spremaju "čarapu" će te ružno gledati nazad u civilizaciju, ali taj je komad sendviča bio vrijedan vikenda ibuprofena i žaljenja . Ne gledaj na drugu stranu: znaš to.
Ima mnogo naziva: “Jelovnik s lukom”, “Od izgubljenog do pizze”, "Hoćemo li u Celler de Can Pepito de Ternera?" . Ali samo jedan cilj: zadovoljstvo bez gluposti.
MASITI
VALENCIJA
** Pijana pećnica ** (švedski, 3) . Vi hipster bando tako mislite ruzafa -koja je Malasaña de la terreta- oduvijek je bila tu sa svojim slatkim kafeterijama, svojim bradama i svojim prljavim biciklima. Ali ne, ništa nije dalje od stvarnosti; a to je da je ne tako davno bio a dekadentna četvrt u koju smo išli samo u 5 ujutro na našu empanadilla de 'toma, champi o espi' . Mitski.
Trojstva (Gran Vía de Ramón y Cajal). Tko se nije probudio sliježući ramenima za stolom na terasi Trina, sa sendvičem od lungića sa sirom u jednoj i kavom u drugoj ruci, niti je imao života niti je imao što. **Ovdje najgore (prilično) i najbolje (ima, ima) ** iz svake kuće, najraznovrsnija fauna Valencije proždirući masne sendviče na štikle i male Zara haljine . Predivno.
Sendvič od pečenice s džemom od zelenih paprika (?) i 0'0
BARCELONA
Ako ste u centru (Raval, Gòtic, Born) vaša stvar je otići u **La Boqueria** na doručak. Otvaraju se u 7 ujutro i osim što su jedna od najboljih tržnica na svijetu kriju dragulj u kruni luka: **sendvič s kobasicama iz Pinotxo bara**.
Velodrom (Muntaner, 213) mjesto gdje se mamurluk susreće s mogućim . Spajanje otmjene djece koja nikad ne silaze s Dijagonale; creatas koji odlaze s posla u šest i jutarnji radijski spikeri koji umaču kolačić ispred mikrofona.
**Vidilište Vallvidrera**, nakon prolaska kroz slastičarnicu Foix. A to je da ako je u Madridu izlazak sunca u vlasništvu hrama Deboda, u Ciudad Condalu oni su više poput penjanja na planinu i uživanja u tome kako sunce preplavljuje grad s visina naoružanih na rubu vrećicu kroasana i mlaku kavu . U svakom slučaju, seni stvari.
Kobasica iz Pinotxo bara
MADRID
** El Melo's ** (Ave Maria, 44). Legendarna galicijska taverna u Lavapiésu gdje se poslužuju pozivi "tenisice" , monstruozni dupli tost s nekoliko slojeva tetilla sira i lacóna. dobra stvar
Mitski su i sendviči u ** El Brillante **, kriške pizze s vrčem u Pizzería Maravillas ili ražnjići tortilja s trskom u Kut (2. svibnja), vermut od Kuća Camacho i tržišna kuhinja Achuri na obali u Madridu, Argumosa.
Usudite li se s 'tenisicama'?
LOGRONO
Glavni grad najbolje zemlje s imenom vina ne može biti manji, očito. Mitske su čokolade s churrosom (nakon dobre noći zabave i jazza u Biribayu) chup chup (Avenida de Navarra, 2) pored noćnih klubova, savršena za jutarnje hodočašće jer diže roletu u 7 ujutro. Sastajalište za spavanje, tražitelje posla i ponekog neupućenog turista - ako vam mogu reći.
Ako ste više od pozdrava, bolje da svoju alkoholnu zadnjicu prebacite na šank. Zlatni klas.
SEVILLE
Trojstvo, u povijesnom krugu (María Auxiliadora, 45) i ako završite u El Trini - partijanje u Sevilli? završit ćeš u El Trini- moraš pitati njegov mitski "Serranito" , jedan od ključnih dijelova za razumijevanje seviljske, andaluzijske, pa čak i europske gastronomije.
Računi (Avenida de la Innovación, 3) izgubljena brza hrana u kojoj je Krist dao tri glasa, ali s nekoliko ključnih detalja: besplatan Wi-Fi, masno i dobro, 'Bilio je najviše' (uh-huh, tako se zove) dupli hamburger sa slaninom, dodatnim sirom i puno umaka tko zna.
*PS: najiskrenije zahvaljujem na njihovoj neprocjenjivoj suradnji mojoj dragoj Maríi Sánchez Díez, Loreni G. Diaz, Esther Pinyol (koja nam također ostavlja neke bilješke iz noćnog života New Yorka), Cristini Arroyo i Marini Coronado. Iako dobro promišljeno, nije da ova zahvala govori nešto dobro o tebi, ne ili što.
*** Možda će vas također zanimati...**
- Vodič (gastronomski) za preživljavanje mamurluka
- Pizza je novi gin tonic
- Najbolji (stock) krumpir u Španjolskoj
- Gastronomski guilty pleasures
- Najbolji hamburgeri u Madridu
- Najbolji hamburgeri u Barceloni
- Najbolji hamburgeri u New Yorku
- New York Gastronomic Dirty Bars
- Svi članci Jesús Terrésa