Budućnost hotela
Da, opet ćemo putovati. Ne znamo kada, ali znamo da neće biti isto. Deeskalacija, faze, ritmovi, regulacije... Ta budućnost koja se do sada činila neizvjesnom i nepoznatom polako poprima oblik i hoteli su već prionuli na posao da nas dočekaju kad za to dođe vrijeme.
Mjere sigurnosti, standardi čišćenja i dezinfekcije, socijalna distanca, zaštitna oprema... Uz zdravlje gostiju i zaposlenika kao apsolutni prioritet, hotelske i smještajne tvrtke diljem svijeta pripremaju se za suočavanje s novonastalom situacijom.
Vrijeme prijave nikada više neće biti isto, Ali već je na pomolu.
Iz Hotelske poslovne udruge Madrida, AEHM, poručuju Condé Nast Travelleru da se u komisiji koju su osnovali svi slažu oko linija koje se moraju pridržavati pri razvoju protokola kako bi se zajamčila maksimalna sigurnost i povjerenje građanima, zaposlenicima i putnicima . Osim toga, pridružili su se komisiji koju su pokrenuli Institut za kvalitetu španjolskog turizma (ICTE) i državni tajnik za turizam kako bi se uspostavio nacionalni protokol za cijeli turistički sektor s ciljem ponovnog aktiviranja njegovih aktivnosti, koji ćemo pridonijeti našim dokumentom.
Protokol 'COVID Free Hotels' ima za cilj riješiti specifikacije koje je potrebno pripremiti, na svim razinama, za ponovno otvaranje sektora uz puna jamstva. “Još je rano iznositi detalje – pojašnjavaju iz AEHM-a – ali činit će je niz smjernica koje Moraju se primijeniti na 'cijeli krug aktivnosti hotela', od prije ulaska klijenta do primanja narudžbi od dobavljača, reorganizacije prostora kako bi se zajamčila maksimalna sigurnost i povjerenje, itd. Očito će uključivati, uz procese čišćenja soba i zajedničkih prostorija, posebne higijenske mjere za ostale prostore, kao što su kuhinje, bar i kafeterija, blagovaonice, recepcija ili drugi.
ANANTARA
Ostanite mirni naziv je kojim je Anantara krstila program mjera koje provodi poboljšati već visoke higijenske standarde u svojim objektima i svojim klijentima pružiti obnovljeni pristup wellnessu.
U svim prostorima svojih hotela (privatni, zajednički i radni prostori za osoblje), oni su korištenje dezinficijensa koje je odobrila Agencija za zaštitu okoliša (EPA) u borbi protiv Covida. Na isti način, detalji neće biti zanemareni i ekstremni čišćenje i dezinfekciju predmeta kao što su kartice i prostora kao što je unutrašnjost limuzina koji će pokupiti goste u zračnoj luci, koji će biti dezinficirani nakon svake upotrebe.
Upravo će se tijekom ovih putovanja iskoristiti za prikupljanje potrebnih informacija o klijentima, na način da vrijeme koje provedu u predvorju kako bi obavili formalnosti pri prijavi svedeno je na minimum.
Svaki Anantara objekt će također imati GuestGuardian, koji će biti zadužen za nadzor da se sve pridržava zahtjevne kriterije koje postavlja marka, bazirano na preporuke stručnjaka uključujući i one Svjetske zdravstvene organizacije , te Ecolab i Diversy, tvrtke specijalizirane za higijenske usluge.
Općenito govoreći, personalizirati ili smanjiti priljev gostiju u svim uslugama, od sportskih aktivnosti do satova joge ili pilatesa, kupnje u trgovinama u blizini hotela koje je moguće rezervirati unaprijed.
ISTOČNI MANDARIN
Za hotele Mandarin Oriental informacija je ključna u odnosu s klijentom. Zaronite u dobru komunikaciju , prvi je korak za uživanje u boravku uz svu udobnost (i svu sigurnost, naravno): "Učinjeno je sve što je moguće kako bi se osiguralo naši gosti svjesni su visokih standarda zdravlja i sigurnosti izvan i unutar naših objekata. Dodatne mjere su provedene u skladu sa smjernicama lokalnih zdravstvenih i državnih tijela i prema uputama Svjetska zdravstvena organizacija , ove jasno su priopćeni gostima neposredno prije (web stranice hotela, potvrde rezervacije...), kao i po dolasku", poručuju Traveler.es. Ali to moraju biti bilateralne informacije, komunikacija obiju strana. Potvrđuju da su primili povratne informacije o zabrinutostima svojih gostiju bili su ključni za oblikovanje ovih novih sigurnosnih politika u njihovim hotelima.
I konkretno, kako će se promijeniti naš doživljaj spavanja u hotelu Mandarin Oriental? "Uveli smo poboljšane zdravstvene i sigurnosne mjere u cijelom našem portfelju. One uključuju: povećana učestalost čišćenja i dezinfekcije zajedničkih prostorija i soba za goste, opskrba dezinfekcijskim sredstvima ruku u javnim prostorima hotela, kontrola temperature gostiju, zaposlenika, dobavljača i prodavača na ulaznim točkama zdravstvene i putne izjave za goste kada je to prikladno i privremeno zatvaranje nekih od naših objekata, uključujući bazene, teretane i zajedničke spa sadržaje". To jest, potpuni doživljaj od informacija danih prilikom rezervacije do odjave iz naše sobe.
Ali iz Mandarin Orientala također pozivaju na poštivanje pravila socijalnog distanciranja u narednim mjesecima. Ovako se prilagođavaju okolnostima zemalja u kojima rade: "Primjerice, u Hong Kongu trenutne smjernice nalažu da restorani mogu nastaviti s radom , ali rezervacije ne mogu primiti više od 4 gosta, ovi stolovi moraju biti razmaknuti najmanje 1,5 m jedan od drugog i gosti moraju nositi maske kada ne jedu. Situacija se nastavlja razvijati i savjetujemo bliski kontakt s lokalnim vlastima i pridržavanje savjeta SZO-a."
Hotel Arts, Barcelona
MARRIOT INTERNATIONAL
Hotelska tvrtka najavila je pokretanje višedimenzionalna platforma za podizanje vaših standarda čistoće i gostoprimstva i na taj način suočiti se s novim zdravstvenim i sigurnosnim izazovima koje predstavlja trenutno pandemično okruženje. “Želimo da naši gosti znaju i razumiju što radimo danas i što planiramo za blisku budućnost u području čistoće, higijene i socijalne distance, tako da kada prođu kroz vrata jednog od naših hotela, znaju da je naša predanost Vašem zdravlju i sigurnosti naš glavni prioritet." Arne Sorenson, predsjednik i izvršni direktor Marriott Internationala.
“To nam je jednako važno obavijestiti naše zaposlenike o promjenama koje provodimo, kako bismo zaštitili njihovo zdravlje dok poslužujemo naše goste”, zaključuje.
Stoga je Marriott stvorio Marriott Global Cleanliness Council kako bi se pozabavili realnošću pandemije covida-19 u hotelima i dodatno ojačali napore tvrtke u ovom području. Ovaj savjet usmjeren je na razviti višu razinu standarda, ponašanja i standarda čistoće u ugostiteljskoj industriji na globalnoj razini , posebno dizajniran za smanjenje rizika i povećanje sigurnosti za potrošače i Marriottove zaposlenike.
Vijećem predsjedava Ray Bennett, globalni glavni operativni direktor, Marriott International , a imat ćete koristi od uvida i doprinosa unutarnjih i vanjskih stručnjaka, uključujući voditelje iz svih Marriottovih disciplina, uključujući domaćinstvo, inženjering, sigurnost hrane, zdravlje na radu i dobrobit zaposlenika.
Ova serija tehnologija uključivat će elektrostatske raspršivače s bolničkim dezinficijensom za dezinfekciju površina u cijelom hotelu: "Tehnologija elektrostatskog raspršivanja koristi najvišu klasifikaciju dezinficijensa koju preporučuju Centri za kontrolu i prevenciju bolesti (CDC) i Svjetska zdravstvena organizacija (WHO) za tretiranje poznatih patogena. Prskalice brzo čiste i dezinficiraju čitava područja i mogu se koristiti u hotelima za čišćenje i dezinficirati sobe, predvorja, teretane i druge javne površine." Osim toga, tvrtka trenutno testira tehnologija ultraljubičastog svjetla za dezinfekciju ključeva gostiju i uređaja koje dijele zaposlenici. Tako će u nadolazećim mjesecima, kada gosti posjete bilo koji hotel u Marriott portfelju, "oni će uočiti dodatno pojačanje u našem režimu čišćenja, osmišljenom posebno za uspostavljanje još viših standarda čistoće u svim hotelima."
Pričati o sigurnost hrane, Marriottov sigurnosni program uključuje poboljšane sanitarne standarde i videozapise o obuci za sve zaposlenike s praktičnim standardima higijene i dezinfekcije: "Marriottovi odjeli za hranu i piće dužni su provoditi samoprovjeru koristeći standarde sigurnosti hrane tvrtke kao smjernice, a sukladnost se povremeno provjerava neovisnim revizijama. Osim toga, tvrtka mijenja svoju operativnu praksu za poslugu u sobu i redizajnira nove pristupe bife prostorima.
Iz Marriotta također uvjeravaju da je jedna od posljedica izazvanih COVID-19 to što "sam prostor postaje dio definicije pojma 'luksuz': sposobnost održavanja osobnog prostora i uživanja u osjećaju prostora. To je nešto što će mnoga luksuzna ljetovališta, hoteli i vile moći ponuditi lakše nego druge mogućnosti smještaja."
ČETIRI GODIŠNJA DOBA MADRID
"Što se tiče datuma otvaranja, još nemamo ništa dogovoreno, ali rezervacije primamo od 1. rujna", Kažu nam iz hotela, da bi zatim naveli da će krajnji datum ovisiti o tome kako će se vidjeti kako će se situacija razvijati te da već rade na mogućim mjerama koje ustanova mora poduzeti.
NH HOTEL GRUPA
Iz NH Hotel Group već rade na različitim scenarijima za ponovno otvaranje svojih hotela, što će ovisiti o ukidanju ograničenja i kako se ponaša potražnja.
“Očekujemo da će biti lokalna potražnja koja kratkoročno održava aktivnost, sve dok se granice ne deblokiraju i zračni prijevoznici mogu ponovno aktivirati svoje međunarodne operacije", objašnjavaju iz grupe koja već radi na redefiniranju svog prijedloga korisničkog iskustva s sigurnost kao središnji element cjelokupne strategije.
Kako bi to učinili, pregledavaju sve svoje procese, kao i svoje operacije i kontakt s kupcima. “Ovo će imati svoj odraz u cijelosti cjelokupni odnos koji doživljava s tvrtkom, od trenutka kada planirate svoje putovanje, preko boravka u hotelu, pa čak i kada je gotovo."
"S informacijama koje imamo i uzimajući kao referencu reaktivaciju sektora u Kini, Čini se vjerojatnim da će se potražnja postupno ponovno aktivirati i da će se povratak aktivnosti odvijati postupno".
SERRAS
Klijenti The Serrasa imat će opciju izrade prijaviti se online i neće trebati predočiti nikakvu dokumentaciju ili kreditnu karticu.
Hotel pruža povećati ponudu i usluge hrane i pića u sobi a vjerojatno će ovo ljeto poslužiti doručak (ukida se švedski stol), ručkovi i večere na grijanoj terasi.
FINCA CORTESIN
U ovom hotelu članu Preferred Hotels & Resorts provodit će mjere koje diktira vlada, ali "nastojat ćemo ne izgubiti svoju bit onoga što jesmo i što smo gradili od početka." Činjenica da su njegove usluge uvijek personalizirani, pažljivi i s maksimalnom brigom o detaljima, pomoć.
„Sve naše restoranske usluge su 'A LA CARTE', s ograničenim kapacitetom ponuditi uslugu bez premca. Nudimo i našim klijentima prostrane sobe i zajedničke prostorije, koju mnogi od njih smatraju luksuzom”.
Uz savjetovanje svojih suradničkih tvrtki za prevenciju, zdravlje i sanitarne usluge, će se pobrinuti za dobrobit svog osoblja i kupaca, “ali u isto vrijeme pokušat ćemo ponuditi nezaboravno iskustvo uz pažljivu uslugu u opuštenoj i elegantnoj atmosferi”.
WELLINGTON HOTEL
U amblematičnom Wellingtonu u Madridu svo osoblje će nositi maske i rukavice kao temeljnu mjeru opreza. Osim toga, "bit će čišćenje i dezinfekciju ozonom dnevno, a mogućnost otvaranja sobe nudit će se putem sustava beskontaktno “, ističu.
Što se tiče gelova i proizvoda za dezinfekciju ruku, oni će se nalaziti u javnim i privatnim prostorijama hotela. te će se redovito dovršavati i pregledavati. "Svi zaposlenici će svakodnevno dobivati upute o pravilnim postupcima dezinfekcije ruku, uključujući pranje sapunom i toplom vodom u trajanju od minimalno 20 sekundi", ističu iz hotela.
Javne kontaktne točke, kada se ponovno otvore, kao npr rukohvati, gumbi za dizala, ručke i kvake čistit će se više puta tijekom dana i površine –recepcija, restoranski pultovi i stolovi za blagovanje– redovito će se čistiti.
U odnosu na područja s hranom i pićem (F&B prodajna mjesta), kada dođe vrijeme da se otvore, a minimalna udaljenost od dva metra između stolova "a nudimo mogućnost kontinentalnog ili à la carte doručka kako u sobi tako iu sali", kažu nam iz hotela Wellington.
Polupansion i puni pansion nudit će se u posluzi u sobu iu sali, te digitalni jelovnici “I naravno, ponudit ćemo sve službene mjere koje Vlada odredi”, zaključuju.
HOTEL ITURREGI
“Mama mi je uvijek govorila da se iskren glas i osmijeh mogu prenijeti i preko telefona, tako da neke rukavice ili maska neće spriječiti naše klijente da primijete našu želju. U Iturregiju se rijetko približavamo našim klijentima na manje od 1 metra; ako išta kada im uzmemo torbe, ali obično su u prtljažniku ili na podu... ili kada serviramo doručak, ali ako se moramo još malo distancirati, učinit ćemo to”, Lucie Leprêtre, vlasnica hotela Iturregi, govori nam gdje su čekajući zdravstvene protokole da ih provedu u praksi, nešto za što vjeruju da im neće biti teško budući imaju samo 8 soba i maksimalan kapacitet od 20 klijenata na površini od 9 hektara, s dva dobro odvojena ulaza za klijente i dobavljače i osoblje, te ne primaju bez rezerve ljude izvana.
Ni doručak neće biti problem jer je uvijek à la carte, bilo u prostranoj blagovaonici (s više od metar i pol razmaka između stolova) ili, ako želite, u sobama. “Uvijek smo poštovali osobni prostor i diskreciju, bili prisutni bez prisutnosti, uvijek dostupni, ali izdaleka. Na luksuznu uslugu ne moraju utjecati protokoli. Mislim da će jedina razlika biti u tome što ćemo morati nositi rukavice i maske, te raditi još dublje i stalnije čišćenje, ali bit će provedeno, kao i uvijek, uz potpunu diskreciju. I ne mislim da će ovo promijeniti naš način postojanja ili odnosa s klijentima”.
PARADORES
Postupci čišćenja u Paradoresu uvijek su bili vrlo zahtjevni, a sada će biti još i više. U recepcijama će biti instaliran distantne pregrade i bit će higijenski kutak s hidroalkoholnim gelom, maskama i informacijama za kupce. Osim toga, dezinfekciju ključeva ili bilo kakve dokumentacije koje će klijent dobiti bit će ekstremne i bit će izrađene ekspresna prijava tako da putem prethodnog upita za informacije klijent ne mora samo stati na recepciji.
U sobama će se primjenjivati super pojačani protokol čišćenja, s posebnim naglaskom na one elemente koje kupci najviše dodiruju kao npr daljinski upravljači a – koji će se nakon dezinfekcije staviti u kutiju –, kvake, slavine, komande za tuširanje... I prije nego što klijent uđe u sobu, primijenit će se, osim toga, virucidno rješenje koje eliminira moguće viruse na svim površinama, uključujući tekstil.
u restorani i blagovaonice smanjit će kapacitet, produžiti razmak između stolova i pribor za jelo uvijek će biti u kutiji i prethodno dezinficiran. i skladišta će se svakodnevno temeljito dezinficirati, baš kao i roba po dolasku.
HOTEL ARANTZA
Skriven usred strme doline okružene šumom, pola kilometra od najbliže asfaltirane staze i sa samo jedanaest soba, u hotelu Arantza, Alberto Medinabeitia, vlasnik, siguran je da može jamčiti sigurnost svojih klijenata i zaposlenika, te bez problema primijeniti protokole koje je izradio Health, uključuju brze testove ili najnoviju tehnologiju, te nastavljaju nuditi "isto iskustvo kao do ožujka, odnosno ekskluzivno iskustvo za par, s privatnim toplicama i romantičnim večerama".
Ono čemu će se morati prilagoditi, kako klijenti tako i oni sami, ističe Alberto, nekoliko je malih promjena, npr. dvije smjene koje će biti u blagovaonici i koje će biti stroge. Iz tog razloga i također u iščekivanju onoga što se može dogoditi s aktivnostima koje nude i koje ovise o trećim stranama (kao što su večere u Arzaku i drugim vrhunskim restoranima u San Sebastianu), Arantza Hotela je završno razvijanje gastronomskog doživljaja u starim txabolama u kojima su se skrivali lovci.
S druge strane, prošlo je dosta vremena od toga jelovnik restorana je digitalan, tako da gost može sa svog mobilnog uređaja odabrati što želi jesti, a ako unese potrebne informacije, nema potrebe prolaziti kroz recepciju da bi se prijavio ili odjavio.
Retuerta Opatija Le Domaine
OPATIJA RETUERTA
“Naši su klijenti uvijek tražili ekskluzivnost, a sada traže i sigurnost. Iz tog razloga, od početka pandemije, naša je opsesija stvaranje postupaka koji našim zaposlenicima i našim gostima jamče bezbrižnost. Okoliš puno pomaže, privilegija je imati samostan iz SXII s više od 8000 m2 za samo 30 soba, okružen sa 700 hektara vinograda uz rijeku Duero i s nekoliko mogućnosti restorana na otvorenom. I sve to manje od dva sata od Madrida u vlastitom vozilu. To je** Enrique Valero, generalni direktor Abadía Retuerta,** koji u prvom licu za Condé Nast Traveler govori o izazovima s kojima se suočava njegov hotel, koji se smatra jednim od standarda luksuznog vinskog turizma u cijelom svijetu.
Što se tiče konkretnih mjera, posvećena jačanju sigurnosti zaposlenika s testom detekcije antitijela prije ponovnog uključivanja radne snage, mjerenjem temperature pri ulasku na radno mjesto, hidro-alkoholnim gelom u zajedničkim prostorijama, ograničenje maksimalnog broja ljudi po kuhinji te korištenje maski i rukavica tijekom službe.
Gostima jamče sigurnost uz dezinfekciju cijelog objekta ozonom, mjerenje temperature, osiguranje s pokrićem hitne pomoći po potrebi, heliodrom u slučaju hitnog transfera, Potpuna dezinfekcija soba nakon svake upotrebe, digitalna prijava/odjava, paket s maskom, hidrogelom i rukavicama po gostu/danu, uklanjanje informativnih predmeta koji se ne mogu reciklirati ili za jednokratnu upotrebu u sobama, dozatori hidrogela u zajedničkim prostorima, redizajn zajedničkih prostora kako bi se zajamčio maksimalan kapacitet, nekoliko opcija restorana na otvorenom ili u velikim prostorima gdje su prekoračene nove mjere socijalnog distanciranja, doručak i večera na otvorenom u proljeće i ljeto i vanjski bazen dostupan kada vlasti to dopuste.