Bar specijaliziran za matcha čaj? Neka zelenilo kola vašim venama!
Izvor najzelenijeg i najčišćeg eliksira stiže u Barcelonu. Nakon posjeta Japanu, gdje je ovaj koncept prisutan jako dugo i gdje se umjesto o trendovima govori o tradiciji, Darija i Georgij odluči otvoriti Hvala vam, specijalitet matcha čaj bar usred ulice Gran Via.
Ovaj par dizajnera rođen u Moskvi posvećuje malo utočište ljubiteljima ovog super napitka: matcha je jedini čaj na svijetu koji se, umjesto u vrućoj vodi, promućka i pomiješa kako bi se popio. Zapravo, na japanskom matcha znači " čaj u prahu ” i ovo dolazi iz mljevenih listova zelenog čaja koji puno bolje čuvaju svoja svojstva i nude beskrajne prednosti. Čistunci ga uzimaju kao alternativu kavi, a ostali ga izmjenjuju sa svim vrstama infuzija i pića. Rasprava između uzgajivača kave i ljubitelj matche služi se i da se riješi sumnje zanimljivo je znati njegove prednosti.
Modni napitak
MODNI NAPITAK
Tko zna, nitko nam nikada nije otkrio kakva se izmišljotina nalazila u loncu u koji je upao Obelix niti odakle mu ta nadnaravna sila. Ali sumnjičavi smo kad učimo o nekim prednostima i dobrobiti matcha čaja.
Matcha čaj sadrži visoku koncentraciju L-teanina , odnosno visoke doze teina koji se pokazao čišćim od kofeina. Za ono što nudi našem tijelu puno čišću i učinkovitiju energiju . Daleko od toga da izaziva tremu i ubrzava otkucaje srca, japanski redovnici stoljećima koriste matcha čaj za poboljšanje fokus tijekom meditacije.
Svojstva matche dat će vam izgovor
Osim toga, čista matcha sadrži vlakna, minerale i vitamine koji nam pomažu održati tjelesnu i mentalnu formu , te ubrzavaju naš metabolizam poboljšavajući probavu. Ali ne samo da nam to pruža, već sadrži i mnogo više. antioksidansi nego normalan zeleni čaj i djeluje kao pravi prirodni stimulans.
Dodamo li tome da ovaj energetski napitak nije samo koristan za naš interijer već i za naše nepce jer ima blaga biljna nijansa, kremasta tekstura i prirodna slatkoća , matcha je na vrhu ljestvice kao jedna od najboljih opcija za brigu o sebi na holistički način.
UŽIVO RITUAL I NEONSKA SVJETLA
Kao autentično japansko piće, Matcha se priprema kroz ceremoniju za koju su neophodna tri osnovna elementa: loviti , ili četka od bambusa; the Chashaku , ili žlica od bambusa; i na kraju Chawan , savršena šalica u kojoj će se napraviti smjesa i dogoditi čarolija. Ovaj ritual koji zvuči predacima je remasteriran i svatko tko posjeti ovo mjesto moći će vidjeti kako ga Georgij priprema uživo pod neonskim svjetlima , s motoriziranim četkicama od bambusa, poslužen u čašama i šalicama privlačnog dizajna i popraćen slamkama za tjesteninu (održivo rješenje za neupotrebu jednokratne plastike!).
matcha krafna
Za arhitekte projekta, bilo je bitno poštovati čistoću, kvalitetu i podrijetlo svih sastojaka s kojim će surađivati, ali im je također bilo jasno da uprizorenje mora biti aktualno, privlačno i rogobatno. autentičan mačaristi (neki su ih prozvali matcha baristi) radeći uživo, u ritmu glazbe i s prevelikom dozom dobrih vibracija.
OD TERENA DO KUPA
Upravo ono što ih razlikuje od ostalih mjesta gdje možemo pronaći napitke od matcha čaja je Dobivanje proizvoda i njegovo očuvanje dok ne stigne do stola kupca. Georgy i Daria odlučili su nabaviti svoju matchu izravno iz mjesta njezina podrijetla uji (čija se prva žetva šalje izravno caru), regija cijenjena kao Najbolji japanski matcha čaj proizvod . Upravo ti japanski farmeri opskrbljuju ih čajem u prahu koji ćemo kasnije piti i jesti u njihovim prostorijama ispod 100% organski ili najkvalitetniji matcha pečat (bez dodanih šećera i aditiva). „Toliko nam je stalo da kupac uživa u izvrsnom proizvodu da smo istu matchu koju koristimo u trgovini zapakirali kako bi je mogli kupiti i uživati u njoj u svom domu“, dodaje Daria.
Daj mi tri!
I bilo da nas inspiriramo, da to radimo kod kuće ili da uživamo i da vam se posluži u lokalu, u Hvala vam nalazimo različita pića i jela za priloge: matchabucha , kombinacija matche s kombuchom (što je još jedan fermentirani čaj), svježa matcha , mješavina svježeg soka od naranče s matchom, ili matcha limunada, domaća limunada s matchom. Ovo su neke od najosvježavajućih opcija za ljeto. Zatim, očito, nalazimo kućne klasike: matcha čaj pomiješan s vodom (zaljubljenost u čistunce!) i matcha latte Može se uzimati s običnim mlijekom ili s napitkom od povrća. Osim toga, oni koji se žele odmoriti od zelenog praha jer im on već kola venama, imaju i druge opcije i boje: kakao, kava, curcuma latte, chai latte, hibiskus... Duga se pretvorila u piće i spremno za ispijanje.
Ali ljudi ne žive samo od matche, pa uz vašu šalicu također pripremaju Tost, sendviči, domaće krafne, palačinke, kolačići i energetske pločice Da Većina njih su veganske opcije čiji su sastojci također odabrani uzimajući u obzir njihovo porijeklo i sastav. „Želimo da prijedlog bude dosljedan, nema smisla nuditi piće vrhunske kvalitete ako ono što uz njega nije na istoj razini“, kaže Georgy. Oni su dio cijelog procesa kako bi se osiguralo kvaliteta, okus, održivost i zdravstvene prednosti.
Dakle, ljudi, Matchas, hvala ti što si gradu dodao tako cool, zabavan i koristan prijedlog!
Interijer lokalne Matcha Hvala