Jer postoji život izvan Montmartrea, Le Maraisa i Latinske četvrti
Pariz nije gotov, nema šanse. Nikada. Iz tog razloga, ne mogu zamisliti godinu bez povratka na Charles de Gaulle, vukući trolejbus do RER-a i tih predivnih 50 minuta do svjetla i saksonskih prijestolnica Notre Dame.
Paris je Irène Jacob, Rouge, Kieslowskog; Bressonov džeparoš; **Un coeur en hiver, Claude Sautet (jedan od filmova mog života) ** ; Emmanuelle Béart, La règle du jeu i Les 400 coups; Rijeka, Jean Renoir. Anna Karina i Jean-Luc Godard.
Louise Bourgeois, Jean-Claude Ellena, Le Chateaubriand i Grand Café Tortoni u Le Maraisu. La Grande Epicerie, Tacos de Candelaria i La Cave des Papilles.
Sacha Guitry je to napisao “Biti Parižanin nije rođenje u Parizu, već ponovno rođenje tamo” . I... tko se nije vratio u Pariz tražeći utočište i ponovno rođenje? Hej tko?
'Ručak na travi' Maneta
Grad svjetlosti također je grad povjerenja i toliko mnogo tajni koje treba otkriti: jedna od njih je 7ème arondissement, 7. okrug.
Nalazi se na lijevoj obali Seine (na Rive gauche je rođen buržoasko-bohème) i ako ga nešto definira, osim Eiffelov toranj i des Invalides, njegov je diskretan i autentičan karakter.
Parižani malo odsutni, dućani s dekoracijom, kafići bez stolova na vratima i dva muzeja koja itekako vrijede mise. Sve mise na svijetu vrijede: D’Orsay _(62, rue de Lille) _ i Rodin (21, boulevard des Invalides) .
“Svaki susret s umjetničkim djelom znači i susret sa samim sobom” . Fraza je od Augustea Renoira i postaje tijelo i platno u muzeju impresionista, nadmoćnih Musée d'Orsay , stalni i grozničavi Stendhalov sindrom nakon svake sobe zbog Degas, Renoir, Rodin, Camille Claudel ili Medardo Rosso.
Pariz je na neki način impresionizam. Boje Ručka na travi, Maneta; poentilizam Paula Signaca i plesačice Degasa.
Jedan od njih bio je Cleo de Merode , plesačica u Pariškoj operi i također muza Paula Kleea, Toulouse Lautreca ili Falguièrea (kao i ljubavnica belgijskog kralja).
Mnogi je pamte kao prvu it djevojku 20. stoljeća, a ipak je njezina priča još uvijek obavijena misterijom i suptilnošću. upravo za to bio je poznat kao bijeli narcis (Le Narcisse Blanc).
Cleo de Merode
** Le Narcisse Blanc ** također je hotel na bulevaru de La Tour-Maubourg koji se vrti oko figure Cleo de Merode.
Dizajnirao ga je Laurent & Laurence, pun bijelih narcisa i s prirodnom kuhinjom Kanađanina Zacharyja Gavillera, diskretan i tih restoran u kojem objeduju susjedi iz susjedstva a Benedict jaja su s farmi u Normandiji. Tri dobra.
Sviđa mi se diskretni hoteli: hoteli čiji koktel barovi nisu jednostavna tranzitna područja za stanovnike, hoteli u kojima život teče i to jesu savršeno utočište od kućnog života.
Marcel Proust je napisao da nije otišao u hotel da piše, ali da su mu se svidjeli jer “Ostave me na miru i osjećam se kao kod kuće” , a upravo ono što tražimo na gotovo svakom putovanju: diskrecija, mir i toplina.
Savršeno utočište od obiteljskog života
Još jedna opcija za zaustavljanje i jelo u arondismanu 7ème je Le Cinq Codet _(5, rue Louis Codet) _, modernistički hotel dizajnirao Jean-Philippe Nuel.
Njihovo ogromni prozori s kojeg možete vidjeti kupolu katedrale Les Invalides, koja svojom estetikom podsjeća na film Wonga Kar-waija, njegove večeri uz jazz uživo i Manhattan ispred tolikih knjiga posvećenih Duchampu, Paulu Cézanneu, Renéu Magritteu ili Paulu Signacu.
A ovaj okrug je sinonim za kulturu i hedonizam dobro shvaćen: Cvjećar Erica Chauvina _(22, rue Jean Nicot) _, prvi 'Grand magasin parisien' Le Bon Marche ili Udruga Carré Rive Gauche _(16, rue des Saints Pères) _, koji nudi obilazak umjetničkih galerija i antikvarijata u vlasništvu strastvenih poznavatelja koji vam bez oklijevanja ispričaju priču o svakom komadu.
I jesti i piti. Ne mogu (bolje, ne želim) razumjeti ovaj grad bez njegove kuhinje.
7ème je dom **Alaina Passarda i njegovog Arpègea** _(84, rue de Varenne) _, neprikosnovene zvijezde Netflixove ere, protagonista druge sezone Chef's Table i fantastičnog stripa Christophea Blaina.
Tagliatella od krumpira i krema od inćuna
Tri Michelinove zvjezdice , vitez francuskog reda Legije časti, najbolji restoran u Parizu prema 50 najboljih i nepokolebljivi branitelj od kuhinja s povrćem, toliko voća i povrća koje njegovih šest farmera dnevno donosi iz organskih vrtova koje restoran ima u regiji Sarthe.
Jedan od najprecijenjenijih restorana u Francuskoj (svijeta!), ali to je druga priča..
David Tutain _(29, rue Surcouf) _, kuhar “prirode, godišnjih doba i emocija”, nalazi se u Domu invalida, pokraj impozantne crkve Svetog Luja i Napoleonove grobnice. Danas je to jedna od najživljih kreativnih kuhinja u Parizu.
„Život je kratak, a ipak nam je dosadno“, napisao je Jules Renard. Ali to je nemoguće u Parizu. Zato se morate vraćati, uvijek i svaki put, njegovoj svjetlosti i njenoj ljepoti.
David Toutain, kuhar "prirode, godišnjih doba i emocija"