Šest japanskih planova bez sushija u Barceloni
1.**KATSUDON OD MICA IZ JAPANA**
Postoji **velika legija zaljubljenika u ovu japansku tavernu** koja predstavlja sve vrline ovog tipa lokala: tj. jednostavnost, domaća hrana i obiteljska atmosfera . Njihove katsudon zdjele (prekoračeno i pogrešno rečeno, bijela riža pomiješana sa svinjetinom i jajetom) toliko su neodoljive da vas prisiljavaju da ponovite posjet kako biste probali ostatak jelovnika, poput primamljivih gyoza. Između male veličine, jelovnik koji visi sa stropa , japanski raspored (zatvaraju u deset navečer), autentičnost njihovih elaboracija i obavezna desert čaj dvorac (biskvit hipnotične zelene boje), ponekad se zaboravi da se nalazi usred L'Eixamplea. _(Aragó 104) _
Katsudon
dva. IKIJEV TEPPANYAKI
Jedan od najzadovoljnijih mogućih gastronomskih doživljaja je onaj za "toplim stolom", u kojem se zalogajnica sjedi ispred kuhara -licem u lice- prisustvovati baš toj japanskoj izložbi i vidjeti kako postupaju sa sirovim materijalom pred vašim punim iščekivanjem. U intimnom i ugodnom Iki's Room Chef predstavlja jelovnik Tierras del Mar sastoji se od osam jela, u kojima posebno volimo crvenu kozicu na korici od soli i zelenog čaja, dimljenu patku, potrbušinu tune na žaru i trenutak u kojem se otvaraju pojedinačne vrećice marinirane orade kako bi smočili. podići njegov miris sakea i limuna.
Odabir vina iz velikog vinskog podruma na visini je zadatka, au slasticama Iki ističe svoju japansku osobnost s mediteranskim naglaskom. Možete rezervirati mjesto za okruglim stolom koji okružuje teppanyaki od dvije do maksimalno deset osoba. Jelovnik se mijenja ovisno o sezoni, ali ono što uvijek ostaje je osjećaj ekskluzivnosti koji proizlazi iz interakcije s kuharom i uvida u njegovu tehniku i talent u stvarnom vremenu. Za ne tako posebne prilike, U Ikiju imaju dnevni meni po povoljnoj cijeni i izvrsnu yakisobu . _(Aribau 174) _
teppanyaki
3.**MIKASA RAMEN**
Nekad nedavno se činilo ramen će biti sljedeća velika gastronomska stvar. Nije se dogodilo (ili se tek treba dogoditi, ili se već dogodilo, a mi toga nismo svjesni), ali nas nije briga: ukusni su bez obzira jesu li trend ili ne (prokleta riječ koja nas nesvjesno zarobljava), a oni koji se ovdje poslužuju, kao i ostala jela s rezancima (yakisoba, udon juha) ili krepki oyakodon, izvrsni su.
U Mikasi poslužuju tradicionalna jela koja bježe od poštanskog koncepta i turističkog menija; oni su pravi odraz onoga što ljudi u Japanu jedu u svakodnevnom životu. Mjesto bitke daleko od folklora za dnevni jelovnik koji bi trebao biti dio naše rutine. _(Deputacija 140) _
Uz japansku hranu i žeravicu
4.**ROŠTILJ CARLOTE AKANEYE**
Japan je temeljno riba, povrće i riža, da, ali baš zato je ovaj japanski specijalizirani roštilj tako primamljiv. Svaki stol ima svoj individualni roštilj gdje gosti mogu birati točku svojih komada. Imaju i jela s rezancima, gyoza i nevjerojatna morska hrana i riža na žaru, ali meso je zvijezda. To su čarobne riječi spojene bez moguće pogreške: roštilj, kobe, pečenica, iznutrice, waigu… Već slinite? Pa, rezervacije su bitne. _(Slikar Fortuny 32) _
Japanski roštilji
5.OKONOMIYAKI RIJEKE TEPPAN
Japanska pizza? Fancy omlet? Ako ih ne znate, morate ih isprobati sada: okonomiyakis trenutno kuhano na pari koja izazivaju ovisnost i da je potrebno isprobati elaboracije s različitim sastojcima. Malo, jednostavno i pristupačno mjesto za svakoga. _(Minerva 6) _
Kuhanje Okomomiyakija
6.**SLASTIŠI TAKASHI OCHIAI**
U ovom trenutku oni su već barcelonska institucija koja je provela dva desetljeća navikavajući nepce na delikatne obrade japanskih slastica, iako pripremaju i zapadnjačke čokolade i kolače, uvijek s kreativnim dodirom. Među prisutnim sveprisutnim zelenim čajem ističu se esencijalni kroasani , smatra se jednim od najboljih u gradu. Sada, kroasan nije baš japanski, ali u ovom trenutku, hoćemo li dobiti čistunce? (Urgell 110).
*** Možda će vas također zanimati...**
- Gdje jesti sushi u Tokiju (izvan Jira)
- Sile u usponu za stolom: Tokio
- 21 stvar koju niste znali o sushiju
- Ludi za sushijem: najbolji japanski restorani u Madridu
- Sushi te čini
- Tokijska riblja tržnica: Smrdljivi mikrokozmos u opasnosti od izumiranja
- Vodič po Tokiju
Japanski slatkiši za završetak menija bez sushija