Strip i gastronomija: takvi prijatelji
I tako se dogodi da nedavno je izašlo pregršt više nego zanimljivih radova o ovom sendviču između sedme i desete (je li? hoće li?) umjetnosti . Najbolja stvar je što ima od svega po malo: nouvelle manga, bandes dessinées pa čak i strip o kuharu koji se infiltrirao između vinjeta.
NEZNALICA "Film mora započeti s potresom i krenuti odatle", potvrdio je Cecil B. De Mille i ja to usađujem u masu. Prijevod: Neznalice su najbolja stvar koja se dogodila stripovima (i nama koji volimo vino i priroda) u dugo, dugo vremena.
Prijedlog je toliko jednostavan da čak i vrijeđa, to je jednostavno priča o vinogradaru i stripopiscu koji će razmijeniti iskustva. ** Étienne Davodeau **, francuski karikaturist koji voli vino, ali početnik u enološkim temama, predložio je Richard Leroy , prijatelja vinogradara, da mu objasni kako nastaje dobro vino, a zauzvrat bi ga uveo u svijet stripa. Takav kakav je. Sve ostalo, 280 prekrasnih stranica crno-bijelo o biodinamici, krajolici, olovke, zanatlije, pića, izlasci sunca, boje, vinogradi, vinjete i ljubav , tone ljubavi prema profesiji. Neznalica predlaže sretnu priču ove zajedničke inicijacije.
Neznalice: vino i stripovi
U KUHINJI S ALAINOM PASSARDOM S ovim grafičkim romanom nije bilo dvojbi. Christophe Blain neophodan je autor za razumijevanje europskog stripa i autor prekrasnih Gusar Isaac . A što tek reći o Alainu Passardu: 3 Michelinove zvjezdice u L'Arpègeu u Parizu i vitez Reda francuske legije časti. Strip odražava njegov pedantan rad u kuhinji iz dana u dan i njegovu opsjednutost najzelenijom kuhinjom, a to je da je Passard ludo opsjednut povrćem i organskim uzgojem u svojim voćnjacima u Normandiji i Sartheu. Ukratko, školski obožavatelj sirovog mesa (u vrtovima ne koriste traktore, već konje, a u restoranu su crveno meso prestali služiti prije više od dvanaest godina) kojemu strast prema proizvodu i ljepoti luka ne može pomoći ali pomakni nas.
SAMOTNI GURMAN Priznajem, Jirou Taniguchi On je jedan od autora mog života. daleko susjedstvo ili (posebno) almanah mog oca Oni su jednako (ili više) dio mog sentimentalnog obrazovanja kao i Blue Pills ili From Hell. Esencijalni, savršeni, nezaboravni stripovi koje treba s vremena na vrijeme iznova čitati.
Pa zamislite moju sreću kad sam pročitao da su - napokon - objavili u Španjolskoj usamljeni gurman , priča o usamljenom čovjeku -u njegovim djelima uvijek su- koji putuje Japanom kroz 19 poglavlja koja su 19 izgovora za posjet nekim od najboljih restorana u različitim četvrtima Tokija: Suginami, Nerima, Itabashi, Toshima, Taito, Shinyuku, Chiyoda, Ch i Shibuya.
Nikada se ništa ne događa na Taniguchijevim stranicama. Nema žurbe ni drame ni početka ni kraja ni velikih onomatopeja, samo (“samo”) ljepota, trenuci, finoća i smirenost. Usput, idealno okruženje za obilazak tradicionalne japanske kuhinje, njezinih običaja, mirisa i svakog od tisuća neprimjetnih detalja. majstorska priča.
Japanski gurman Jira Taniguchija
NAJNIŽE OD VISOKE KUHINJE ** Prizemlje visoke kuhinje ** djelo je Álvareza Raboa, ali (pažljivo) i narudžba našeg obožavanog Andonija Luisa Aduriza za proslavu desete godišnjice Mugaritza . Podsjećam da Mugaritz zauzima potpuno novo drugo mjesto na ljestvici 25 najboljih gastronomskih restorana u Španjolskoj, pa nas sve što odatle izlazi zanima.
Djelo - kako bi i moglo biti drugačije u slučaju autorice Žene se ne vole zajebavati - to je udarac konvencionalnosti i estetici 'ispravnog'. Loše mlijeko iz neposredne blizine, iskrivljen očnjak u svakoj vinjeti i koledžu desno i lijevo u sektoru štednjaka i noževa. Pažnja na imena: Sergi Arolo, Panti Santalucía, Martín Brasategui, Carne Ruscapella ili Juan Mari Achak . Prolog je napisao Ferran Adrià i njegova izjava namjere nije nam se mogla više svidjeti: kritičko-patetični esej o “Haute cuisine”.
KAPI BOŽJE Priznajem. Bio sam prvi koji nije dao ni penija za Les Gouttes de Dieu. Manga od osamnaest poglavlja o dječaku koji se suočava sa svojim zlim polubratom u kušanju? Prve stranice Tadashija Agija i Shu Okimota nisu pozivale na optimizam osim znatiželje enopirada.
Sve dok se jednog dana nisu oglasili svi alarmi. Bilo je to u Beauneu (srce Burgundije) usred knjižare Athenaeum de la Vigne et du Vin - hrama, kao što možete zamisliti - i tu je, pored biblija poput Vina Burgundije Clivea Coatesa, bile kričave naslovnice iz Les Gouttes de Dieu. Što je s ovom mangom?
Događa se da To je bio uspjeh takvih razmjera da je potresao (među mladom publikom) konzumaciju vina u Japanu . Događa se da su neke od velikih berbi mitskih vina (Cheval Blanc ili Richeburg) doživjele udvostručenu cijenu zbog ove mange, pa čak i mali proizvođač, Jean-Pierre Amoreau, vlasnik francuske vinarije Château le Puy u regiji Bordeaux, doživio skok prodaje u Japanu.
Nažalost nije objavljen u Španjolskoj, no skupina ljubaznih otakusa potrudila se skenirati ga i prevesti:
- Božje kapi.
- Da stvar bude gora, postoji i anime (s titlovima) ali je toliko nadrealan da ga za sada ostavljamo u rubrici humora. Vrlo jak humor.