Osim specialty kave, jedan od najatraktivnijih proizvoda El Perro de Pavlov je Chai Latte.
**U velikom gradu kao što je Madrid** neizbježno je da stalan protok ljudi i dugačak popis mjesta koja treba posjetiti atmosferu čine pomalo bezličnom. Zato svi tražimo kutak u kojem se osjećamo kao obitelj, bliski i s posebnim tretmanom. To je glavna filozofija kafeterije El Perro de Pavlov koja je otvorena 26. ožujka.
To i, naravno, kava. I to ne bilo koju kavu. Zaboravite one pospane jutarnje šalice skuhane kod kuće uz prvu kavu koju ste pronašli u supermarketu. Pavlov's Dog vam pruža mogućnost uživanja u specialty kavi , okus na koji nismo navikli, ali koji vas zaljubi već na prvi gutljaj.
Koncept ponovne upotrebe vrlo je prisutan u uređenju kafeterije, budući da je većina rabljena.
Dođete u **naselje La Latina**, prošetate njegovim ulicama i malo mjesto privuče vašu pažnju. Na ulazu, drvena klupa s okruglim stolom, osvijetljena podnom svjetiljkom, pločice krase čistu bijelu boju zidova, okrunjene nizom okruglih ogledala. Sve ima vrlo vintage izgled , logično je s obzirom na to dekoracija je pola reciklirana iz prijašnjeg poslovanja, a pola rabljena.
Odlučili ste ući i Alejandro, voditelj ceremonije, je za šankom. . On je zadužen za magiju, mozak ove kafeterije u koju ćete se sigurno poželjeti vratiti. Sjednite i uzmite pismo jer ovo obećava.
Alejandro je arhitekt ovog malog kutka La Latine.
JEDNOM DAVNO…
Žarulja se upalila dok je Alexander živio u Australiji . Tada je počeo sve više učiti o svemiru kave i, umoran od toga što je na pola puta između svog poziva psihologa i rada u hotelijerstvu, odlučio se odlučiti za jedno od njih, ali potpuno. I evo! Rođen je Pavlovljev pas .
Ali korak po korak. Tko je Pavlov i što je s njegovim psom? Ništa u ovom kafiću nije slučajno, pa ni ime. Iván Pávlov bio je ruski psiholog, arhitekt tzv klasično uvjetovanje.
Njegov eksperiment nema veze s kavom, ali ima veze s mentalna slika koju Alejandro želi napraviti od svoje kafeterije. Ovaj filozof je uvijek više puta zvonio prije nego što je nahranio psa. Time je uspio natjerati životinju da slini samo uz zvuk tog zvona, bez potrebe povezivanja s hranom.
La Latina je četvrt odabrana za ovu kafeteriju koja nastoji spojiti tradicionalno i moderno.
Osim očitog odnosa koji spaja priču s Alejandrovom profesionalnom stranom, ako je prenesemo na posao, metafora leži u činjenici da "ako dođu nekoliko puta (u kafeteriju), na kraju razmišljaju o ovome i počnu sline, to je bilo smiješno" , broji između smijeha.
To je zapravo sjeme ove kafeterije, da postane redovno mjesto i, iznad svega, obitelj. "Sviđa mi se blizak odnos, upoznati ljude kad dođu, znati što piju", kaže Alejandro. I to se vidi, hladnoća nije baš osobina kada uđete i primite vas s partnerom Danielom.
**Daniel pomaže u mjestu, on je fotograf i, stoga, umjetnik iza onih Instagram slika ** zbog kojih kafeterija izgleda kao iz priče. "Rekao sam mu da se neću previše petljati i na kraju, pola vremena završiš ovdje." Logično, s obzirom da žive odmah iza ugla, doslovno.
Torte, keksi i kolačići. Sladoljupcima je lako.
DO PISMA
Sada znate priču koja stoji iza toga, što uvijek čini stranice malo humanijima. Ali prijeđimo na stvar, što možete naručiti kad idete na doručak? Ili bolje rečeno, što ne možete tražiti? Jer uvjeravam vas da će vas koštati odabir. Prije svega treba imati na umu da proizvodi su orijentirani na ekološku filozofiju i lokalnu trgovinu . Zvuči dobro. Bolji je okus.
Prvo, piće. Obavijestite uzgajivače kave, ovo vas zanima. El Perro de Pavlov nudi specijalnu kavu, a da bi je nabavili, surađuju s Randall Coffeeom, nekim pržionicama iz Madrida.
Kava se mijenja prema godišnjim dobima, pa ćete vjerojatno, ako se vratite za tri mjeseca, moći uživati u drugačijem okusu, ali jednako dobrom. “Ovisno o zemlji, sezona se mijenja. Počeo sam s Kolumbijom, a sada sam s afričkom kavom” Detalji Aleksandra.
Kava je modificirana prema sezoni svake zemlje.
sljedeći dolazi najveća turistička atrakcija ove kafeterije: njezin Chai . Po dijelovima, što je Chai? Koristi se za imenovanje indijski začinjeni čaj i to je piće koje je trenutno u modi. kad to saznaš Pavlov's Dog servira ga u različitim bojama , shvaćate da je to jedno od njihovih pića koja se najviše mogu prikazati na Instagramu.
Dobivaju ga od ** Chimo Chai , koji je posvećen proizvodnji i distribuciji Chai Latte: mlijeko, začini i organska panela**. Svi su napravljeni od prirodnih sastojaka i ne sadrže tein. U kafeteriji ćete između ostalih pronaći onaj ružičasti, s ciklom, ili žuti, s kurkumom.
Ali najhvaljeniji od strane publike nedvojbeno je Blue Latte . Svoju intenzivnu plavu boju duguje leptir cvijet graška a među njegovim višestrukim kvalitetama je i ono od spriječiti starenje ili poboljšati vid . Nikada ne biste vjerovali da piće ima takvu moć.
ZA ZDRAVE
Već ste utažili žeđ. Sada glad. Jedan od stupova na kojima se trgovina održava je njezin tost . Daleko iza ostali su oni tostovi s uljem i rajčicom. Humus od cikle ili pašteta od crnih maslina mogu biti neke od vaših opcija.
Ako si više nego sladak, odaberite krem sir s medom i orašastim plodovima ili dobru dozu energije s maslacem od kikirikija i bananom . Iako ako želite to učiniti kako treba, bez sumnje nagrada ide avokadu i rajčici : integralni kruh od kiselog tijesta (Obrador San Francisco), namaz od avokada i prirodne rajčice u komadima, preliven sjemenkama i popraćen janjećom zelenom salatom. Dekoracija koja ne nedostaje.
Dekoracija njezinih jela i čaj u boji učinili su ovu kafeteriju jednom od najinstagramabilnijih,
ZA GURMANE
Ako ste jedan od klasičara muffina s mlijekom, ne brinite, ima nešto i za vas. Kolači, torte ili keksi , ti biraš. Svi su napravljeni sa organski i ekološki sastojci, tretirani kiselim tijestom i s opcijama i za vegane.
pecivo Mali veliki kafić u Madridu je zadužena za torte i kolače, a radionica Raquel Rodríguez, ponovno objavljeno , arhitektica keksa. moraš probati njegov veganska torta od borovnice i lavande . Za prste polizati.
Već ste primili na znanje. Nemojte više čekati i uputite se u ovo malo skrovište u srcu La Latine jer, poput psa Pavlova, nakon čitanja ovih redaka, već će vam poteći sline.
Pecivo je tretirano s kiselim tijestom i širokim izborom za vegane.
Adresa: Calle Costanilla de San Pedro, 5, 28005, Madrid. Vidi kartu
Raspored: Od utorka do nedjelje od 10:00 - 20:00 sati
Dodatne informacije o rasporedu: Zatvoreno ponedjeljak