Zdjela, trend u NY!
PRŽENU PILETINU, U SENDVIČU, MOLIM.
Nećete reći da vas već nismo upozorili. Pohana piletina je bez sumnje jelo godine u New Yorku. Kada David Chang , jedan od najuglednijih i najavangardnijih kuhara u gradu, prvo je otvorio Fuku, a potom i Fuku+, nepca su se prepustila ljutom prženju. A ako je između dva kruha, bolje. Zato je Shake Shack, lanac cool burgera, izašao sa svojom verzijom. McChicken svih života. Ali u bogatom.
Piletina između peciva
CIKLA
Gotovo da bi se 2015. godina mogla preimenovati u godinu povrća. Vegetarijanci i vegani vidjeli su svoje snove kako su restorani i vegetarijanska ponuda nicali kao pečurke. Čak je i vegetarijanski burger imao vrhunac potrošnje i medijske prisutnosti u ovih 12 mjeseci , zahvaljujući Superiority Burgeru . Ali ako je postojala zvijezda, bila je to cikla. Crvena, ljubičasta, žuta. Jede se u salati kao u M. Wells Dinette ili kao prilog mesu ili ribi (pardon, vegani). Sirovo, kuhano ili pečeno. Cikla je kelj godine.
BBQ: JEDAN OD VEGGIE I JEDAN OD CARNAZE
Dok je povrće slobodno šetalo po jelovnicima gradskih restorana, Roštilj u teksaškom stilu mogao se namirisati iz svakog kutka New Yorka K. Ali, prije svega, u Brooklyn . Za to krivite mjesta kao što je Hometown Bar-B-Que u Red Hooku. Ili Trgovina u Bushwicku. I koliko je bogata.
Neodoljivi roštilji
ZDJELA
To je alat godine. Da bismo ga bolje razumjeli, to je kao nova, modernija, sabranija i, općenito, eklektičnija verzija naš kombinirani tanjur svega života. Imaju sve što vam je potrebno za obrok: salata, meso, jaja, riža... a ima i slatkih. Egg Shop, jedan od najbolje ocijenjenih novih restorana godine, jedan je od trendsetera s prilično pozamašnom listom. A također i Filipince iz Lumpia Shacka koje možete probati na njihovoj lokaciji u West Villageu ili na štandu buvljaka u Smorgasburgu.
Za jelo, dobra zdjela!
KRALJICA UMAKA: SRIRACHA
Godine 2013. proricatelji sudbine napisali su članke u kojima su najavili kraj umaka od crvenog pijetla. Ha! Kako su bili u krivu. Bio je to tek početak njegove dominacije. Njegova vladavina još je daleko od kraja, barem tako tvrde kritičari i poznavatelji trendova. Jer Nije više samo lonac ono što se stavlja na sve stolove uz kečap i senf; Osnova je i glazura mnogim vrstama jela: od sendviča, do tacosa ili salata.
Glazura na mnogim vrstama jela
POKÉ
Izgovara se "poke-ay". Vjerojatno je najrasprostranjenija namirnica u Havaji . Na materinjem jeziku "poké" znači komadi, ali gotovo svaki put kad vidite "poké" odnosit će se na mali tacosi od tune mariniranog u soji i sezamu. Kao tartar od tune ili ceviche, hajde, ali pripremljen na poseban način. Havajska hrana općenito doživljava veliki trenutak na arhipelagu i u ostatku SAD-a, a posebno poké se brzo proširio u Kaliforniji i gradovima poput New Yorka gdje je sirova riba u osnovi prehrane. No, osim toga, svoj uspjeh zahvaljuje i činjenici da se pridružio još jednom od trendova: onom zdjelice.
Havajska hrana koja pobjeđuje
UTAKMICA
U ovo doba godine već ćete znati svojstva ovoga Kofeinski japanski čaj intenzivne zelene boje. A ako ih ne poznajete… gdje ste bili?! Razmislite o svojstvima običnog zelenog čaja i umnožite ih. Ali također, koliko je šalica matcha lattea lijepa na vašem Instagramu? U New Yorku je groznica počela s MatchaBar-om 2014. godine, ali sada postoje mnogi kafići specijalizirani za ovaj zeleni napitak i mnogi drugi koji ga uključuju u svoj jelovnik. A njegova konzumacija već je prešla na deserte: poput matcha kreme iz Four & Twenty Blackbirds ili matcha pralina iz Stick With me Sweets. Zelena opsesija se nastavlja.
Zelena opsesija se nastavlja.
Slijedite @irenecrespo
*** Možda će vas također zanimati...**
- Taco je novi burger u New Yorku
- Najbolji vodič kroz hamburgere u New Yorku
- Osam osnovnih doručaka u New Yorku
- Oda američkom tostu
- Bacate li jaja u kuhinju?
- Stvari za jelo u New Yorku (a nisu hamburgeri)
- Najbolji hamburgeri u New Yorku
- Bichomania: gdje jesti insekte u New Yorku
- Najbolji brunchevi u New Yorku
- Svi članci Irene Crespo