Tajne večere koje revolucioniraju Murciju
Vikend dolazi. Vrijeme je da potvrdite planove, napišete onom prijatelju kojeg dugo niste vidjeli – da nije bilo Instagram priča –, nađete se sa tazbinom ili se odlučite za romantičnu večeru, sa ili bez svijeća.
A s dolaskom vikenda, 'Tripadvisor agonija', to zastrašujuće iskustvo suočavanja beskonačan popis restorana, ocjena i recenzija stranaca koji toplo preporučuju da probate tataki od tune s tog i tog mjesta, a ne naručite kolač od sira s tog i tog mjesta.
Ono što bi vam trebalo pomoći da odaberete gdje ćete večerati te posebne večeri kada želite da sve prođe kako treba, na kraju slaže vaše ideje i vaša sposobnost prosuđivanja svodi se na konačan izbor, za koji ste znali da dolazi: ići u isti restoran svaki mjesec ili, u najgorem slučaju, svaki tjedan. Što ima svoju čar, naravno. I znaš što voliš, i zovu te po imenu i spremaju ti najbolji stol.
Tajne večere trijumfiraju u Murciji!
Ali s vremena na vrijeme izostane sastojak iznenađenja, otkrivanje kuhara ili bara čije ime niste znali ili čiju web stranicu niste posjetili. Ona mjesta na koja završiš slučajno. Nova, drugačija, nepoznata mjesta... ili čak tajna.
Upravo je to koncept novog pokreta koji se pojavio u Murciji, **Fash Food**, drugačijeg i prije svega iznenađujućeg načina uživajte u gastronomiji izvan modernih trgovina, avokado i kaneloni od volovskog repa. Fash Food nije samo kušanje nepcem, već i sluhom, vidom, dodirom. i učini to a da ni ne znaš kamo ideš!
je oko tajne večere koje se održavaju u jedinstvenim i originalnim prostorima –modni ateljei, muzeji ili čak prodajna mjesta– i iz kojih objavljuju se samo kuhar, datum, vrijeme i poštanski broj gdje se mjesto nalazi.
van brige Hoće li biti prebučno? Hoće li raditi veganska jela? Što ako se to ne svidi mom svekru?–, važno je samo uživanje u sadašnjosti, u ekskluzivnosti i toj intrigi zbog koje se, zašto poricati?, osjećamo kao mala djeca koja čekaju rođendansko iznenađenje.
“Svi se želimo osjećati posebno. Stvaramo efemeran i jedinstven osjećaj”, račun na Traveler.es Jose Angel Cuenca Direktor komunikacija Bar Taberna de Ideas, agencije koja zajedno s Lalumier Events & Communication stoji iza projekta.
Pet osjetila su počasni gosti
“Sljedećeg dana mjesto gdje ste večerali bit će opet autosalon ili trgovina koncem. A ono što ste doživjeli bit će dokaz da ste bili "sretnik" koji je dobio mjesto večera koja se nikada više neće ponoviti“, ističe José Ángel.
Riječ 'monotonija' je zabranjena, i pet osjetila su počasni gosti. Stoga izbjegavajte raditi planove nakon večere. Uz Fash Food imat ćete potpunu večer!
“Fash Food je mnogo više od objedovanja vani. to je događaj dostojan ponajboljih sakupljača gastronomskih iskustava. Glavno jelo je kuhar, a umjetnost je ukras”, kaže José Ángel za Traveler.es.
„Jer, osim uživanja u jedinstvenim okusima, umjetnička vibra bitno je. “Morate samo vidjeti kako to rade veliki kuhari s Michelinovim zvjezdicama da biste to shvatili uprizorenje i u svakom trenutku osjećate da doživljavate nešto jedinstveno, važno je za današnjeg zalogajnicu", nastavlja.
Zalogajnica je još jedan element showa!
„Iz tog razloga svaki Fash Food termin pretvaramo u nešto vrlo pažljivo. Počinjemo od jelovnik koji svaki kuhar priprema isključivo za dogovoreni termin, uz sparivanje stvoreno ad hoc, sa umjetnička pratnja popratiti i ojačati svaki univerzum večera i, iznad svega, s puno iznenađenja tako da očekivanje zalogajnice ne opadne tijekom cijele večeri“, zaključuje.
Svaka večera se vrti oko koncepta koja prožima svaki od elemenata, od jelovnika do dekoracije, kako bi "prenijela zalogajnicu u vrlo različite vremenske svemire".
Možete li zamisliti večeru u šekspirijanska atmosfera iz snova Kao u Snu ljetne noći? I u futuristički Tokio Izgubljenim u prijevodu? Pa, prestanite zamišljati, jer to se postiže Fash Food večerama.
"Stvorili smo vlastiti svemir, scenografija u kojoj se zalogajnici okupljaju kao glumci te efemerne i gastronomske izvedbe. U svakom terminu inspirirani smo detaljima kao što su vrsta kuhinje koju kuhar radi, mjesto gdje se slavi, neko jelo, čak i datum, kaže José Ángel za Traveler.es
U trgovini? U muzeju? Gdje ćemo danas na večeru?
I gosti nisu izostavljeni iz ove opreme doživljaja. I oni moraju odigrati svoju ulogu kako bi sve funkcioniralo i bilo neponovljivo. “Zalogajnica je tijekom cijelog ovog procesa zamišljena kao dinamičan agent, koji se mijenja pri svakom terminu: od traženja izgleda ispod dress codea označenog za večeru do prepuštanja iznenađenjima koja im donosi noć”, objašnjava José Ángel.
Kao i na posljednjoj održanoj večeri, na kojoj su sudionici zamoljeni da se odijevaju prema a dress code 'vrući fluor'. U ovom slučaju, 'vrući fluor' bio je u skladu s odabranom japanskom temom: svjestan, japanski izraz koji, kako nam kažu organizatori, “reflektira osjetljivost i nostalgiju prema prolaznom iskustvu”.
Za posjetitelje izvan okolice koji vole gastronomski turizam: bez panike! Regija Murcia i 'murcianica' osobnost su 100% prisutni "u svakom od detalja", kaže Jose Angel.
„Sirovi materijal, sparivanje s pivom Estrella de Levante i vinima iz Jumille ili talent koji se spaja u svakom od ovih događaja: chefovi, sommelieri i miksolozi, prateći umjetnici, modeli, dizajneri... Čak i ambasadori svake večere, oni koji nam otvaraju svoj posao kao da je njihov dom, ističe.
Svako jelo je kreirano posebno za tu priliku
Fash Food Follow je još jedan primjer da, odmičući se od stereotipa, Murcia se pojavljuje kao grad na čelu gastronomskih i kulturnih struja, te da se među mladima stvara kreativno tkivo koje ga čini sve atraktivnijim odredištem. Da, obećajemo vam, puno je više od plaže, vrućine i izletnika u čarapama i japankama!
"Murcia ima tu gostoljubivu i gastronomsku osobnost koju ovom vrstom akcije upravo želimo promovirati Brza hrana. Tko voli danski hygge osjećaj dobrodošlice koji je tako moderan, ne može prestati dolaziti u posjet Regiji Murcia, s puno ugodnijom klimom, usput!”, šali se.
Kolač od svježe slane foie gras i mrkve; kremasti dimljeni patlidžan s pikantnim šparogama; dagnje, pak choi i kimchi; Pečeni poriluk, jegulja i krema od pečenog luka uz tostirano pivo… zvuči dobro, zar ne? A još više ako znamo da je svako jelo kreirano posebno za tu priliku.
"Mi stvaramo prolazan i jedinstven osjećaj"
“Svakom kuharu šaljemo koncept njegove večere kako bi on kreirao jelovnik isključivo za nju, jedinstven i neponovljiv. Chef se ovom iskustvu pridružuje ne samo kao gastronomski direktor, već i kao pripovjedač za svako jelo. Kamenica s pjenom od gin tonica ili Murcian ramen imaju poseban okus ako ih jedete u sklopu ovog doživljaja”, objašnjava José Ángel.
Tome se dodaje svjedočite majstorstvu svakog kuhara u kuhinjskom okruženju na koje nisu navikli. “Pri svakom terminu, montažna logistika od otvorena kuhinja a prostorija do nje možda je najosjetljiviji dio, jer se mora prilagoditi prostoru i njegovim uvjetima, a istovremeno stvoriti ugodnu klimu kako bi restauratorski tim mogao zablistati“, kaže.
Modni ateljei, dileri... misterij je serviran!
Što više možete poželjeti? Izraz 'reinvent', koji tako rado koristimo s vremena na vrijeme, ovdje poprima svoje puno značenje. “Volimo gastronomiju i već dugo želimo raditi gastronomske događaje za malu publiku puno umjetničkog naboja, s vrlo snažnim konceptom i umjetničkim smjerom”, zaključuje José Ángel.
“Fash Food se također rađa iz potrebe za staviti gastronomiju na vrhunac umjetnosti i od poticati visokokvalitetne sirovine koje naša Regija ima. Mi smo vrt Europe! Zato smo si rekli, zašto ne bismo sazvali iskustvene večere u Murciji na istoj razini kao u velikim europskim prijestolnicama?”
Rečeno i učinjeno. Pokret #fashfood već ide punom parom, a sljedeći korak je kreiranje putujuće turneje koja će spojiti talente iz različitih dijelova zemlje i, tko zna?, možda to pretvoriti u globalni gastronomski i kulturni pokret. Sljedeći je četvrtak, 22. studenog.
Upadamo sigurno!
Otkrivaju se samo kuhar, datum, vrijeme i poštanski broj mjesta