Grasse: grad nosova
Centifolia ruža i jasmin su njegova dva vodeća cvijeta, ali i svi oni koje možete zamisliti dolaze ovdje da se pretvore u esencije. A s njima i najoštriji “nosovi” (tu je i najbolja škola koju samo Versailles može zasjeniti) prave najukusnije parfeme : onaj s kojim nikad nisi nevjeran, s kojim se trljaš u Duty Freeu ili s kojim poistovjećuješ svoju cimericu.
1) VJEČNI GRAD PARFEMA
“Grad je bio Rim parfema , obećana zemlja parfimera i onih koji nisu zaslužili mamuze, nisu imali pravo nositi to ime. Tako Patrick Süskind predstavlja grad Grasse u romanu El Perfume, gdje se odvija radnja trećeg dijela knjige (iako su pustolovine njegovog beskrupuloznog protagonista, Jean-Baptistea Grenouillea, za potrebe filma snimane u Španjolskoj).
Između padina – idete od 100 do 1000 metara – i malih trgova, kao što je Place aux Aires, gdje su se tijekom srednjeg vijeka održavale tržnice i bojala koža, stotine baroknih kuća preživjelo, gotovo uvijek s malim i sunčanim vrtovima . Mnogi od njih "bili su impresivni zbog svoje buržoaske skromnosti, a ipak, skrivali su se unutra, u ogromnim skladištima i podrumima, u bačvama za ulje, u hrpama najfinijeg sapuna od lavande, u bocama cvjetne vode... bogatstva koja čak ni prinčevi posjedovali” kaže Süskind. Tri originalna Rubensa vise u njegovoj katedrali iz 13. stoljeća te religiozna slika Fragonarda (paradigma rokokoa s njegovom slikom El Columpio), jedina u tom žanru.
Grad 'Parfema'
2) RUČNA PRTLJAGA MARIJE ANTOANETTE
U particulier hotelu koji čuva svoju izvornu strukturu i ukras, The Međunarodni muzej parfumerije . Objašnjava porijeklo i evoluciju parfema od Perzije do Polinezije i od antike do 21. stoljeća iz izvornog egipatskog posuđa, kao što je khol; grčke boce (koje su još mnogo stoljeća kasnije poslužile kao inspiracija za parfeme Paco Rabanne), pot-purri osvježivači zraka (mješavina cvijeća i suhih prirodnih začina koja se počela koristiti u srednjem vijeku za suzbijanje mirisa crne kuge) ili galerija s bočicama "svakog godišnjeg parfema" od 1900. godine.
Dragulj u kruni (i nikad bolje rečeno) je Toiletry Bag Room, gdje obožavana je koketna toaletna torbica koju je Marija Antoaneta koristila tijekom svojih izleta , prava trendseterica koja je cvjetne parfeme učinila modernim, još u 18. stoljeću. Škrinja, koju niti jedna sadašnja zrakoplovna tvrtka ne bi prihvatila kao ručnu prtljagu, težila je 40 kilograma (20 za srebrni spremnik; 20 za "najmanji minimum" za svakodnevnu njegu) i uključuje različite predmete poput igra za ispijanje čokolade (u to vrijeme piće, s kakaom donesenim iz Amerike, bilo je vrlo elitističko), prijenosni stol, bočice od bjelokosti i ebanovine za esencije, sapune i mirise; žeravnik i porculanski pljuvač. Postoje samo dva na svijetu, a drugi se nalazi u muzeju Louvre.
U istoj prostoriji, a da se ne bi radilo o rodnim razlikama, nalazi se i muški kozmetički kovčeg iz 1830. (mora se reći puno jednostavniji) s uključeni strugač za jezik i četkica za zube . Njegov vrt je konzervatorij botaničke baštine grada, tako da kroz njegova dva hektara možete šetati ruže, gardenije, lavanda ili cvijet naranče…
Međunarodni muzej parfumerije
3) MIRISNA SJEĆANJA
U 19. stoljeću u Grasseu je bilo već petnaest tvornica parfema. Danas ih ima tridesetak (izravno ili neizravno zapošljava više od 10.000 ljudi), ali su se iz sigurnosnih razloga preselili na periferiju. Samo tri povijesna su "turistička" (posjećena): Molinard, Gallimard i Fragonard . Svi oni uključuju didaktički dio koji objašnjava proces proizvodnje mirisa, muzej sa zanimljivostima brenda i trgovinu proizvoda. Iako se čini nevjerojatnim, još uvijek prolazeći kroz neke zgrade u kojima su prije više od 30 godina bile tvornice, i dalje miriše na ružu i jasmin.
Katedrala u Grasseu
4) PARFEMI S DNK
Njegov nos osvjetljava mirise desetljećima. Sada je Guy Bouchara zajedno sa suprugom pokrenuo radionicu u kojoj zajedno s klijentom kreira savršeni parfem za svaku osobu. Tečaj se sastoji od prepoznavanja okusa osnovnih esencija te ih miješati u različitim omjerima. Rezultat se nakon par sati njuškanja matrice koncentrira u aluminijskom vaporizatoru, jedinstvenog naziva i recepture.
5) IZAĆI KAO RUŽA
"A Journey Around the Rose" prepoznatljiv je tretman u Shiseido Spa centru koji počinje s njega lica s esencijom ruže koja koži daje sjaj, svježinu i hidrataciju , a koja traje oko sat i tri četvrt. Spa, jedini brend u Francuskoj, nalazi se u hotelu Le Mas Candille, hotelu s pet zvjezdica na staroj farmi iz 18. stoljeća u Mouginsu, sedam kilometara od Grassea; što ne valja s tim također restoran s tri Michelinove zvjezdice.
6) IZGLED TIMA BURTONA
Potrebno je uzeti auto i voziti se 20 minuta do prekrasnih klanaca rijeke Loup, do Confiserie Florian , slastičarnicu u kojoj su dva obilježja Azurne obale – cvijeće i voće – od 1921. godine transformirana u džemovi, bomboni, želei i čokolade. Tvornicu, malu i zanatsku, možete posjetiti i vidjeti cijeli proces, od trenutka kristalizacije ljubičice i verbene i dodavanja arapske gume do punjenja u nostalgične staklenke.
Ovisno o sezoni, radionice su različite: od veljače do kolovoza, primjerice, ljubičice, ruže, jasmin i verbena protagonisti su svih njihovih proizvoda. Vaša trgovina - gdje kandirano voće za prodaju , džemovi (bergamot, limun, klementina, gorka naranča, jasmin viloeta verbena) , čokolade (s laticama ruže, ljubičice...) , bomboni i mali gurmani (kao što su berlingoti, marron glace…) san je svakog djeteta. Ili Tim Burton u svom Charlieju i tvornici čokolade.
7) CVJETNA JELA
Tijekom cijele godine chef Yves Terrillon drži tečajeve kuhanja uz cvijeće kako bi naučio pripremati jela kao što su **“Kraljevska orada u slanoj kori i kristalizirana ruža s barigulama od artičoke (punjene gljivama)** s komoračem (ljeto) “, “confit od janjećeg buta sa smokvama, s gljivama” ili “Jakovske kapice u ljusci s hrskavim vrtnim povrćem (zimnica)”. Uvijek uz vino iz Provanse. Cijene se kreću od 47 do 60 eura i traju od 1 do 3 sata (plus degustacija jelovnika). Također nude i posjete poljoprivrednim poljima (ovisno o sezoni).
Kuhinja Yvesa Terrillona s cvijećem