Provincija León u četiri nenadmašna restorana
JIMENEZ DE JAMUZ
Vinarija El Capricho (Paraje de la Vega, s/n tel. 987 66 42 24) €€€€
Ili ga voliš ili mrziš . Takve su strasti i to se događa s tako poznatim mjestom i njegovim vlasnikom Joséom Gordonom.
Volovi o kojima Gordon brine s toliko brige razlog su zašto smo ovdje, tako da nema dvojbe: tatarski biftek, suhomesnati proizvodi, začinjeni topli jezik, chorizo... za kraj s kotletom ili pečenicom od junetine ili radne krave i zdjelicom domaćeg čipsa.
The kraljevski desert, torta od vola, Sladoled od keksa s agarom od kave i pjenom od bijele čokolade zaslužuje napraviti mjesta.
Govedina u Bodega El Capricho (León)
**GRAD LEON**
Tajno (Cervantes, 1 telefon 987 79 39 71) €€
Gastrobar koji pokazuje da je León, osim što je gastronomska prijestolnica 2018., vrlo moderan grad.
“Bogata” rebarca, zec, riža od vrganja i kriške artičoke, kroketi od mlade lignje i slanina s torrezno alioli , pirjane juneće lazanje s kozjim bešamel-kimchijem, pad thai lignjama i jajima...
Uspješna i zabavna fuzija i zabuna. Na prvom katu, Japanski Koi trenutno nudi sushi bar.
Azijska kuhinja u Leónu
kuhanje (Zvona, 1 tel. 987 07 13 78) €€€€
Poznat po vrlo jeftinom degustacijskom meniju (44 €). S Yolanda Leon i Juanjo Perez Teško je objasniti jelovnik jer se tjedni jelovnik mijenja ovisno o tržištu.
Njegova verzija File Wellington Zaslužuje se vratiti ako ne zaigra taj tjedan, isto kao i juha od vrganja s pohanim jajetom ili hrskavi rižin kruh s pjenom od crnog pudinga. Leon, naravno.
na svom blogu, kuharski blog , govore o svojim putovanjima i kulinarskim novostima.
Hobotnica iz Cocinandosa
Poveda (Ramiro Valbuena, 9 tel. 987 22 71 55) €
The Obitelj Garcia Magaz Ovaj klasik vodi od 1984. godine.
Pismo cijelog života u kojem sve ima tu neodoljivu domaću ruku: kajgana s ježincima i kozicama, kozja ćecina, morski plodovi ovisno o tržištu, meso i riba sa žara. .. i nekoliko snažnih sanjacoboa za one najhrabrije.
Prostor u sobi je ograničen, stoga je preporučljivo rezervirati. Bar, uvijek pun do vrha, dobra je alternativa.
€ Manje od €10
€€ Do 20 €
€€€ Do €50
€€€€ Više od 50 €
*Gastronomski i vinski vodič 2018. možete pronaći u digitalnoj verziji za svoje uređaje na adresi Manzana , Zinijum Y google play .