Wachau, krajolik iz bajke
Ova dolina kroz koju se Dunav , nedaleko od prijestolnice, Traveller je odabrao kao jedan od najbolje vinske destinacije za posjetiti u 2018 . Reći ćemo vam zašto.
Beč . Grad u kojem je ** Klimt izrastao kao umjetnik** koji je obožavao curica i to podržava duge redove ujutro i poslijepodne pored Hotel Sacher kušati njegovu poznatu tortu i pored obližnje Opere pristupiti nekim od njezinih funkcija - čak i ako je to u zadnji čas i stojeći -. Beč ima sve veliki europski grad mogu sanjati, da...
Ali stvarno sanjati, ući u krajolik gotovo bajka , mora napustiti Beč. Samo malo, pobjeći samo sat vremena vožnje automobilom (ili prijeći Dunav) i ući u drugi svijet, pun zelene padine i bujne krajolike . Oh, i gdje se prave bečka vina najpoznatiji izvan svojih granica. Dakle, već unutra Vau, čini se da je gradska graja daleko, daleko.
Dolazak u Wachau je kao ulazak u drugi svijet...
O LEGENDAMA I OPATIJAMA
Ova dolina u Donjoj Austriji, Svjetska baština UNESCO-a , prolazi duž jedva 33 kilometra koji dijele gradove od Krems i Melk , a naseljen je vinogradima, ali i po dvorci i samostani ; opet, kao i u mnogim drugim prestižnim vinogradarskim područjima, redovnici Imali su mnogo zasluga za razvoj poljoprivrede ovog kraja.
Na ovim veličanstvenim građevinama ne nedostaje doza legende Kao na primjer onaj koji to priča Richard Lavlje Srce , vraćajući se iz križarskog rata, odbio je podijeliti svoj ratni plijen s austrijskim kraljem Leopoldom V. . Također, poderana državna zastava , pa ga je monarh zatvorio u dvorac u Durnstein , danas u ruševinama, a odakle se vidi a lijep pogled na dolinu i selo po kojoj je palača dobila ime.
Dvorac Dürnstein na brdu
Vraćajući se vinogradima, iako postoje naznake u regiji da su se oni uzgajali već tijekom rimsko doba, bilo je to tijekom Karolinško carstvo, u devetom stoljeću, kada su živjeli svoj sjaj. A onda su na red došli redovnici, bavarski redovi koji su se nastanili u Wachauu i zaslužni su za karakterističnu terasasta struktura koje vinogradi imaju.
Naime, 1350 hektara vinograda koji čine vinogradarsku baštinu doline nalazi se između dvije benediktinske opatije , onaj Melkov, spektakularan barokna gradnja koja nastavlja primati redovnike, i to od Gottweig , osnovana 1083. godine i iz koje ne smijete izaći a da je ne posjetite carsko stubište , jedan od najvećih u Europi.
Prekrasna opatija Melk
A VINA, ŠTO?
Vina Wachau su među najpoznatiji Austrije izvan njezinih granica. I ne samo zato što se ova dolina po ljepoti uspoređuje s ostalima riječne regije s terasastim vinogradima a nalazi se na vrtoglavim padinama, kao npr Ribeira Sacra ili dolina Douro, također mjesto svjetske baštine.
Nešto više od 30 godina postoji u Wachau a udruga proizvođača koji obuhvaća većinu 232 vinarije posluje u regiji i osigurava kvaliteta vina sa svojim pečatom. Grupacija je poznata kao Vinea Wachau iako mu je puno ime Vinea Wachau Nobilis Districtus , bombastičan naziv koji se odnosi na posjede Leopold I , srednjovjekovnog kralja kojemu je pripadalo današnje vinorodno područje ovog kraja.
Vinea dijeli a kodeks ponašanja, vrsta propisa koji bdije nad kvaliteta proizvodnje i održava posebnu strukturu svojih vinograda. U okolici ih ima mnogo mali proizvođači , predano vinogradarskim poslovima koji zahtijevaju napor (terase i strme padine otežavaju, pa i onemogućuju mehanizirani rad ) i čiji troškovi su visoki.
Pravila su jasna: nema mehanizacije
Vino Wachau, koje Vinea dijeli u tri kategorije prema sadržaju alkohola ( Steinfeder, Federspiel i Smaragd ) održava zajednički nazivnik: to je a suho bijelo u koje se ne dodaje šećer a nema ga bilješka označena drvom; Iako ga neki proizvođači mogu koristiti za odležavanje svojih vina neko vrijeme, moraju to učiniti na takav način da ne dobije note vanilije , na primjer, ili druge dodire koje pruža odležavanje u bačvama.
Udruga obvezuje proizvođače da berba grožđa ručno i jednome zanatsko umijeće Počevši od dva glavna ploda austrijskog vinograda, domaćeg grüner veltliner i “velika bijela” europski, kraljevski rizling . Ove, uz druge manje poznate varijante koje je teže izgovoriti, kao npr neuburger, gelbe muskateller, weißburgunder ili traminac, čine identitet ovih bijelaca, još jedan razlog da se malo maknete (makar i koštalo, s obzirom na ljepotu austrijske prijestolnice) od bečke vreve.
Wachau grožđe
DOLAZAK U WACHAU
Ako ste u Beču, jednostavan način da se približite regiji je automobilom, po S5 , cesta koja teče paralelno s Dunavom. Iako želite doživjeti intenzivnije iskustvo, nije loša ideja uzeti jedno od ** krstarenja Dunavom ** od Beča do regije i spustiti se na obalu kako biste posjetili gradove ili vinarije.
I VINO…
** Rainer Wes s ** osnovao je svoju vinariju 2003. i proizvodi oko stari podrumi koji je pripadao opatiji Wilhering . pristaša organsko vinogradarstvo , proizvodi uglavnom vina s grüner veltlinerom i rizlingom te ih puni prema podrijetlu. Sviđa mi se tvoj Wachau rizling, mineralno, voćno, veselo i svježe vino koje je vrlo lako za piće, iako ne odustaje ni od svoje točke složenosti. Ako ste u Beču, možete ga pronaći, primjerice, u ** Wein& Co **, trgovini i vinskom baru s nekoliko lokacija u glavnom gradu. Preporučena cijena: 13 eura.
Dolazak u Wachau