XXL pizza
Iznimno debeli sloj mase gotovo viši od Sears toranj (sada Willis Tower), kriške mozzarelle posvuda, umak od rajčice prepun najneobičnijih sastojaka, karameliziranih i hrskavih rubova koji je suptilno pripremljen da zadovolji apetite cijele ekipe Chicago Blackhawksa i dijela Bearsa. I to bez pretjerivanja. Ukusno kalorično i sočno djelo arhitekture koja će vas zavesti sve dok ne budete mogli grickati jednu od njenih ogromnih porcija, bilo da je riječ o dubokoj posudi, punjenoj pizzi ili manje poznatoj pan pizzi. U dvije riječi: kolosalno ukusno.
Oprahin miljenik
Osnovno pravilo za uživanje u pizzi na čikaški način je potpuno zaboraviti na tanke kore, lagane nadjeve i brojanje kalorija. Nije prikladno za osjetljiva nepca i ovisnike o dijeti. Bitno je imati otvoren um i veliki apetit. Ovdje je sve XXL , pa nakon gozbe prošećite veličanstvenim Millenium Parkom i posjetite Vrata oblaka Anisha Kapoora, koja se također nazivaju The Bean. Jeste li spremni za ovo veliko kulinarsko iskustvo?
DUBOKA POSUDA: ZA LJUBITELJE XXL
Poznato duboko jelo stvoreno je 1943. godine u restoranu Uno Chicago Grill biznismena i sportaša Ikea Sewella, koji se danas zove Pizzeria Uno. Recept je osmislio chef Rudy Malnati koji će kasnije zajedno sa svojom djecom otvoriti vlastiti lanac pizzerija. To je raskošno jelo koje je u modi među lokalnim stanovništvom i posjetiteljima iz cijelog svijeta. Ova veličanstvena pizza vrijedna događaja peče se u dubokoj okrugloj posudi tako da se rubovi tijesta ističu. Prvo se doda ulje i maslac da se tijesto malo zaprži. Kasnije se dodaju ploške mozzarelle i umak od rajčice uz odabrane sastojke kao što su domaće talijanske kobasice i povrće (luk, paprika...). Mnogi ga uspoređuju s kolačima, quicheevima, složencima, pa čak i lazanjama. zbog svoje debljine. Gastronomska bomba.
Miljenik Blackhawksa, Bullsa i Vatrenih
U Condé Nast Travelleru obišli smo cijeli grad kako bismo vam pokazali prava mjesta na kojima možete kušati duboko jelo u svoj njegovoj raskoši i zašto. Više nego obavezan posjet je Uno'su, kreatoru ovog veličanstvenog jela, gdje trebate zatražiti Numero Uno s kobasicom, feferoni, lukom, paprikom, gljivama, rajčicom, mozzarellom i rimskim sirom ili (zamjena za parmezan koja se široko koristi u Sjedinjenim Državama i Kanadi) .
Ako vam je draži jedan vegetarijanac, odaberite Farmers Market s karameliziranim lukom, špinatom, sušenim i šljivinim rajčicama, patlidžanom, pestom, fetom, mozzarellom i romano sirom. Ali ako se odvažite isprobati njihov najnoviji novitet, odaberite Nuovo Deep Dish kao što je _Chicken Spinaci_ s piletinom, špinatom, artičokama, karameliziranim lukom, fetom i mozzarellom. Također imaju pizze s tankim korama i pivo bez glutena za celijakiju . Lanac s više od 140 restorana diljem Sjedinjenih Država, Portorika, Južne Koreje, Ujedinjenih Arapskih Emirata, Hondurasa, Kuvajta i Saudijske Arabije.
Oprahin favorit je Pizano's, u vlasništvu sina Rudyja Malnatija, koji od 1991. nastavlja čuvati očevu ostavštinu. Ne propustite 'The Rudy Special'. Veliki uspjeh je otići kod Loua Malnatija i tražiti 'The Lou'. Rudyjev unuk Rick Malnati vodi ovaj lanac s 37 lokacija diljem države. Dva ključna pravila: ne širite posao izvan Illinoisa i koristite samo lokalne proizvode.
Najbolja punjena pizza u Chicagu
Najnostalgičniji bi trebali otići u Gino's East, diviti se njegovim zidovima koje su kupci ispisivali grafitima od 1966. godine i uživati u dubokom tanjuru s burgerom od kobasica. Njegovo tijesto se najprije prekrije sirom, a zatim se dodaje sve ostalo. Dvije najbolje alternative su Meaty Legend s feferonima, talijanskom kobasicom, kanadskom i američkom slaninom; i Jalapeño Blue sa slaninom, plavim sirom, kobasicom i jalapeñosima punjenim slaninom i plavim sirom.
I ljubitelji sporta trebali bi posjetiti Connie's; miljenik Blackhawksa, Bullsa i Vatrenih. Susret s NBA ili NHL igračem koji uživa u jednoj od ogromnih delicija koje se poslužuju od 1962. bit će gotovo neizbježan.
PUNJENA PIZZA: ZA GURMANSKE STRUČNJAKE
Ovom poboljšanom hibridu dubokog jela dodaje se tanki sloj tijesta koji pokriva sve gore navedeno. Slično calzoneu, ali na vrh se dodaje još više sira, rajčice i sastojaka po ukusu. Pravi slani kolač prepun mozzarelle i rajčice što ga čini puno debljim od tipične duboke posude. Težina srednje punjene pizze je 1,36 kilograma (3 funte). Prava gozba.
Recept je nastao u gradiću u blizini Torina, gdje je mama Giordano bila poznata po svojoj 'talijanskoj uskršnjoj piti' s dvostrukim slojem tijesta punjenim sirom i ostalim sastojcima. Njezini sinovi, Efren i Joseph Boglio, preselili su se u Chicago gdje su otvorili Giordano's 1974. U čast svoje majke, iskoristili su njegov recept pretvorivši je u toliko željenu punjenu pizzu. Mediji kao što su NBC, CBS, Chicago Tribune ili čak New York Times, među mnogim drugima, smatraju ga najboljim u gradu. Kod Giordana, pizze su 40% veće od svojih konkurenata i pokušavaju zadovoljiti sve posjetitelje. Stoga postoji za svaki ukus. Da biste se osjećali kao domaći, pravi je klasični Chicago s feferonima, gljivama, zelenom paprikom i divljim lukom.
Jedinstvena pizza
Ako želite nešto egzotično, mitsko tropsko zovu 'Tropic Delight' s ananasom i kanadskom slaninom. Oni najveći mesojedi uživat će u 'Mesu i više mesa' s mesnim okruglicama. Jedna od najpotpunijih je_pita s duplim korama_ punjena ricottom, feferonima, salamom, kobasicama i slaninom. Oni koji vole slatko bit će prisiljeni tražiti a S'mores pizza s tijestom od cimeta, vrućom čokoladom i marshmallow šećerom. Osim toga, imaju puno laganiju skinny pizzu i bezglutenske pizze za celijakičare. Srećom, više nismo u danima prohibicije i uz svoju ogromnu krišku pizze možete popiti ogromnu kriglu hladnog Goose Island piva. Mnoštvo posjetitelja i domaćih čini čekanje dugim, ali kada sjednete za stol, vaša punjena pizza već vas čeka. Ukusni krumpirići s parmezanom i češnjakom kao predjelo i samo za njih pripremljene kobasice.
Ako želite upoznati neku neupućenu slavnu osobu, posjetite The Art of Pizza. Pizzerija koja je promijenila ime trga na kojem se nalazi Art of Pizza Square Zato što je tako poseban. Nezaobilazan je 'Art's Meaty Delight' s kobasicama, slaninom, feferonima, mljevenim mesom i na kocke.
PIZZA PAN: ZA NAJSVJETLIJU
Najmanje pompozna verzija od svih; ali njegovo tanko tijesto, prženi i karamelizirani rubovi parmezana pravi su užitak za nepce. Najbolji izbor pronaći ćete u Pequod's i Burt's Place (tel. +1 847 965 7997) istog osnivača, Burta Katza. U Burtovo , obavezna je rezervacija i narudžba pizze koja će se jesti jedan dan unaprijed. Tako će svi sastojci biti svježi, a jelo će vas čekati na stolu nakon pet minuta od rezervacije. Budi točan!
Najlakša opcija
ZANIMLJIVOSTI
- obožavatelji Chicago štenci mogu uživati u Giordanovim štandovima bejzbolskog Wrigley Fielda.
- U epizodi Duel Citizenship serije 'Kako sam upoznao vašu majku', Ted i Marshall kreću na putovanje od New Yorka do Chicaga na temelju_tantruma_ i goveđeg mesa koje pojedu ogromna pizza iz izmišljenog restorana Gazzola's.
- Postoje organizirane ture koje vas vode na okus najbolja pizza u gradu poput Chicago Pizza Tours.
- Harry Styles hvalio svoju pizzu na svom posljednjem koncertu u čikaškom Soldier Fieldu.
– Mnogi nevjernici je ne smatraju pravom pizzom zbog sličnosti s kolačem, no domoroci koji su jako ponosni na svoja jela ispričat će vam Teoriju spoznaje pizze novinara Sama Siftona koja objašnjava da prva porcija koju pojedemo u djetinjstvu odredit će kakva će biti naša sklonost pizzi do kraja života.
- Ako Paul Giamatti u 'Between drinks' prezire Merlot u Napi, ne idete u Chicago naručiti klasičnu Margheritu osim ako ne namjeravate dodati sve moguće nadjeve. Ovo je Chicago, utočište pretjerane pizze.
- Tri su američka grada koja se bore za tron najboljeg proizvođača pizze u zemlji. New York sa svojom tankom korom, San Francisco sa svojim kuhanjem u peći na drva i Chicago sa svojim ogromnim, punjenim pizzama. Ali, bez sumnje, onaj u Chicagu je jedinstven. A kada Putnik kaže jedinstven, to znači da je jedinstven u svojoj vrsti.
_ Možda će vas također zanimati..._*
- Najbolje pizze u Madridu
- Pizza je novi gin tonic - Tajna nije samo u tijestu: najukusnije pizze u Italiji
- Chicago: Kako golicati oblake
Pizza je također na cesti