Kakav je okus duge?
Ne zovite ga slastičarem, zovite ga “bagel umjetnik”. Scott Rossillo Godinama je izrađivao šarene peciva za sebe i prijatelje. Pravio ih je u posebnim prilikama, radio ih je za zabavu i opuštanje. Prošle jeseni odlučio ih je početi posluživati u svoje dvije trgovine u Williamsburgu, The Bagel Store. Uspjeh je, naravno, bio trenutačan.
Riječ je o New Yorku, čiji su stanovnici spremni platiti 100 dolara za zlatnu krafnu i ustati u 4 ujutro kako bi pričekali tri sata prije nego što pojedu cronut . Trijumf bagela duginih boja ( bagels duginih boja ) bila je praktički zajamčena jer je ukus Njujorčana za sitnicama pojačan njihovom strašću prema jednoj od rijetkih namirnica koju osjećaju svojom, čak i ako je poljskog podrijetla. Njujorčani s ponosom kažu da se najbolji bagels na svijetu mogu pojesti samo u njihovom gradu. A prisjetimo se i da je 2015. bila godina oživljavanje ovog okruglog i pahuljastog kruha (ne za žvakanje, poput onih loše kvalitete ili prošlosti) zahvaljujući mjestima kao što je Sadelle's ili novi Russ & Daughter's prostor.
Prodavaonica peciva već je postao popularan prije dvije prethodne Rossillove kreacije: slanina, jaje i cheddar pecivo; i Cragel, da, mješavina kroasana i peciva. Ali u doba Instagrama, pecivo u duginim bojama učinilo je da ove dvije male trgovine eksplodiraju s uspjehom. Ako idete na vikend najbolje je krenuti ujutro, jer obično završe za tri sata . Ako idete tijekom tjedna, također nije preporučljivo ići u zadnji čas jer nećete vidjeti ni traga boji.
Za Rossillo, brašno i voda, osnova peciva, “to je prazno platno” na koje nanosite boje koje osjećate . Postoje tjedni kada je “Disneyev mod princeze” napada i peciva izlaze u nijansama ružičaste. Ima dana kada domoljubna žila izađe na vidjelo i oboji ih u plavo, crveno i bijelo. Ima psihodeličnih dana i tijesto je puno boja. Sad kad dolazi Valentinovo, ako dođeš ranije, naći ćete ih crvene i ružičaste . Nadalje, budući da prihvaća narudžbe, mogu se napraviti čak i posebni zahtjevi.
KOJA JE TVOJA NAJDRAŽA BOJA?
"Ako imate usran dan, jamčim vam da će vam jedno od ovih pomoći da se osjećate bolje", kaže umjetnik, koji 'oslikava' oko 100, "nadam se 200", šarenih peciva svakih pet sati . Dok se za to vrijeme napravi tisuću normalnih. On zna da bi zaradio više novca kad bi napravio više normala, ali nije ga briga, samo želi da njegovi kupci znaju kakav je okus duge.
Podrijetlo jestive duge
I kakvog je okusa? Iznenađenje! Pecivo Ali dobar bagel . Iako na prvi pogled izgleda kao play-doh prsten, stvarno je ukusan. Rade ih ručno svaki dan i to se vidi. Malo je slađi, ali se može sljubiti s kremom od sira kao i svaki drugi pecivo. Iako, naravno, Rossillo preporučuje da ga kombinirate s nekim od drugih posebnih nadjeva koje je on napravio. Poput kolačića s kremom, crvenog baršuna ili zabavne feti torte. Ponekad i dodaje šećerna vuna da fantazija bude potpuna.
Slijedite @irenecrespo\_
Svakih pet sati stvori se 100 ovakvih
*** Možda će vas također zanimati...**
- New York Craze: Bagel od 100 dolara
- Hiperglikemija u New Yorku: cronut i druge njujorške slastice
- Gastronomska prljava mjesta koja biste trebali probati u New Yorku
- Sadelle's: novi kralj bagela
- Tri restorana koja uzburkavaju strasti u New Yorku
- Taco je novi burger u New Yorku
- Najbolji vodič kroz hamburgere u New Yorku
- Osam osnovnih doručaka u New Yorku
- Oda američkom tostu
- Bacate li jaja u kuhinju?
- Reci mi što jedeš za doručak i reći ću ti iz kojeg si dijela Španjolske
- New York s neba i noću
- Stvari za jelo u New Yorku (a nisu hamburgeri)
- Najbolji hamburgeri u New Yorku
- Rolice od jastoga: jelo ljeta u New Yorku
- Bichomania: gdje jesti insekte u New Yorku
- 7 hotela u New Yorku vrijednih putovanja
- Najbolji brunchevi u New Yorku
- Buffet doručak: uputstvo za upotrebu
- Najbolji doručak u Španjolskoj
- Oko svijeta doručka
- Buzzy brunchevi u New Yorku ili kako doručak pretvoriti u zabavu
- Vodič za New York
- 100 stvari o New Yorku koje biste trebali znati
- Svi članci Irene Crespo