Krafna od 100 dolara
Zlatna izvana, ljubičasta iznutra , ako želiš znati... Čekaj, halucinirat ćeš: TO JE KRAFNA! Najnovije ludilo New Yorka . Posljednji cronut. Iako da, da biste isprobali ovaj, morate imati solventnu ekonomiju ili dokaz hirova, jer svaki Golden Crystal Ube krafna košta zvučni broj 100 dolara (neki 92 eura po trenutnom tečaju).
100 dolara!? Da, 100 dolara je ono što trebate platiti krafna čije se tijesto pravi od ube (vrsta ljubičastog slatkog krumpira) i kristalni žele (ne, šampanjac, “jebeni Cristal”, kako bi rekao Tarantino, “ostalo ima okus piškine”), prekriven zlatnom glazurom još Cristala i, na kraju, ukrašen jestivim 24-karatnim zlatnim listićima , naravno. Tako rečeno, 100 dolara se možda više ne čini mnogo. Ili ako.
Njujorčani se ne čine toliko impresionirani cijenom . Ako ne postavljaju kilometarske redove da to postignu, to je zato što online možete naručiti samo četvrtkom . A tamo je lista čekanja već poprilična.
A tko je tvorac ove zlatne ekscentričnosti? Glavni kuhar Bjorn De La Cruz , chef de cuisine i suvlasnik filipinskog restorana Williamsburg, ** Manila Social Club **, koji ih svakog petka osobno radi sat vremena prije nego što sretnici preuzmu narudžbe.
Kako vam je to palo na pamet? De La Cruz je već neko vrijeme osobno pripremao narudžbe za Ube Donuts svaki tjedan. Ove ljubičaste punđe već su imale brojne obožavateljice . Jednog dana, dok je i sam jeo jedan uparen s Cristalom, sinula mu je ideja da pomiješa ta dva sastojka. A za Božić, kao dar za vaše zaposlenike, odlučio spojiti pjenušavo piće, s ubom i zlatom. Palo mu je na pamet uploadati ga na Instagram. “I pokazalo se da su ga ljudi htjeli kupiti”, kaže kuhar.
Da, takvi su Njujorčani . Spavaju u kutijama za cipele, ali neće ostati bez da probaju najnoviji trend u gradu: jewel donut. Iako vrlo jasno kaže da zlato ne pridonosi ništa okusu, samo našem osjetilu vida. To je savršen prikaz one majčinske fraze: "Jedeš kroz oči".
Ali sada su njujorški kritičari hrane stigli potvrditi da, osim toga, dobro je. Potvrđuju to, apsolutno iznenađeni. Posljednji je to učinio Adam Platt , guru od nyc časopis , koji je u ovaj lokal u Williamsburgu došao pun predrasuda o tome što će jesti. Prošlo je previše godina pokušavanja hipernapuhanih sranja u gradu. "Vrlo je slatko, ali sviđa mi se tekstura", rekao je. "Sviđa mi se oštar završetak i moram priznati da uživam u ovom malom završnom dodiru iz Cristala".
Usporedio ga je s Jeffom Koonsom , zbog svoje spektakularne prirode. Ali i zato što unatoč okusu, kvaliteti i originalnosti ne misli da vrijedi 100 dolara. De La Cruz se, naravno, ne slaže. I nemojte kriviti zlato (iako svaki zlatni listić od 80 dolara vrijedi samo za pokrivanje četiri krafne), već Kristal.
Slijedite @irenecrespo\_
_ Možda će vas također zanimati..._*
- Hiperglikemija u New Yorku: cronut i druge njujorške slastice
- Gastronomska prljava mjesta koja biste trebali probati u New Yorku
- Sadelle's: novi kralj bagela
- Tri restorana koja uzburkavaju strasti u New Yorku
- Taco je novi burger u New Yorku
- Najbolji vodič kroz hamburgere u New Yorku
- Osam osnovnih doručaka u New Yorku
- Oda američkom tostu
- Bacate li jaja u kuhinju?
- Reci mi što jedeš za doručak i reći ću ti iz kojeg si dijela Španjolske
- New York s neba i noću
- Stvari za jelo u New Yorku (a nisu hamburgeri)
- Najbolji hamburgeri u New Yorku
- Rolice od jastoga: jelo ljeta u New Yorku
- Bichomania: gdje jesti insekte u New Yorku
- 7 hotela u New Yorku vrijednih putovanja
- Najbolji brunchevi u New Yorku
- Buffet doručak: uputstvo za upotrebu
- Najbolji doručak u Španjolskoj
- Oko svijeta doručka
- Buzzy brunchevi u New Yorku ili kako doručak pretvoriti u zabavu
- Vodič za New York
- 100 stvari o New Yorku koje biste trebali znati
- Svi članci Irene Crespo