ODD restoran
Izmjerite gastronomski puls to Barcelona To nije uvijek lak zadatak, iako je dolazak na pad čini se da ostavlja riješenim neke od tendencija koje su se diskretno pojavljivale tijekom ostatka godine.
Budući da je ponuda Michelinovih zvjezdica već konsolidirana na katalonskoj sceni, čini se da konstelacija trenutačno ne razmišlja o širenju i oklade se kreću u drugim smjerovima, poput oporavka jednostavna kuhinja, tradicionalnim receptima , od dobar proizvod i naravno, od ukus.
Iako Barcelona nije grad u kojem se može jeftino jesti (možete kupiti porciju brava po cijeni školjki), nitko ne sumnja da je danas jedan od gradova s najboljom hranom . Modu na stranu, to nije uobičajeno u Barceloni, došlo je ono doba godine kada ljetni mojiti i paelle ustupaju mjesto jeseni koja nikada ne uhvati grad nespreman.
Vijesti gastro prijedlozi kombinirati iz poznatog tapas na gurmanske jelovnike prolazeći kroz neobična pojavljivanja najtajnijih... do danas.
PRO peck na ODD
TAJNICI
I to je to nakon prošlogodišnjeg uspjeha s iskočiti iz speakeasyja **PDT New York (Please Don't Tell)**, jednog od najboljih koktel barova na svijetu - ako ne i najboljeg - gdje su se kušali ekskluzivni kokteli i hotdogovi nagrađivanih kuhara, iskočiti ove godine u hotelu Mandarin Oriental vodi nas u Bar Boulud , koji će se iskrcati u Barceloni kako bi predložio mjesec pun jela s franko-američka marka.
The Bar Boulud Pop-up bit će prisutan u gradu Barceloni 11. studenog do 16. prosinca , a za tu prigodu pismo g Bankarski bar (hotelski bar) kako bi ponovno stvorili bar Boulud, gdje vladaju tradicionalni francuski hamburgeri. Kako bi smjestio jelovnik Bar Boulud, Banker's Bar će se preseliti i postati industrijski njujorški bistro, na slici nekih od prostorija koje prestižni francuski chef Daniel Boulud čuva u Sjedinjenim Državama.
SAVRŠENO ZA DIJELJENJE
Ostavljajući po strani francuske nijanse i poštujući jednu od najuspješnijih lokalnih kuhinja koje nalazimo u Barceloni, NEPARAN premijere s namjerom – čini se ispunjenom – vraćanja “ izgubljen okus kuhanja u jednostavnim i tradicionalnim receptima “, prema riječima njegova gastronomskog savjetnika, chefa Carles Weaver.
Nalazi se u cijelosti Barcelona Diagonal Avenue a u podnožju novog hotel sofija , prvi je gastronomski prostor emblematskog hotela koji nakon gotovo dvije godine minuciozne reforme konačno poprima svoj oblik. S više od 600 m2, mjesto je prepuno mediteranska osobnost dizajnirao dizajner interijera Jaime Beriestain.
I ovdje, usred a atmosfera najsofisticiranijeg, kozmopolitskog i gostoljubivog , jela kao što su burratina s tikvicama i pestom , the ceviche od brancina s kokosom i avokadom , the lonac od piletine i riže s artičokama ili ukusno hobotnica na žaru s ciljem Lime u ponudi koja traje od podneva do kasnog poslijepodneva. I, primijetite, sačuvaj mjesto za desert , budući da je tradicionalna kremasta čokolada s kruhom, maslinovim uljem i soli jedno od glavnih jela na jelovniku.
ODD restoran
ODA KONOBI
I baš kad smo pomislili da nam ne trebaju novi restorani, adrese poput teoretski i sve ove nečiste misli izbrisati potezom pera. Je konoba je jedno od iznenađenja na katalonskoj gastronomskoj sceni do sada ove godine, i obećava nastavak iznenađivanja -o da- tijekom ove jeseni.
Kapetan od Oriol Casals do štednjaka i Theo Rubio u sobi dusa mora i planine ( more i planine , amblem katalonske kuhinje) toga donekle intiman koja vas poziva na tihi razgovor s čašom dobrog domaćeg vina u ruci, potiče vas da kušate jela kakva hvali kroket od piletine i škampa.
Slijede jela za skidanje kape poput skuša s ukiseljenim povrćem Y emulzija citrusa ili svi priznati od ' katalonska kuhinja ', kao i svinjske nogice s kozicama. Ekološka filozofija i praksa od nula kilometara s gotovo dva tuceta lokalnih dobavljača čine Teòric sigurnom gastronomskom okladom u srcu Barcelone iu mom srcu.
Ne propustite dobro povrće
KUĆA OBROKA
Pretposljednja oklada En Compañía de Lobos je imenovana lol a nalazi se u susjedstvu Raval. I upravo ovdje, u utrobi spektakularnog mjesta s ogromnim prozorima i industrijskom inspiracijom, otvorena kuhinja gotovo potpuno integrirana u prostoriju oživljava jela i jela koja su savršena za uživanje tijekom dana.
Vaša ponuda kreće se od ležerniji vermut , the Ruska salata ili one tradicionalne bombice punjene mesom su obavezne, čak i kuhinje sa sofisticiranijim notama, poput onih koje pružaju izuzetan kaneloni od jastoga umotani u tanke kriške avokada ili tvoj marinirani file lososa i kuhana u vakuumu.
A to je da otkako je otvorio svoj prvi restoran u Barceloni 2011., portfelj prijedloga En Compañía de Lobos nezaustavljivo raste i danas postoji već deset adresa ove grupe restorana samo dobrodošli lol poput nepretenciozne oklade u restoranima gdje sve, ili gotovo, završi iznenađujuće.
Gostionica 'među vukovima'
SNAGA MORA
jakumanka to znači na Quechua jeziku, lonac vode, mora, rijeka, jezera, života. Stoga bi se moglo reći da je Yakumanka peruanska morska kuhinja.
To, i mnogo više, je ono u čemu se danas nalazi novi restoran Gaston Acurio u Barceloni, mjesto gdje se koktel između dobrog proizvoda voda Španjolske, najbolji sastojci i najautentičniji recepti peruanske morske kuhinje, spreman je za mućkanje i posluživanje.
nalazi u cijelosti Barcelonin Eixample , novi referentna cevicheria iz Barcelone, gotovo nemogućeg imena, iza kojeg stoji svjetski poznati chef Acurio.
jela poput pileći kroket sa žutom paprikom , the Ray anticucho na vrhu s umakom od kikirikija, kukuruzom i žutim čilijem ili plodovi mora wok riža popratiti solidnu ponudu cevichea mjesta, kao npr llampuga ceviche s čvarcima od liganja.
Yakumanka je još jedan primjer, a možda i bolji, da je nikkei kuhinja uživa izvrstan trenutak popularnosti u španjolskom nepcu. I nastavi tako.