Singapurska kuhinja bit će vam fascinantna!
kakva jela od Singapur znaš? Ili, bolje rečeno, kakve delicije? Ako je odgovor "nekoliko" ili "ništa", propuštate nešto apsolutno iznimno. Jedna je od svjetskih gastronomskih prijestolnica ! Vaša je kuharica tako ukusna zahvaljujući ogromna raznolikost ovog grada-države, što pokazuje da rase, kulture i religije mogu koegzistirati međusobnom suradnjom.
Dakle, najveću skupinu stanovništva čine kineski , koji čine oko 75%, a četvrtina njegovih stanovnika su stranci iz raznih zemalja. The Malajci čine 14%, dok indijanci , uglavnom Tamili, čine oko 9%. Ostatak stanovništva je mješavina mnogih kultura, posebno Euroazijaca, Tajlanđana i Japanaca.
Ovaj azijski melting pot je stoga savršeno mjesto za kušati međunarodna jela i specijalitete , ali prije svega vratiti vjeru u taj hvaljeni gastronomski koncept koji je fuzija i koji je zemlji dao velike darove. Jednostavna činjenica to dokazuje: postoji prvi štand s uličnom hranom na svijetu koji je dobio Michelinovu zvjezdicu.
Ali ulična hrana, kao što ćete uskoro vidjeti, samo je jedna od jakih strana onoga što je poznato kao 'azijska Švicarska', koja tijekom vikenda od 21. do 23. i od 28. do 30. kolovoza slavi odu svojoj gastronomskoj baštini kroz Singapurski festival hrane . Slavni događaj bit će ove godine virtualan , a sudjelovat će više od 25 stručnjaka za gastronomiju i piće koji će se spojiti tako da ponovno otkrijete, u nevjerojatnoj kuhinji zemlje, gurmana koji je u vama.
Opis Tanjong Pagar jedno je od najmultikulturalnijih područja i ima mnogo međunarodnih restorana
VIRTUALNE TURE
Virtualni obilasci i majstorske radionice uživo, uz dosad neviđene suradnje kuhara, čine program zanimljivog festivala. Krenimo od onih prvih, namijenjenih najodvažnijim ljubiteljima gastronomije, s kojima ćemo ukusna tura po singapuru , hipertehnološki, ali impregniran kulturnom baštinom pola svijeta, futuristički, ali klasičan, vrlo zapadnjački i multirasni.
Među neboderima i hotelima koji fasciniraju posjetitelja, grad se drži tri susjedstva koja su sama po sebi mikrosvemiri i u kojoj se ljudi strastveno predaju aktivnosti koja je gotovo nacionalna zabava: jelu. Razgovaramo o Kineska četvrt , sa svojim ogromnim izborom jela iz svih regija; od Mala Indija , sa svojim predoziranjem boja i mirisa i svojim esencijalnim jelima, kao što su thalis, dosas ili uttapam, i Kampong Gelam ; prekrasna muslimanska četvrt puna malajskih, egipatskih i turskih restorana raspoređenih oko zlatne kupole Sultanove džamije. Tamo je potrebno probati meku govedinu Rendang ili satay, mesne ražnjiće poslužene s umakom od kikirikija.
Virtualni obilasci Singapore Food Festivala odvest će nas kroz ove male kulinarske svemire koji posjećuju atraktivna tržišta grada koji vodi jedno od najsimpatičnijih televizijskih lica u zemlji, Chua Enlai , koji će nas također pratiti na putovanju kroz povijesne predjele Tanjong Pagar, Kineska četvrt, Katong i Joo Chiat.
U virtualnoj 'turneji' pronaći ćete namirnice koje niste ni poznavali
Voditelj će nas otkriti na putu anegdote o najpopularnijim jelima domaće gastronomije, uz priče koje se kriju iza pultova tradicionalnih obrta. Tako npr. iako Tong Heng Poznati je to štand s tradicionalnim kantonskim delicijama, malo tko zna da je njegov osnivač bivši časnik sigurnosti dinastije Qing koji je otišao u Singapur u potrazi za boljim životom.
Ove ture, koje će pokazati od drevnih kulinarskih tradicija do novih i inovativnih pristupa koji pomažu u redefiniranju prošlosti, sadašnjosti i budućnosti gastronomske baštine otoka su 'privatni', pa ćete svoje mjesto - besplatno - rezervirati na web stranici festivala.
UŽIVO SHOWCOOKING
Virtualna showcookinga koja nudi festival pružit će vam priliku naučiti pripremati ukusna singapurska jela ruku pod ruku s najboljim kuharima u zemlji. Da biste sudjelovali, samo se morate registrirati u omiljenoj - također besplatnoj - stranici festivala, gdje vam objašnjavaju koji će vam sastojci biti potrebni za realizaciju recepta. Kada dođe vrijeme da se bacite na posao, sve što trebate učiniti je pristupiti virtualnoj platformi Webex kako biste otkrili sve tajne i savjete ovih stručnjaka tijekom ovih intimne sesije uživo.
Od vrhunske kuhinje do uličnih štandova, cijela singapurska kuharica čista je fuzija
Ukupno će se održati 17 majstorskih tečajeva na kojima će sudjelovati neki od Poznate ličnosti singapurske gastronomije , poput nagrađivanog slastičara Cheryl Koh Tarte Cheryl Koh (predstavlja radionicu éclairs); glavni kuhar Julien Royer iz restorana Odette s tri Michelinove zvjezdice (s Promenade A Singapour, jednom od njihovih prepoznatljivih salata) i duo mixologista Colin Chia i Charmaine Thio , iz bara Nutmeg & Clove, koji trenutno zauzima 32. mjesto među 50 najboljih barova u Aziji 2020. i koji će podučavati osnove koktela, kao i podijeliti dva ekskluzivna recepta s javnošću.
Kako, to je previše opcija? Da ne znate odakle početi? Stoga, pođite s nama u našu galeriju u kojoj ćemo za vas odabrati neke Recepti Singapore Food Festivala koje ćete, da ili da, poželjeti naučiti pripremati.