Nema slađeg mjesta od Rute!
Ulice Rute mirišu na cimet, đumbir i kardamom. Također uz matalahúvu i pržene bademe; čak i čokolada.
To su tipične arome festivala koje su, međutim, ovdje, u ovom kutku Cordobe's Subbétice, jake tijekom većeg dijela godine. Jer u Ruteu je Božić mnogo više od datuma označenog crvenom bojom u kalendaru: to je način života.
Mantecados i pecivo iz Rutea
Da biste shvatili da ova izjava nije ludost, najbolje je strmoglavo zaroniti u svoje okruženje. Na granici gdje se Córdoba susreće s pokrajinama Málaga i Granada, i zaštićena prekrasnim rezervoarom Iznájar, jezgra ovog tipičnog andaluzijskog grada s bijelim uličicama ima mjesta za stare tvornice mantecadosa, stare destilerije anisa, najraznovrsniji muzeji pa čak i —pogledajte podatke— najveće čokoladne jaslice u Španjolskoj.
Ako ste jedan od onih koji stiže ovih datuma uključi ploču pjesme i izvadi svoj džemper sa sobovima iz ormara, Budite oprezni, jer ovo može postati vaš privatni raj.
OKUSI UVIJEKA
U Galleros Artesanos postoje već četiri generacije koje svojim slasticama i kolačima oduševljavaju nepca pola svijeta. S poviješću koja je započela 1948. godine, u svojoj obrtničkoj tvornici, kada dođe božićno vrijeme, uvijek se doživi prava revolucija.
Alfajores, lisnato pecivo, mantecados, božićne čokolade... Popis hrane koja se kuha u njezinim pećnicama širok je gotovo koliko i mašta njegovih slastičara, koji se oslanjaju na domišljatost i 'slastičarsku' mudrost kako bi nahranili sladokusce koje bi svatko — i onaj tko je bez grijeha — trebao baciti prvi. kamen - imamo. Među njegovim prijedlozima postoji klasik: njegovi vrlo hvaljeni piononi, iako su dostupni tijekom cijele godine.
Ali Galleros neće samo napuniti smočnicu, već i: Odlazi u Galleros kako bi posjetio njegove pogone i otkrio iznutrice njegove radionice. Također za razmatranje njegove zanimljive muzej figurica od čokolade -imaju čak i samog Papu u stvarnoj veličini, hej-, ili puno bolje: halucinirati uprizorenjem onoga što se smatra najvećim čokoladnim jaslicama u Španjolskoj.
A porod je toliko velik da zauzima čak 56m2. Napravljen od oko 1500 kilograma čokolade, sedam majstora čokolatijere radi četiri mjeseca na ovom umjetničkom djelu, koje svake godine uspijevaju potpuno detaljno predstaviti različita područja Europe.
Oni koji također znaju puno o slatkišima i Božiću su radnici La Flor de Rute. Iz ruku Rafaela Garrida, jednog od njegovih vlasnika, Užitak je ući u srce ove mitske tvornice.
Ruke njegovih slastičara spretno se kreću između vrhunskih strojeva, uspijevajući dati točnu točku svim vrstama delikatesa. Ako se moramo kladiti na proizvod, držimo se njegovog sladoleda, glavne delicije kuće.
Jer je što 50 godina povijesti Daju usavršiti recept koji je postao autentični okus Ruteña Christmas. S više od 300 tona slatkiša godišnje, Nema druge nego ponovno omotati deku oko glave: neće škoditi isprazniti prtljažnik prije ovog putovanja.
Umjetničko pecivo od badema iz La Flor de Rute
IZVAN SLATKOG
S prekriženim popisom za kupovinu i duhom Božića kroz krov, možda je vrijeme da istražite prednosti ovog prekrasnog grada u Cordobi. I ako postoji mjesto za početak, to je to. njegov mitski Chorreaero: ova strma ulica sa 61 stubom u obliku lepeze spaja Barrio Alto s Barrio Bajo i sa svojim šarenim loncima čini jednu od najprepoznatljivijih slika Rute.
Grad opisan padinama i više padina: morate se temeljito pripremiti da shvatite da će noge biti najbolje vozilo za istraživanje, na primjer, kordovanske terase koje su skrivene iza zidova njihovih starih kuća.
Aurora Sánchez ima neke od najcjenjenijih nagrada u regiji i pokrajini, i ući u to je kao da to činite u malom Edenu: cvijeće i još cvijeća, fontane, stoljetna stabla —stablo naranče koje krasi terasu staro je 100 godina— i mrtve prirode vrijedne eksploatacije, fotoaparat u ruci, taj umjetnik kojeg svi imamo u sebi.
Chorreadero
Šetnja do mitskog Ulica stupova Nije previše: tu se ističu njegove veličanstvene veličanstvene fasade, poput one na Círculo de Rute, inspiriran regionalističkim stilom i radom škole velikih Hannibal Gonzalez.
Povrh svega, što kažete na malo povijesne baštine? S crkvom na koju smo naletjeli župa Santa María Mártir, izgrađena u 15. stoljeću kao opatija. Sakralna umjetnost ovdje zauzima središnje mjesto zahvaljujući glavnoj oltarnoj pali u neoklasičnom stilu, koja se pripisuje Alonso Gomez de Sandoval.
Dvorište s Duendeom, koje je UNESCO priznao kao svjetsku baštinu
Ali jedno je jasno: od tolikog hodanja ste gladni. I postoji samo jedan način da se to popravi: prepuštanje okusima područja. Da biste to učinili, nema ništa bolje od prepuštanja u ruke Juana, poznatog kuhara iz Ruteña koji se, nakon što je pola života proveo upravljajući štednjacima u velikim hotelskim lancima na Costa del Solu, odlučio vratiti u svoj rodni grad kako bi malo udahnuo svježeg zraka u njegovu gastronomiju.
u Gastrobar Juan'es prvi kvalitetan proizvod je onaj koji zapovijeda, bilo sa ribu s obala Malage i Huelve ili s izvrsnim iberskim mesom. Ima li boljeg načina za punjenje baterija?
Meso ili riba? U Gastrobaru Juan'es sve je ukusno
JEDAN OD MUZEJA?
Da, muzeji: jer ako Rute nešto razumije — osim Božića, naravno — onda su to izložbeni prostori. Štoviše, bit ćemo iskreni: većina iznenađujućeg broja muzeja koje ima povezana je – iznenađenje! – s Božićem.
Na primjer, muzej Anís, gdje možete razgledati povijest ovog tipičnog likera Ruteño čiji je brak s mantecadom jedan od onih za cijeli život.
Iako je ono što želite kušati proizvod, odredište je drugačije: usred Paseo del Fresno naći ćete Machaquito, destilerija sa 150 godina povijesti u kojoj možete naučiti sve o anisu.
miris od matalahuva a toplina koja izbija iz njegovih kotlića čini da se ne ide odatle, pogotovo ako je s čašom anisa u ruci. Jedan od najljepših otisaka pronađen je, međutim, izvana: nevjerojatna drvarnica s više od dvije tone naslaganih debala maslina jednostavno je spektakularna.
Muzej anisa u Ruteu
A kako je već poznato da se piće uvijek mora nečim natopiti, kladimo se da želudac napunimo dobrom šunkom: U Museo del Jamón —očigledno— ne samo da možete krenuti na putovanje kroz povijest ove lokalne delicije, već možete i kušati proizvod, o čemu se i radi, pa čak i nabaviti dobar arsenal za ponijeti kući.
I pazi, stvari postaju ozbiljne: da Čak je i sam Cervantes opisao dobrobiti Ruteño šunke u dva svoja djela —Velika sultanija Doña Catalina de Oviedo i u El Casamiento Engañoso—, to mora biti s razlogom. Mi nećemo biti ti koji će mu proturječiti.
Ponuda je zaokružena s još nekoliko muzeja: od šećera, onaj od Chacina, Artisan Museum od nugata, mantecada i marcipana ili muzeji Rute i Spain Aniseed Aguardiente dovršite ovu netipičnu rutu.
VRIJEME ZA ISTRAŽIVANJE
Hajde, idemo u planinu. Da ako od početka ovog članka ističemo spektakularan prirodni okoliš koji Rute ima, nećemo ostati pri želji. Popis pješačkih staza razasutih po njegovoj okolici najraznovrsniji je, iako postoji jedan koji Ruteños voli: onaj koji vodi do El Canuto, toranj svjetionik iz muslimanskog razdoblja koji kruni susjedni Monte Hacho.
Između hrastova, alepskih borova, kornikabra i pozornog pogleda bjeloglavih supova koji lete nad nebom Subbétice, Staza Pinar de Rute vodi vas kroz spektakularne krajolike i nudi nevjerojatan panoramski pogled na akumulacijsko jezero Iznájar.
Sierra de Rute i rezervoar Iznájar
Pogledi koji se mogu vidjeti i iz bilo koje sobe koju Carmen, rođena Ruteña, nudi u svom šarmantnom ruralnom smještaju: Karmenin kutak nije samo idilična seoska kuća smještena usred planine, već je i mjesto gdje probudite se slušajući cvrkut ptica, udišući čisti planinski zrak i odvojite se od svakodnevnih problema.
To je onaj dom koji svaki putnik traži kada putuje daleko od doma: kulminacija za jedinstvenu božićnu destinaciju na jugu.
El Rincón de Carmen: šarmantan ruralni smještaj u srcu planine