Tim Davida Garcie.
Prve noći koja Kraljeva bijela popeo se na pozornicu u Corral de la Morería kada je imao 14 godina. Unatoč mladosti, već je bila profesionalna plesačica, ali mjesto je bilo impozantno. U samo četiri godine osnovao Manuel del Rey, 1956. Corral de la Morería već je za sebe stvorio nišu u svijetu flamenka i, iznad svega, u užurbanom noćnom životu Madrida u to vrijeme.
Dokaz za to je da je one večeri kada je Blanca tamo prvi put trebala plesati, među publikom, Rock Hudson. Lice mu se još uvijek ozari prisjećajući se kako su mu se noge tresle "i kako je bio zgodan". Fotografija nje i glumca visi na onom povijesnom zidu Corrala gdje su od tada Marisol do Justina Biebera, od Nicole Kidman do Cantinflasa.
Puno umjetnosti na tanjuru.
Corral de la Morería jedan je od onih kutaka koji cijene najbolje priče Madrida. Svake večeri tamo možete pronaći Blancu, umjetničku voditeljicu mjesta koja još uvijek počinje plesati svaku večer, također, da vam ispriča o nekima od onih koje je doživjela iz prve ruke. Kao onaj one noći John Lennon nije želio otići i učila je svirati španjolsku gitaru.
S dva nastupa svake večeri, Corral de la Morería nastavlja puniti svoju dvoranu, a od 21. studenog 2018. pokazuje Michelinovu zvjezdicu za svojim stolovima. Ali ipak, Armando i Juan Manuel del Rey, sinovi osnivača i sadašnji upravitelji, otkako im je otac umro i odlučili su napustiti svoje poslove kako bi održavali mjesto, nisu prestali davati ideje i nastojati da mjesto nastavi slaviti svoje godine. Prepustivši majci umjetnički dio, odlučili su se fokusirati na njega podići gastronomski dio.
Purrusalda s bakalarom.
Jer kuhanje i flamenco nisu toliko udaljeni. Baš suprotno. Obojica trebaju strast, koreografiju, poznavanje svoje umjetnosti i puno slobode za stvaranje. Zato je to bila logična evolucija za Corral de la Morería.
Počeli su reformom kuhinje i pitali različite kuhare za savjet (José Luis Estevan, Salvador Brugés), put koji sada završava stvaranjem ekskluzivan prostor sa četiri stola, gastro restoran gdje možete uživati dva degustacijska menija koje je kreirao David García (koji je dobio Michelinovu zvjezdicu za Álboru) i koji dodaju svom trenutnom prijedlogu u tablao restoran, gdje se večera tijekom predstave i ima kapacitet za 100 ljudi.
Pečeni i odmoreni golub.
Sezona i evolucija zovu se dva jelovnika, jedan kraći (49 €), drugi duži (65 €), u koje je David García uključio jela poput kokotxa od oslića u crnoj tinti, rezanaca s lignjama s pikantnim dodirom i juhe od mladih lignji ili pečenih i odmaranih golub, anis rajčica i listovi špinata. Jedno od rijetkih mesnih jela, budući da je u oba jelovnika osnova riba te njezini temeljci i sokovi.
"Spajanje najboljeg flamenco tablaoa na svijetu s visokom kuhinjom odlična je ideja, to je čista emocija u svakom smislu. Flamenko je univerzalan i Corral de la Morería je jedinstveno mjesto na svijetu”, kaže García.
Novi i ekskluzivni gastronomski prostor.
Večera se također može sljubiti na preporuku vašeg sommeliera i glavnog konobara. Njegov podrum krije velike tajne, kao što je imati više od 400 referenci izdašnih vina. Malo tko to može nadmašiti. Na kraju večere, s čašom slatkog vina u ruci, možete sjesti za prve stolove ispred pozornice. Nadamo se da ćete u publici vidjeti slavne osobe. Naravno, proživjet ćete noć "čistih emocija".
Dimljene sardine u spužvi od cikle.
ZAŠTO IĆI
Jer sva osjetila Oni će biti aktivirani u jednoj noći. Od jelovnika Davida Garcíe do emisije koju je te večeri odabrala Blanca del Rey. Jer, volite li flamenco ili ne, ovdje će vam se svidjeti i osjetit ćete povijest najboljeg Madrida.
DODATNE MOGUĆNOSTI
Ako rezervirate večeru u gastronomskom restoranu, možete uključiti show i sjedit ćete u premium dijelu, ali možete otići i sami na večeru.
Najstariji tablao u Madridu.
*Članak objavljen 18. prosinca 2017. i ažuriran 22. studenog 2018. nakon objave novih Michelinovih zvjezdica.
Adresa: Calle Morería, 17 Vidi kartu
Telefon: 91 365 84 46 / 91 365 11 37
Raspored: Gastronomski restoran: svaki dan u 20:00 h, 20:30 h i 21:00 h. Predstava: 20 i 22 sata
U pola cijene: Kratki meni: 49 € / Dugi meni: 65 €